保健协会秘书长张志强主旨报告-中食国粮 | 药食同源·大健康产业论坛

2025年5月17至18日，由中国营养学会食药同源产业发展分会与湖南中医药大学共同主办，湖南中医药大学中医学院、湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心承办的第三届食药同源产业发展学术研讨会暨食药同源大健康产业融合发展论坛在长沙铜官窑盛大举行。

活动汇聚了来自全国高校、科研机构、医药企业的600余位专家学者，围绕“食药同源创新，赋能健康中国”主题，共同探讨食药同源产业的前沿技术与发展趋势。作为中食国粮·药食同源大健康产业论坛的重要环节，中国保健协会副理事长兼秘书长张志强带来了题为“食药同源产业的现状、机遇与挑战”的主旨报告，从行业协会视角深入分析了食药同源产业的发展态势。

本次会议汇聚了中国工程院院士刘仲华、金征宇，湖南中医药大学党委委员、副校长喻嵘，世界卫生组织传统医学顾问、分会主任委员、宁波大学新药技术研究院首席科学家刘新民，国际医学科学院组织学部委员兼中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军，湖南省卫生健康委员会食品处负责人等领导、院士专家及企业代表500余人参加了活动。

中国疾病预防控制中心营养与健康所营养学首席专家丁钢强，中国保健协会副理事长兼秘书长张志强，广东省农业科学院副院长、农业农村部功能食品重点实验室主任张名位，黑龙江省农业科学院党组成员、副院长卢淑雯；

以及云南农业大学副校长、食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心主任田洋，湖南省护理学会理事长陈燕，国家食品安全风险评估中心风险评估二室主任张磊、研究员包汇慧，成都大学原副校长、国家农业农村部杂粮加工重点实验室首席专家赵钢等嘉宾也出席了论坛。

权威发声 

张志强解读产业现状与机遇

张志强在报告中指出，近年来，随着健康中国战略的深入推进和居民健康意识的不断提升，食药同源产业迎来了前所未有的发展机遇。数据显示，2024年我国食药同源产业市场规模突破8000亿元，同比增长18.2%，预计到2028年将超过1.5万亿元。产业的快速发展得益于政策、市场、技术等多方面的利好因素。

在政策层面，国家先后出台了《“健康中国2030”规划纲要》《关于促进中医药传承创新发展的意见》等一系列政策文件，明确提出要推动食药同源产业发展，为产业发展提供了有力的政策支撑。2024年，国家卫生健康委员会进一步扩大了药食同源物质目录，新增了12种药食同源物质，为产业发展拓展了原料空间。

在市场层面，居民健康消费需求持续升级，对具有营养保健功效的食药同源产品需求日益增长。特别是年轻消费群体，更加注重产品的天然性、功能性和便捷性，为食药同源产品的创新开发提供了广阔的市场空间。同时，随着人口老龄化进程的加快，老年群体对慢性病预防、康复护理等健康服务的需求不断增加，食药同源产品在老年健康领域的应用前景十分广阔。

在技术层面，现代生物技术、分析检测技术、智能制造技术等在食药同源产业中的应用不断深化，推动了产业的技术升级和产品创新。例如，通过基因编辑技术改良食药同源原料品种，提高了原料的产量和品质；利用纳米包埋技术提高了食药同源活性成分的稳定性和生物利用率；借助智能制造设备实现了产品生产过程的自动化、智能化管控。

直面挑战 

破解产业发展瓶颈

尽管食药同源产业发展势头良好，但也面临着一些亟待解决的问题。张志强在报告中指出，当前产业发展主要面临以下几方面挑战：

一是标准体系不完善。目前我国食药同源产业的标准体系尚不完善，部分领域存在标准缺失、标准滞后等问题。例如，在食药同源物质的功效评价方面，缺乏统一的检测方法和判定标准；在产品加工工艺方面，部分企业仍采用传统的手工制作方式，生产过程难以实现标准化管控。标准体系的不完善不仅影响了产品质量的稳定性和一致性，也制约了产业的规模化、集约化发展。

二是创新能力不足。部分企业创新意识淡薄，研发投入不足，产品同质化现象严重。目前市场上的食药同源产品大多以初级加工产品为主，如枸杞干、菊花茶等，缺乏具有核心竞争力的高端产品。同时，产学研协同创新机制不够健全，科研成果转化效率低下，导致许多科研成果无法及时转化为实际生产力。

三是市场监管难度大。食药同源产品兼具食品和药品的属性，监管边界较为模糊，给市场监管带来了一定难度。部分企业存在虚假宣传、夸大产品功效等违法行为，扰乱了市场秩序，损害了消费者的合法权益。此外，由于食药同源产品种类繁多，监管部门在监管过程中面临着检测技术复杂、监管成本高等问题。

四是消费者认知有待提高。尽管居民健康意识不断提升，但对食药同源产品的认知仍存在不足。部分消费者对食药同源产品的功效、适用人群、食用方法等了解不够，存在盲目消费的现象。同时，由于市场上产品质量参差不齐，部分消费者对食药同源产品的安全性和有效性存在疑虑，影响了产品的市场推广。

专家解读 

万祥军提出产业发展建议

针对张志强副理事长提出的产业现状与挑战，国际医学科学院组织学部委员、中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军在中食国粮·药食同源大健康产业论坛上进行了解读，并提出了相应的发展建议。

万祥军表示，张志强副理事长的报告全面客观地分析了食药同源产业的发展现状与挑战，为产业发展指明了方向。针对标准体系不完善的问题，建议国家相关部门加快标准制定步伐，围绕食药同源物质的种植养殖、加工生产、质量检测等环节，制定完善的国家标准、行业标准和地方标准。同时，加强标准的宣传贯彻，提高企业的标准化意识，引导企业严格按照标准组织生产。

针对创新能力不足的问题，万祥军建议企业加大研发投入，建立健全研发体系，加强与科研机构、高校的合作，开展产学研协同创新。政府应出台相关政策措施，鼓励企业开展技术创新和产品创新，对取得重大创新成果的企业给予奖励和扶持。同时，加强知识产权保护，为企业创新提供良好的环境。

针对市场监管难度大的问题，万祥军建议加强部门协作，建立健全食药同源产品监管机制，明确监管职责，加强对产品生产、流通、销售等环节的监管。加大对违法行为的打击力度，严肃查处虚假宣传、夸大产品功效等违法行为。同时，加强监管技术创新，提高监管效率和水平。

针对消费者认知有待提高的问题，万祥军建议加强食药同源文化的宣传推广，通过举办科普讲座、健康咨询等活动，提高消费者对食药同源产品的认知度和接受度。企业应加强产品宣传和推广，如实介绍产品的功效、适用人群、食用方法等信息，引导消费者理性消费。

携手共进 

推动产业高质量发展

中食国粮·药食同源大健康产业论坛的成功举办，为食药同源产业的发展搭建了高端交流平台，促进了学界与产业界的深度合作。与会代表纷纷表示，将以此次研讨会为契机，加强交流合作，共同推动食药同源产业的创新发展，为健康中国建设贡献力量。

湖南中医药大学校长戴爱国在闭幕式上表示，学校将继续发挥中医药学科优势，加强与中国营养学会食药同源产业发展分会、中国保健协会及其他科研机构、企业的合作，深入开展食药同源物质的研究与开发，推动科研成果转化，为食药同源产业发展培养高素质人才。

为期两天的第三届食药同源产业发展学术研讨会暨食药同源大健康产业融合发展论坛在热烈的氛围中圆满落幕。本次研讨会不仅为与会者提供了学习交流的机会，也为食药同源产业的发展注入了新的动力。相信在各方的共同努力下，我国食药同源产业必将迎来更加美好的明天，为保障公众健康、推动经济社会发展作出更大贡献。

保健协会秘书长张志强主旨报告-中食国粮 | 药食同源·大健康产业论坛