皖西学院谢梦洲主旨演讲-中食国粮 | 药食同源大健康产业论坛

2025年5月17至18日，由中国营养学会食药同源产业发展分会与湖南中医药大学共同主办。

湖南中医药大学中医学院、湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心承办的第三届食药同源产业发展学术研讨会暨食药同源大健康产业融合发展论坛在长沙铜官窑隆重举行。中食国粮·药食同源大健康产业论坛以“食药同源创新，赋能健康中国”为主题，汇聚了来自全国高校、科研机构、医药企业的600余位专家学者，共同探讨食药同源产业的前沿技术与发展趋势。

皖西学院生物与制药工程学院中医学院教授、博士生导师，湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心主任谢梦洲，作题为“药食同源方亲胃饮抗胃幽门螺杆菌及药效物质基础的研究”主旨报告，介绍了中心与企业合作情况以及食药同源产品功效研究成果。

本次会议汇聚了中国工程院院士刘仲华、金征宇，湖南中医药大学党委委员、副校长喻嵘，世界卫生组织传统医学顾问、分会主任委员、宁波大学新药技术研究院首席科学家刘新民，国际医学科学院组织学部委员兼中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军，湖南省卫生健康委员会食品处负责人等领导、院士专家及企业代表500余人参加了活动。

中国疾病预防控制中心营养与健康所营养学首席专家丁钢强，中国保健协会副理事长兼秘书长张志强，广东省农业科学院副院长、农业农村部功能食品重点实验室主任张名位，黑龙江省农业科学院党组成员、副院长卢淑雯；

以及云南农业大学副校长、食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心主任田洋，湖南省护理学会理事长陈燕，国家食品安全风险评估中心风险评估二室主任张磊、研究员包汇慧，成都大学原副校长、国家农业农村部杂粮加工重点实验室首席专家赵钢等嘉宾也出席了论坛。

大咖云集 

共话食药同源产业新机遇

开幕式上，中国营养学会食药同源产业发展分会主任委员刘新民、湖南中医药大学校长戴爱国等嘉宾先后致辞，强调了食药同源产业在健康中国战略中的重要地位，鼓励学界与产业界加强合作，推动科研成果转化。本次研讨会设置了多个专题论坛，涵盖药食同源物质基础研究、功能性食品开发、产业融合发展等多个领域，为与会者提供了全方位的学术交流平台。

作为中食国粮·药食同源大健康产业论坛中研讨会的核心环节之一，湖南中医药大学中医学院教授、博士生导师，湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心主任谢梦洲带来了题为“药食同源方亲胃饮抗胃幽门螺杆菌及药效物质基础的研究”的主旨报告，分享了团队在幽门螺杆菌防治领域的最新研究成果，引发了与会代表的广泛关注。

破解幽门螺杆菌难题 

亲胃饮研究取得突破性进展

幽门螺杆菌（Hp）是一种定植于胃黏膜的革兰氏阴性杆菌，全球感染率超过50%。长期感染幽门螺杆菌可导致慢性胃炎、消化性溃疡，甚至胃癌等严重疾病，已成为全球公共卫生问题。目前临床上主要采用抗生素联合质子泵抑制剂的“四联疗法”进行治疗，但随着抗生素耐药性的不断增加，治疗效果逐渐下降，且存在胃肠道菌群失调等副作用。因此，寻找安全有效的替代治疗方法成为当务之急。

谢梦洲教授在报告中指出，中医药在防治幽门螺杆菌感染方面具有独特优势。亲胃饮是团队基于中医“健脾和胃、清热解毒”理论，筛选多种药食同源物质组方而成的复方制剂。经过多年的系统研究，团队证实了亲胃饮对幽门螺杆菌具有显著的抑制作用，且能有效改善幽门螺杆菌感染引起的胃黏膜炎症损伤。

“我们通过体外抑菌实验发现，亲胃饮对临床分离的耐药幽门螺杆菌菌株仍具有良好的抑制效果，最小抑菌浓度（MIC）可达0.125g/mL。”谢梦洲教授介绍，动物实验进一步证实，亲胃饮能够显著降低幽门螺杆菌感染小鼠的胃黏膜细菌载量，减轻胃黏膜炎症反应，其治疗效果与临床常用抗生素相当，且未观察到明显的毒副作用。

在药效物质基础研究方面，谢梦洲教授团队采用现代分析技术，从亲胃饮中分离鉴定出多种活性成分，包括黄酮类、生物碱类、多糖类等。通过网络药理学分析与细胞实验验证，团队揭示了亲胃饮通过抑制幽门螺杆菌尿素酶活性、干扰细菌黏附定植、调节机体免疫功能等多种途径发挥抗幽门螺杆菌作用的机制。这些研究成果为亲胃饮的临床应用提供了科学依据，也为药食同源复方制剂的开发提供了新的思路。

产学研深度融合 

推动科研成果转化应用

谢梦洲教授在报告中还介绍了湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心与企业的合作情况。中心成立以来，始终坚持产学研用相结合的发展模式，与多家知名食品企业、医药企业建立了长期合作关系，共同开展药食同源产品的研发与产业化推广。

“亲胃饮的研究成果已经成功转化为功能性食品。”谢梦洲教授表示，中心与某健康食品企业合作，将亲胃饮开发成方便携带的袋泡茶、口服液等产品，经过严格的安全性评价与功效验证，产品已获得国家市场监督管理总局批准上市。临床试用结果显示，该产品对幽门螺杆菌感染引起的胃脘胀痛、食欲不振等症状具有明显的改善作用，深受消费者欢迎。

此外，中心还与企业合作开发了一系列其他药食同源产品，如具有抗氧化功效的枸杞多糖胶囊、改善睡眠质量的酸枣仁复合饮料等，实现了科研成果的产业化转化，为企业创造了显著的经济效益，也为推动区域大健康产业发展作出了贡献。

专家高度评价 

为幽门螺杆菌防治提供新方案

谢梦洲教授的主旨报告结束后，与会嘉宾给予了高度评价。中国工程院院士金征宇表示，亲胃饮的研究成果是中医药与现代科技相结合的典范，为幽门螺杆菌的防治提供了安全有效的新方案，具有广阔的应用前景。国际医学科学院组织学部委员、中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军指出，该研究不仅揭示了药食同源复方制剂的作用机制，也为产学研深度融合提供了可借鉴的模式，对推动食药同源产业的发展具有重要意义。

本次研讨会的成功举办，为食药同源产业的发展搭建了高端交流平台，促进了学界与产业界的深度合作。谢梦洲教授团队的研究成果展示了中医药在防治重大疾病中的独特优势，也为药食同源产业的创新发展注入了新的动力。未来，湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心将继续聚焦食药同源领域的关键问题，加强产学研合作，推动更多科研成果转化为实际生产力，为健康中国建设贡献力量。

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