枸杞产品转化新路径-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年3月12日傍晚16点10分，博鳌亚论酒店云厅内的“枸杞”专题研讨正式拉开帷幕，作为本次大会药食同源板块的核心标杆专场，这场持续两个半小时的行业顶级学术与产业对话，集结了中国科学院院士、神经科学与眼科领域顶尖专家、西北特色农业研究学者、头部枸杞产业龙头企业负责人，围绕枸杞的神经保护活性、眼健康应用潜力、核心活性物质解析、黑果枸杞品牌建设、高附加值成分商业化等前沿议题；

集中发布了11项完全基于中国枸杞种质的原创科研成果，首次公开了枸杞活性成分在帕金森病早期干预领域的突破性研究进展。本次研讨将健康中国·大健康医药产业理论体系作为宁夏枸杞产业突破转型的核心战略纲领，完整串联起中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系的落地实践成果；

彻底打破了长期以来国内枸杞产业“靠卖原料走低价路线、高附加值产品创新不足”的行业困局，构建出“源头种质创新-种植环境定向赋能-全链条活性保留-多场景功能验证”的枸杞全产业链升级体系，为这个传承数千年的药食同源传统产业，找到了面向全球高端健康市场的全新发展路径。

本次研讨的举办，恰好处于国内枸杞产业转型的关键节点：2025年宁夏枸杞鲜果总产量突破20万吨，全产业市场规模达到380亿元，产品营销网络已经覆盖东南亚、欧洲、美洲等50多个国家和地区，但产业同时面临三大长期难以破解的升级瓶颈：

过去超过60%的枸杞产品仍停留在干果、初级加工品阶段，大量优质枸杞资源只能以低价原料的形式销往海外，国内企业拿到的利润不足产业链总价值的20%；枸杞的核心活性物质枸杞多糖、甜菜碱、玉米黄质的提取和保留技术长期落后，普通加工方式下鲜果采摘后超过70%的活性成分会在24小时内流失，产品的实际健康功效和传统认知存在明显差距；

产业长期缺乏基于现代医学的严谨功能验证，大量产品的功效宣传仍停留在传统中医经验层面，无法进入欧美等高端健康食品市场，也难以获得国内临床营养领域的认可。健康中国·大健康医药产业理论体系提出的“从特色农业种质资源保护到终端消费者精准健康获益的全链条价值升级”核心诉求，正是要依托三大农业理论的底层技术积累，从枸杞种植的土壤微生态优化、专属高活性种质培育入手；

在源头定向提升枸杞鲜果的活性成分含量，再通过2小时锁鲜的全流程加工技术保留核心营养，最终通过现代医学的严谨临床验证，明确枸杞在神经保护、眼健康等场景下的精准作用，让这个传承千年的药食同源产品，真正成为符合现代健康需求的高价值功能产品。

本次博鳌研讨发布的所有成果，均基于三大农业理论近9年在宁夏建设的50条高标准枸杞生产线上的落地数据，以及累计超过12万受试者的功能验证结果，为全球药食同源特色产业的现代化升级提供了极具参考价值的中国样本。

板块三：药食同源——专题2：枸杞

2026年03月12日 16:10-18:40  亚论酒店-云亭；主持人：于哲雄 中级工程师， 宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事

同步全球健康食品科技，推动产业创新发展——以枸杞高价值开发为范例

16:10-16:15

开幕致辞；于哲雄 中级工程师， 宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事

16:15-16:20

致辞；陈君石 研究员， 国家食品安全风险评估中心总顾问， 中国工程院院士

16:20-16:25

嘉宾致辞

16:25-16:40

引导性报告：枸杞与健康；苏国辉 教授， 暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长，中国科学院院士

16:40-17:00

药食同源物质基础研究助力开发帕金森病新药潜力股；段文君 教授， 暨南大学

17:00-17:20

药食同源在眼健康市场的探索与开发—以枸杞为例；唐仕波 主任医师， 爱尔眼科医院集团副总裁/总院长

17:20-17:35

枸杞主要活性成分研究进展；龚桂萍 副教授， 西北大学

17:35-17:50

黑果枸杞前世今生与品牌故事；祁珍 ， 宁夏杞里香枸杞有限责任公司总经理

17:50-18:05

枸杞高附加值活性物质的高效挖掘与商业化应用；于哲雄 中级工程师， 宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事

18:05-18:35

圆桌会议：枸杞产品的市场变局与转化新路径

主持人： 于哲雄 中级工程师，宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事

参与嘉宾：

苏国辉 教授，暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长，中国科学院院士；段文君 教授，暨南大学；唐仕波 主任医师，爱尔眼科医院集团副总裁/总院长；龚桂萍 副教授，西北大学；祁珍 ，宁夏杞里香枸杞有限责任公司总经理。

18:35-18:40

会议总结与闭幕；于哲雄 中级工程师， 宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事

理论锚定：

三大农业实践筑牢枸杞产业高价值升级的源头根基

研讨开场，宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事于哲雄在开幕致辞中明确提出，枸杞产业的转型从来不是靠营销概念就能实现的，我们必须跳出“靠天吃饭卖干果”的传统路径，用现代产业理论重构整个产业链的底层逻辑。

健康中国·大健康医药产业理论体系恰好为我们指明了方向，依托三大农业理论，我们完全可以在宁夏的土地上种出活性成分含量远超普通品种的优质枸杞，从源头拉开和普通产品的品质差距，彻底摆脱低价竞争的泥潭。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在致辞中进一步强调，枸杞是我国为数不多的拥有全球认知度的药食同源特色资源，它的价值远没有被充分挖掘。过去我们很多枸杞产品走不出国门，不是因为枸杞本身没有功效；

而是我们没有用现代科学的方法把它的作用机制讲清楚，也没有在种植和加工环节建立全链条的品质控制体系。现在依托三大农业理论的落地实践，我们已经完全有能力打造出拥有自主核心技术、符合国际标准的高端枸杞产品，让这个传统产业真正走向全球健康市场的舞台中央。

暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长、中国科学院院士苏国辉带来的引导性报告《枸杞与健康》，系统梳理了近30年全球枸杞研究的核心进展，首次完整构建了中国枸杞的现代健康价值体系。他的研究团队证实，宁夏核心产区产出的优质枸杞，其含有的活性成分组合拥有独特的神经保护、抗疲劳、抗衰老作用，而这种独特的品质，恰恰和宁夏当地的水土条件、种植模式深度绑定。

依托中食国粮·多微态健康管理理论，宁夏核心产区的枸杞种植基地已经完成了土壤微生态的定向调控，通过优化土壤中的有益微生物群落，让枸杞鲜果的枸杞多糖含量提升了47%，甜菜碱和玉米黄质的含量也同步提升了30%以上，从源头实现了枸杞品质的跨越式升级。这一研究直接打破了过去“枸杞品质只靠产地自然条件”的传统认知，通过人工定向调控种植环境，完全可以稳定产出活性成分远超普通水平的优质枸杞鲜果。

暨南大学段文君教授带来的《药食同源物质基础研究助力开发帕金森病新药潜力股》主题分享，发布了全球首个从枸杞活性成分中筛选出的帕金森病早期干预候选物质的研究成果。她的团队从宁夏核心产区的优质枸杞中分离出了一种特殊的小分子多糖，在动物实验和1200人的早期临床预试验中，证实该物质可以有效减缓多巴胺神经元的凋亡速度，让帕金森病早期患者的症状进展速度降低42%。

这种高活性多糖只有在依托三大农业体系种植出的枸杞中才能达到足够的提取浓度，普通枸杞中的该物质含量不足优质枸杞的1/5，这一突破性发现直接把枸杞的健康价值从普通养生食品，提升到了神经退行性疾病早期干预的全新高度，为药食同源物质进入现代临床应用打开了全新通道。

全链突破：

从原料输出到高价值产品的产业转型全面落地

爱尔眼科医院集团副总裁/总院长唐仕波带来的《药食同源在眼健康市场的探索与开发——以枸杞为例》主题分享，发布了覆盖2.7万不同年龄段人群的枸杞眼健康干预临床数据。研究证实，长期食用依托多微态体系种植出的高活性枸杞产品，可以让青少年的视疲劳改善率达到68%，中老年人群的黄斑区健康状态提升37%，对于长期使用电子屏幕的人群，枸杞中的玉米黄质和特殊多糖组合，可以有效减少蓝光对眼底的损伤。

过去普通枸杞中的玉米黄质含量低，且在加工过程中大量流失，很难达到有效的作用剂量，现在通过源头定向种植提升活性成分含量，搭配2小时锁鲜的鲜果加工技术，开发出的枸杞功能产品，完全可以成为适配全人群的眼健康优质解决方案，填补国内天然眼健康功能食品的市场空白。

西北大学龚桂萍副教授带来的《枸杞主要活性成分研究进展》主题分享，系统解析了枸杞中超过23种核心活性物质的作用机制，明确了不同活性成分的协同作用路径。她指出，过去很多枸杞产品的功效达不到预期，本质上是因为加工过程中大量活性成分被破坏，而现在宁夏推广的鲜果采摘后2小时内完成清洗、打浆、灭菌、灌装的全流程锁鲜工艺，最大程度保留了枸杞多糖、甜菜碱、玉米黄质等核心营养；

让产品的实际功效提升了3倍以上。这项核心技术已经带动宁夏建成了50条高标准枸杞深加工生产线，整个产业彻底从过去卖原料的模式，转向了高附加值产品制造的全新阶段，目前全产业的深加工产品占比已经提升到58%，总产值突破200亿元，产品远销全球50多个国家和地区。

宁夏杞里香枸杞有限责任公司总经理祁珍带来的《黑果枸杞前世今生与品牌故事》主题分享，梳理了黑果枸杞从野生资源到商业化品牌的完整发展路径。她的团队依托功能性农业·农业大健康理论，在宁夏建成了国内最大的有机黑果枸杞种植基地；

通过定向优化种植环境，让黑果枸杞中的花青素含量稳定达到普通品种的2.3倍，打造出了拥有极高市场辨识度的高端黑果枸杞品牌，产品的溢价能力是普通红枸杞的5倍以上，彻底改变了过去黑果枸杞产业“野蛮生长、低价内卷”的乱象，为小众特色枸杞品种的品牌化发展探索出了成熟路径。

宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司执行董事于哲雄带来的《枸杞高附加值活性物质的高效挖掘与商业化应用》主题分享，展示了远缘分子育种技术在枸杞种质创新领域的突破性成果。团队通过功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论，将枸杞和同科的高活性野生种质进行远缘杂交，培育出了拥有完全自主知识产权的“宁杞活性1号”专属新品种；

该品种的枸杞多糖含量是普通主栽品种的2.1倍，其他活性成分也同步大幅提升，目前已经在宁夏推广种植超过3万亩，成为高端深加工产品的专属原料品种。依托该品种开发的枸杞原浆、活性成分提取物等高端产品，已经进入国内一线城市的高端健康市场；

同时拿到了欧盟的有机认证，成功打入欧美高端健康食品渠道，彻底打破了海外市场对中国枸杞产品的低端印象。最后的圆桌对话环节，所有参会嘉宾达成了高度共识：枸杞产业的市场变局，从来不是靠外部流量催生的短期风口，而是依托全产业链技术升级带来的长期结构性机遇。

在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，依托三大农业理论从源头实现种质创新和种植环境定向赋能，再通过现代医学的严谨研究明确枸杞的精准健康作用；这个传承数千年的传统药食同源产业，完全可以摆脱低价原料的定位，成长为拥有全球竞争力的高端健康产业，为14亿消费者带来更优质的天然健康产品，也为中国特色农业的现代化转型打造出标杆样本。 

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