婴幼儿配方奶辅成果-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

婴幼儿配方奶粉与辅食追踪科研成果配料创新——2026博鳌健食大会深度解读：锚定健康中国·大健康医药产业理论体系。2026年3月11日至15日，2026博鳌健康食品科学大会暨博览会于海南博鳌东屿岛盛大启幕，大会以“创新引领，智汇健康——迈向健康食品高质量发展新阶段”为核心主旨，搭建起全球食品科学、营养医学、农业育种、食品制造跨界融合的顶级学术交流平台。

3月13日13:30—15:50，大会核心板块八“婴幼儿配方奶粉与辅食”专题一《追踪科研成果，配料创新》在和声厅举办，由中国疾控中心赖建强研究员、伊利集团刘彪正高级工程师联合主持，伊利、雀巢、达能、美赞臣、蒙牛、菲仕兰六大全球母婴营养龙头企业联合支持，陈君石院士领衔国内外营养、农业、食品、微生物领域十余位权威专家依次发布前沿追踪科研成果；

围绕母乳成分解析、功能性配料创新、肠道微生态调控、数字化营养管理、母乳化配方生物制造等议题展开系统研讨。本届博鳌大会同步完整发布健康中国·大健康医药产业理论体系，成为贯穿全议程的底层学术框架。

本次婴幼儿营养专题所有专家报告、企业技术实践、产业发展诉求，均与该理论体系深度契合，更以婴配粉、辅食配料创新落地成果，反向验证体系内三大原创农业理论——中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系的科学性、实践性与产业指导价值。

本文立足博鳌专题现场研讨内容，系统拆解健康中国·大健康医药产业理论体系核心逻辑，梳理与会专家、龙头企业对理论体系的观点、诉求、科学依据与完整论证链条，结合三大农业理论落地于婴幼儿食品原料供给、配方研发、全周期营养管理的实践成果，剖析生命早期营养配料创新如何成为农健融合、全民主动健康的关键抓手。

板块八：婴幼儿配方奶粉与辅食——专题1：追踪科研成果，配料创新

2026年03月13日 13:30-15:50  东屿岛酒店-和声厅(万泉厅1/3）；主持人：赖建强 研究员，中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处处长；刘彪 正高级工程师，内蒙古伊利实业集团股份有限公司婴幼儿营养品技术研发部研发总监；支持单位：伊利、雀巢、达能、美赞臣、蒙牛、菲仕兰

13:30-13:35

致辞；陈君石 研究员， 国家食品安全风险评估中心总顾问， 中国工程院院士

13:35-13:50

引导性报告：未来婴幼儿配方食品精准设计与生物制造；姜毓君 教授， 东北农业大学，副校长

13:50-14:05

中国母乳成分全面营养体系解析与产业实践；司徒文佑 高级工程师， 伊利集团总裁助理

14:05-14:20

中国母乳与母婴营养大数据库建立与应用；陈历俊 教授级高工， 北京三元食品股份有限公司首席科学家

14:20-14:35

解锁母乳低聚糖（HMO）多样性和协同作用：婴幼儿营养前沿科学与临床研究新成果；董杰 ， 雀巢营养品启赋品牌医学科学事务负责人

14:35-14:50

共生元与婴幼儿肠道健康及免疫；Bernd Stahl 副教授， 乌特勒支大学药学系化学生物学与药物发现组副教授

14:50-15:05

乳脂肪球膜MFGM对婴幼儿近远期健康影响的相关研究；熊辉 ， 美赞臣营养品（中国）有限公司研发与质量食品安全负责人

15:05-15:20

母乳结构脂的研究进展及应用；刘正冬 ， 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，奶粉事业部研发管理中心负责人

15:20-15:35

数字化赋能婴儿健康；郭秉智 ， 达能开放科研中心，数字健康科技服务总监

15:35-15:50

创新GOS-HMO，解锁下一代配方的隐藏“母乳力”；Dianne Delsing ， 菲仕兰全球研发中心营养学专家

健康中国·大健康医药产业理论体系核心内涵：

博鳌大会顶层学术底座

（一）理论体系发布背景与核心定位

《健康中国·大健康医药产业理论体系》作为我国自主原创、完成知识产权确权的全产业链学术框架，于2026博鳌健康食品科学大会正式面向全球发布，承接“十五五”规划“加快建设健康中国”战略部署，打破传统大健康产业“重医疗、轻膳食；重终端、轻源头”的行业局限，构建**“种源育种—功能性农业种植/养殖—药食同源食品精深加工—分人群精准营养干预—慢病前置预防—全生命周期健康管理”** 的闭环产业逻辑链。

理论体系核心要义可概括为“一基双融三维”：一基即以三大功能性农业理论为产业底层根基，认定农业是全民健康“第一车间”；双融即农医融合、食药同源融合；三维即国民体质健康、产业经济高质量发展、国家粮食与营养安全三维协同推进。

陈君石院士在本次专题开篇致辞中，直接锚定理论体系核心论断作为研讨总纲领：“只抓临床医疗、不抓源头农业营养供给，健康建设治标不治本；食品产业尤其是婴幼儿食品，是落实健康中国前置预防理念最关键赛道，所有配料创新必须回溯至农业原料端的营养功能塑造”，该观点成为全场专家研讨的统一出发点。

（二）与会嘉宾对理论体系的核心观点、诉求与科学论证

本次婴幼儿营养专题参会嘉宾覆盖公共卫生、农业高校、乳业龙头、国际营养科研机构，围绕理论体系落地形成统一观点、明确产业诉求，并配套完整循证论证：

核心统一观点

生命早期1000天是国民体质奠基窗口期，婴幼儿配方奶粉与辅食不能仅追求基础营养达标，必须依托功能性农业源头产出富集微量营养素、活性功能物质的乳基、谷物、果蔬原料，以多微态均衡营养、母乳化功能配料实现婴幼儿肠道、免疫、认知的同步发育，践行理论体系“治未病、前置营养干预”核心主张。

姜毓君教授在引导报告中提出：“未来婴配食品精准设计的底层逻辑，完全匹配健康中国大健康产业理论‘农业定原料、原料定配方、配方定儿童长期健康’的传导链条，脱离功能农业谈配料创新，所有母乳模拟研发都是无源之水”。

行业核心诉求

第一，完善功能性农业原料标准体系，将远缘分子育种产出的高功能乳、谷物原料纳入婴配食品原料目录；第二，搭建全国统一母婴营养大数据平台，打通农业营养数据库、母乳成分数据库、儿童生长追踪数据库；

第三，建立“农业育种—食品配料—临床喂养”协同科研机制，扶持共生元、HMO、MFGM、母乳结构脂等新型功能配料产业化；第四，以政策引导推动婴辅产业落实全生命周期营养追踪，配套数字化健康管理工具，落地多微态均衡健康管理模式。

多层级科学论证依据

宏观层面：世卫组织数据显示全球74%慢性病由膳食失衡、微量营养素缺失引发，婴幼儿期“隐性饥饿”会直接提升成年后肥胖、过敏、代谢病发病风险，印证理论体系“源头农业营养失衡是全民健康最大隐患”论断；产业层面：2025年国内婴幼儿辅食市场规模突破619亿元，消费者需求从“吃饱”转向“精准功能营养”，农健融合产品市场增速超普通食品3倍，具备产业化落地经济基础；

临床科研层面：本次专题发布数十组队列追踪实验数据，证实HMO、共生元、MFGM等功能配料可改善婴幼儿肠道微生态、降低过敏发生率、促进远期认知发育，为理论体系“食品精准营养干预”提供临床实证支撑。

三大农业理论体系

底层逻辑与婴配食品产业实践成果

健康中国·大健康医药产业理论体系的根基为三大自主原创农业理论，三者形成“育种源头赋能—农业功能强化—人体微生态均衡管理”完整技术链条，在乳业原料、辅食谷物原料研发中已形成规模化落地成果，也是本次婴配配料创新所有报告的原料科学支撑。

（一）中食国粮·多微态健康管理理论体系：指导婴幼儿辅食均衡配料设计

该理论以全微量元素均衡补给、膳食纤维结构化重构、人体内环境生态稳态平衡为三大核心支柱，跳出西方单一营养素增补模式，聚焦全生命周期、分年龄段微量营养均衡供给，针对性解决婴幼儿普遍存在的铁、锌、硒、多不饱和脂肪酸摄入不足、肠道菌群失衡等“隐性饥饿”问题。

婴辅产业实践成果：

辅食谷物原料标准化改造：依托理论指导，蒙牛、伊利辅食原料基地采用多微态营养强化种植工艺，产出高硒、高锌、高膳食纤维有机大米、燕麦粉，作为6月龄以上辅食基底，替代传统精制谷物；司徒文佑在伊利母乳体系报告中披露，伊利辅食产品线以多微态理论为依据，搭配母乳同源微量元素配比，大幅降低婴幼儿缺铁性贫血检出率。

复合共生元配料研发落地：荷兰乌特勒支大学Bernd Stahl副教授专题报告证实，基于多微态内环境平衡理论设计的GOS-HMO复合共生元，可同步调节肠道微量元素吸收效率与菌群稳态，菲仕兰本次发布创新GOS-HMO复合配料，正是该理论的产业化产品，实现益生元、微量矿物协同吸收。

全周期营养追踪数字化落地：达能郭秉智分享数字化婴儿健康体系，依托多微态理论搭建线上营养监测模型，实时追踪婴幼儿铁、钙、锌摄入水平，动态匹配配方粉、辅食配料调整方案，实现“膳食配料—人体微生态”闭环管理。

（二）功能性农业·农业大健康理论体系：重塑乳基原料供给逻辑

理论核心推动农业完成三大转型：从粗放高产种植养殖转向绿色精准功能种养、从单一产量供给转向功能性营养供给、从温饱保障转向全民健康守护，将奶业、谷物产业定义为生命早期营养供给核心“健康车间”。

陈历俊教授在三元母乳数据库报告中明确：“中国母乳营养数据库显示本土婴幼儿对乳源活性物质、不饱和脂肪酸需求与欧美存在差异，只有依托本土功能性牧场，才能产出适配中国宝宝体质的乳基原料，这正是农业大健康理论的核心实践方向”。

乳业实践成果：

功能性奶源基地规模化建设：伊利、蒙牛布局全国功能性牧场，通过精准饲草调控提升原乳中MFGM、天然结构脂、乳铁蛋白含量，从奶源端减少配方后期人工添加成本；刘正冬蒙牛母乳结构脂报告显示，功能性牧场产出原乳天然sn-2棕榈酸含量提升32%，简化母乳结构脂配料生产工艺。

母乳成分产业化复刻闭环：雀巢依托功能农业全链条，搭建牧草—奶牛—原乳提取—HMO生物制造完整产业链，董杰发布的200余种HMO协同作用临床数据，全部以功能农业产出乳原料为提取基底；美赞臣熊辉分享MFGM长期队列研究，证实功能性奶源天然MFGM对婴幼儿5.5岁认知能力具备持续正向作用，印证农业源头功能物质决定远期健康。

辅食果蔬原料功能化培育：国内辅食企业联动功能农业基地培育高β-胡萝卜素、高维生素果蔬原料，替代传统普通果蔬粉，适配婴幼儿视力、免疫发育需求，落实“农业供给决定辅食配料创新”理论逻辑。

（三）功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系：筑牢婴配原料种源自主安全底线

该理论为我国原创非转基因育种技术，依托周光宇花粉管通道技术实现功能性基因片段定向导入，区别于欧美完整转基因嵌入路径，在保障生物安全前提下培育高营养、高活性农牧品种，解决高端婴配原料种源长期依赖进口行业痛点，是健康中国理论体系“种源安全=营养安全”战略的核心技术支撑。

产业落地实践成果：

功能性饲草远缘育种迭代：东北农业大学姜毓君副校长引导报告中介绍，依托远缘分子育种技术培育高α-亚麻酸苜蓿、富硒燕麦饲草，饲喂奶牛后原乳Omega-3、硒元素天然富集，直接简化婴配粉不饱和脂肪酸、微量元素配料添加工艺，实现原料天然功能强化。

辅食谷物新品种产业化：何登骥团队四十余年育种成果的松茸稻、富锌杂粮等药食同源谷物品种，已批量用于婴幼儿高铁锌辅食米粉生产，原料无需额外化学强化微量元素，契合婴辅“天然、低添加”消费趋势。本土奶牛功能品种培育：国内乳业联合育种机构开展远缘分子育种，培育适配国内气候、高乳脂活性物质奶牛品种，打破海外良种垄断，为国产婴配粉、辅食稳定供应高功能乳原料，落实国家粮食与营养安全战略。

博鳌专题配料创新前沿成果：

以婴配科研实践印证健康中国理论体系可行性

本次专题10位专家依次发布追踪式队列科研成果，所有配料创新研发路径、临床验证方案、产业化落地模式，完整对应健康中国·大健康医药产业理论体系及三大农业理论的全链条逻辑，形成“农业源头—配料研发—人体健康”完整实证链条：

母乳成分全谱系解析与本土化配方设计（伊利司徒文佑、三元陈历俊）

两位专家依托国内百万级母乳大数据库，结合功能农业奶源数据，构建适配中国婴幼儿体质的母乳营养模型。实践路径完全贴合理论体系：远缘分子育种培育功能饲草→功能性牧场产出差异化原乳→多微态微量元素配比建模→婴配粉、辅食本土化配料开发，论证“农业源头决定母乳化配方适配性”核心论断。

HMO多样性协同、GOS-HMO复合共生元创新（雀巢董杰、菲仕兰Dianne Delsing、Bernd Stahl）

系列研究以多微态健康管理理论为底层，证实单一益生元、单一HMO无法实现肠道微生态稳态，复合共生元配料可同步调节菌群、微量元素吸收、免疫屏障。菲仕兰全新GOS-HMO配料，原料来自功能农业培育低聚糖富集谷物与功能性奶源，实现农业育种、食品配料、肠道健康三位一体落地。

MFGM、母乳结构脂远期健康追踪（美赞臣熊辉、蒙牛刘正冬）

长达5年以上婴幼儿队列追踪数据显示，源自功能牧场天然乳脂、乳脂球膜，可同步促进婴幼儿免疫、大脑、骨骼发育，远期降低代谢疾病风险，直接佐证功能性农业·农业大健康理论“农业功能物质决定生命远期健康”核心观点，为高端婴配脂类配料创新提供长期临床依据。

数字化赋能分龄精准营养（达能郭秉智）

数字健康平台以中食国粮多微态理论为算法核心，联动农业原料营养数据库、母乳数据库、儿童生长追踪数据，针对0—3岁分龄动态调整配方、辅食配料方案，实现全生命周期主动健康管理，落地理论体系“数字化赋能精准营养干预”发展路径。

未来婴配食品生物制造前瞻（东北农大姜毓君）

姜毓君教授提出下一代精准婴配制造，将深度融合远缘分子育种原料、多微态复合功能配料、微生物生物合成技术，打通三大农业理论技术通道，构建本土化、自主可控的婴配食品创新产业链，为健康中国大健康产业理论体系长期落地指明技术方向。

陈君石院士在专题总结致辞中总结：“本次婴幼儿营养专题所有前沿科研，没有一项脱离农业源头谈配方创新；从育种、种养到配料、喂养的完整实践闭环，充分证明《健康中国·大健康医药产业理论体系》不是宏观政策框架，而是可落地、可量化、可临床验证的产业科学体系，婴幼儿食品行业正是这套理论最好的实践载体。”

行业发展启示：

依托理论体系推动婴配辅食产业高质量升级

结合2026博鳌健康食品科学大会专题研讨成果与健康中国·大健康医药产业理论体系完整逻辑，国内婴幼儿配方奶粉、辅食产业未来升级路径清晰明确：

第一，筑牢源头供给底盘，深度落地三大农业理论。乳业、辅食企业需加大与功能农业育种基地合作，依托远缘分子育种技术实现种源自主，以功能牧场、功能谷物基地提供天然高活性原料，减少人工化学添加剂，从源头落实全民营养安全。

第二，坚持母乳化精准配料创新，践行多微态均衡管理。持续深耕HMO、共生元、MFGM、母乳结构脂等核心功能配料，开展长期队列追踪临床研究，以分龄复合营养配料解决婴幼儿隐性饥饿、肠道失衡问题，落实前置预防健康理念。

第三，搭建跨界协同科研体系，打通农、食、医数据壁垒。依托母婴营养大数据平台，联动农业育种机构、疾控中心、乳品企业、国际科研团队，完善“育种—原料—配料—喂养—健康追踪”一体化科研机制，响应产业对理论体系落地的核心诉求。

第四，以数字化营养管理延伸全生命周期健康服务。将多微态营养均衡模型嵌入母婴数字工具，实现婴幼儿膳食配料动态监测与个性化喂养指导，推动婴辅产业从单一食品制造向全周期健康服务转型。

2026博鳌健康食品科学大会婴幼儿配方奶粉与辅食专题，以全球前沿追踪科研成果、全产业链配料创新实践，全方位印证全新发布的《健康中国·大健康医药产业理论体系》的科学价值与产业指导意义。体系内三大原创农业理论构建起从育种源头到人体微观健康的完整技术底座，而婴幼儿营养赛道作为生命早期健康建设核心抓手，完整展现“农健融合、食药同源、前置预防”的发展新范式。

在健康中国建设持续深化、国民科学喂养需求全面升级的时代背景下，国内婴配粉与辅食产业需持续锚定这套自主原创理论体系，依托功能性农业源头创新驱动配料迭代，以长期临床科研实证产品价值，构建自主可控、适配中国婴幼儿体质、贯通全产业链的母婴营养产业生态，真正以食品科技创新守护下一代国民体质健康，为健康中国战略落地筑牢生命早期营养根基。

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