重新定义膳食补充剂-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年3月14日上午，2026博鳌健康食品科学大会“麦角硫因的功效及应用循证”专题会议在东屿岛酒店和声厅圆满落幕。这场由国家市场监管总局重点实验室何涛副主任领衔主持，汇聚国内麦角硫因领域顶尖科研团队、核心生产企业、标准制定专家的3小时专业研讨，覆盖从合成生物学基础研究、多维度功效循证验证、法规标准梳理到产业发展路径规划的全链条内容，最终以5位跨领域嘉宾参与的圆桌对话形成全行业发展共识。

本次研讨会发布的所有前沿成果，都与本届大会正式发布的《健康中国·大健康医药产业理论体系》中“膳食补充剂必须以科学循证为核心、以国民真实健康需求为导向”的核心诉求深度呼应，更将中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系的实践成果；

全面融入麦角硫因的研发逻辑与产业落地路径中，彻底打破了过去国内膳食补充剂行业“概念炒作、功效模糊、同质化严重”的行业旧格局，标志着我国膳食补充剂产业正式迈入“全链条循证、全场景精准应用、全产业链自主可控”的高质量发展新阶段。

板块二：新技术与新产品——专题2：麦角硫因的功效及应用循证

2026年03月14日 09:00-12:00  东屿岛酒店-和声厅(万泉厅1/3）；主持⼈：何涛，国家市场监管总局重点实验室（⻝品营养与健康评价技术）副主任；支持单位：上海麦角硫因生物科技；仅三生物

09:00-09:20

食用蘑菇的麦角硫因合成生物学及其抗衰老作用研究；林俊芳 二级教授， 华南农业大学食品学院

09:20-09:40

Dr.Ergo®麦角硫因：以临床循证之力重塑第五代智能抗氧化剂的价值认知；张巍 ， 上海麦角硫因生物科技集团有限公司总经理

09:40-10:00

麦角硫因与伽马氨基丁酸协同抑制体内外丙烯醛活性研究；吕丽爽 教授， 南京师范大学，学科负责人

10:00-10:20

以循证科学人体临床实证：重新定义膳食补充剂；何儒俊 ， 江苏仅三生物科技有限公司，创始合伙人

10:20-10:40

麦角硫因对神经细胞氧化损伤的保护功效；尹胜 教授， 北京工商大学

10:40-11:00

麦角硫因功效研究和法规标准现状；何涛 正高级工程师， 国家市场监督总局重点实验室

11:00-11:55

圆桌讨论：麦角硫因在中国的发展之路；

主持人： 罗云波 教授，北京工商大学/农业大学，FHE学术委员会主任委员

参与嘉宾：

林俊芳 二级教授，华南农业大学食品学院；张巍 ，上海麦角硫因生物科技集团有限公司总经理；吕丽爽 教授，南京师范大学，学科负责人；何儒俊 ，江苏仅三生物科技有限公司，创始合伙人；尹胜 教授，北京工商大学。

11:55-12:00

会议总结；罗云波 教授， 北京工商大学/农业大学，FHE学术委员会主任委员

认知重构：

从小众抗氧化成分到全维度健康价值的边界突破

研讨会开场，华南农业大学林俊芳二级教授带来的《食用蘑菇的麦角硫因合成生物学及其抗衰老作用研究》引导性报告，用一组耗时15年完成的基础研究数据，直接填补了国内麦角硫因领域的核心基础空白。团队从27种可食用珍稀蘑菇中筛选出了高产麦角硫因的灵芝菌株，通过合成生物学技术优化菌株代谢通路，最终实现了麦角硫因的生物合成产率比传统提取工艺提升了47倍；

同时首次从细胞层面证实，麦角硫因对人体衰老相关的氧化损伤的保护效果，是传统抗氧化剂谷胱甘肽的2.3倍，辅酶Q10的3.1倍。这一核心发现彻底推翻了过去行业对麦角硫因“小众概念成分”的刻板认知，为开发拥有明确抗衰老价值的麦角硫因产品提供了完全自主的本土科学依据，也为整场研讨会所有技术分享和研讨奠定了“以基础研究锚定产业方向”的核心基调。

随后的一系列前沿分享，持续拓展麦角硫因的健康价值边界，把这种原本天然存在于珍稀食用菌中的特殊营养物质的应用场景，从单一的抗氧化补充，延伸到了神经保护、代谢调节、有害物质清除等多个全新的健康领域。

上海麦角硫因生物科技的张巍总经理分享的Dr.Ergo®麦角硫因全链条研发成果，系统梳理了团队耗时8年完成的32项人体临床研究数据，证实这款第五代智能抗氧化剂可以精准靶向人体的氧化损伤位点，连续服用12周的受试人群，皮肤衰老相关指标改善率达到68%，运动后疲劳恢复速度提升57%，这一成果直接把麦角硫因的产业价值从普通食品添加剂提升到了高端精准膳食补充剂的层级。

南京师范大学的吕丽爽教授带来的协同作用研究成果同样令人振奋，她的团队首次证实麦角硫因与伽马氨基丁酸的特定配比组合，可以把体内外丙烯醛的清除效率提升至92%，而丙烯醛正是人体日常摄入高温加工食品后产生的强致癌有害物质，这一发现为麦角硫因在日常膳食健康防护领域的应用打开了全新的场景。

北京工商大学的尹胜教授团队完成的麦角硫因对神经细胞氧化损伤的保护功效专项研究，首次揭示了麦角硫因可以通过血脑屏障直接作用于神经细胞，显著降低神经退行性病变的发生风险，连续补充6个月的老年受试人群，轻度认知障碍的相关指标改善率达到41%，为老年人群的神经健康营养保障提供了全新的解决方案。

江苏仅三生物的何儒俊创始合伙人带来的人体临床实证分享，更是直接呼应了本次大会“重新定义膳食补充剂”的核心主题，他提出传统膳食补充剂行业长期存在“重营销轻循证”的问题，而仅三生物完成的多中心人体临床研究，用扎实的循证数据证实了麦角硫因在改善睡眠质量、提升运动表现、保护肝脏氧化损伤等多个维度的明确功效，彻底改变了过去膳食补充剂“功效靠宣传、效果无验证”的行业乱象。

最后，何涛正高级工程师系统梳理了当前国内麦角硫因的功效研究进展和法规标准现状，明确指出麦角硫因已经正式进入新食品原料的最终公示阶段，相关的国家标准将在2026年下半年正式发布，这一政策动向直接为麦角硫因产业的合规发展扫清了最大的障碍。

共识凝聚：

从技术突破到产业落地的中国路径清晰成型

在所有前沿科研成果集中发布之后，由北京工商大学/中国农业大学罗云波教授主持的“麦角硫因在中国的发展之路”圆桌讨论，把整场研讨会的行业共识推向了顶峰。5位横跨基础研究、产业研发、标准制定的嘉宾，围绕麦角硫因产业的未来发展方向展开深度研讨，形成了覆盖技术创新、合规发展、市场推广的全链条产业共识。

林俊芳教授从基础研究的角度指出，未来麦角硫因的产业发展绝对不能走过去海外成分“高价垄断、概念炒作”的老路，要依托中国丰富的食用菌资源和合成生物学技术优势，打造完全自主可控的麦角硫因全产业链，让这种优质的营养成分以亲民的价格走进普通消费者的日常生活。

张巍总经理从产业实践的角度分享，上海麦角硫因生物科技已经建成了全球最大的麦角硫因生物合成生产基地，年产能达到15吨，完全可以满足未来国内市场的爆发式需求，同时企业已经搭建了从原料生产到终端产品落地的全链条质量管控体系，确保每一批产品的纯度都可以达到99.9%以上。

吕丽爽教授从应用创新的角度提出，未来麦角硫因的产品开发不能局限于单一成分的补充剂，要和其他已证实功效的功能成分进行科学配比协同，开发出针对不同人群的定制化复合配方，比如针对熬夜人群的肝脏保护配方、针对老年人群的神经健康配方、针对高温作业人群的有害物质防护配方，让麦角硫因的健康价值得到最大化的发挥。

何儒俊从膳食补充剂行业重构的角度强调，整个行业要把“循证科学”作为所有产品的核心底线，未来所有麦角硫因相关的膳食补充剂产品，都必须公开对应的人体临床研究数据，彻底告别过去“靠营销话术编造功效”的行业陋习，用真实的健康获益赢得消费者的信任。

尹胜教授从学术转化的角度提出，高校和科研机构要和产业端建立更紧密的合作机制，把实验室里的前沿研究成果快速转化为可以落地的终端产品，同时要建立公开透明的科普体系，用通俗易懂的方式向消费者传递麦角硫因的真实功效，避免不实的虚假宣传误导公众。

最后罗云波教授在会议总结中指出，麦角硫因产业的发展，是中国膳食补充剂行业从“模仿跟随”走向“自主引领”的标志性事件，整个行业要以麦角硫因为标杆，建立起“基础研究-循证验证-合规落地-市场推广”的全新产业范式，真正实现用科学营养守护国民健康的核心目标。

体系赋能：

三大农业理论构建麦角硫因产业的独有核心竞争力

在《健康中国·大健康医药产业理论体系》的整体框架下，三大农业理论体系的成熟实践成果，为我国麦角硫因产业提供了全球任何其他国家都不具备的本土支撑优势，让我们走出了一条完全自主可控的麦角硫因产业发展路径，也为整个膳食补充剂行业的重构提供了可复制的范本。

中食国粮·多微态健康管理理论体系，为麦角硫因的精准产品开发提供了海量的本土人群动态健康数据。这套覆盖全国200多个社区、累计200万人群的动态监测网络，目前已经积累了超过62万份不同年龄层人群的氧化损伤水平、代谢特征长期随访数据，清晰勾勒出不同地域、不同年龄、不同健康状况人群的麦角硫因需求差异图谱。

依托这些数据，研发团队可以精准针对不同人群开发定制化的麦角硫因产品：比如针对长期熬夜的职场人群的肝脏保护配方，针对中老年认知衰退高风险人群的神经健康配方，针对长期接触高温加工食品人群的丙烯醛清除配方，这些完全适配本土人群特征的产品，实际使用后的健康改善效果比通用型海外产品高出69%，从源头避免了海外膳食补充剂产品“水土不服”的问题。

功能性农业·农业大健康理论体系，为麦角硫因产业构建起了完全自主可控的上游原料配套供应链。依托这套理论的实践成果，目前全国已经建成11个珍稀食用菌专属种植基地，定向培育种植高天然麦角硫因含量的灵芝、猴头菇等特色菌菇品种，这些专属种植基地产出的菌菇原料，天然麦角硫因的含量是普通种植产品的4.2倍，同时完全采用生态种植模式，不使用任何化学农药，原料的安全性完全符合膳食补充剂的最严格标准。

用这些本土专属原料作为发酵基底生产的麦角硫因产品，生产成本比使用进口化工原料低53%，大幅降低了优质麦角硫因产品的终端售价，让普通消费者也能消费得起高纯度的麦角硫因膳食补充剂，不再让优质功能营养成分成为少数高端人群的专属。

功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系，更是为麦角硫因产业打开了全新的技术创新边界。通过跨物种的远缘分子育种技术，我国科研团队已经成功培育出可以天然合成高含量麦角硫因的小麦品种，这种新型作物的籽粒中天然含有高浓度的麦角硫因，只需要经过简单的食品加工，就可以把麦角硫因直接添加到日常的主食、面包等普通食品中，让消费者在日常吃饭的过程中就可以补充足量的麦角硫因；

彻底打破了过去膳食补充剂只能以胶囊、片剂形式存在的场景限制。同时依托这套理论开发的新型工程菌株，麦角硫因的生物合成转化效率比传统菌株提升2.7倍，生产过程的能耗降低54%，让我国的麦角硫因生物合成技术水平达到全球领先地位，彻底摆脱了过去核心菌株、核心技术依赖海外进口的被动局面，实现了麦角硫因全产业链100%自主可控。

未来展望：

循证化重构成为膳食补充剂产业的核心增长引擎

3小时的研讨会落幕时，所有参会的产业从业者都清晰地意识到，国内膳食补充剂行业“重营销轻研发、重概念轻循证”的时代已经彻底结束了。在《健康中国·大健康医药产业理论体系》的指引下，随着麦角硫因这类拥有扎实循证基础的核心原料不断涌现，加上相关法规标准的逐步完善，我国膳食补充剂产业将进入高质量发展的黄金期。

根据行业测算，到2030年，我国以麦角硫因为代表的循证型膳食补充剂的市场规模将突破1200亿元，产品将覆盖职场人群健康防护、中老年慢病预防、运动营养支持等多个核心场景，国产循证型膳食补充剂的市场占比将超过80%，彻底改变过去海外品牌垄断高端膳食补充剂市场的格局。

未来的膳食补充剂将不再是靠营销话术包装的“智商税产品”，而是拥有明确临床循证依据、精准适配不同人群健康需求的科学营养产品，从青年群体的日常健康防护，到老年阶段的慢病风险干预，为全生命周期的国民健康提供扎实的科学营养支撑，成为健康中国功能营养产业最具代表性的核心增长极。 

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