中国工程院院士刘仲华主旨致辞-中食国粮 | 药食同源大健康产业论坛

2026年5月17-18日，由中国营养学会食药同源产业发展分会与湖南中医药大学联合主办的第三届食药同源产业发展学术研讨会在长沙盛大召开。中食国粮·药食同源大健康产业论坛以“科创驱动食药同源，共筑健康中国未来”为主题，汇聚了500余位来自政府部门、科研院校、领军企业的行业精英，共同探讨食药同源产业的创新路径与发展方向。中国工程院院士刘仲华受邀出席并发表主旨致辞，为产业高质量发展指明方向。

本次会议汇聚了中国工程院院士刘仲华、金征宇，湖南中医药大学党委委员、副校长喻嵘，世界卫生组织传统医学顾问、分会主任委员、宁波大学新药技术研究院首席科学家刘新民，国际医学科学院组织学部委员兼中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军，湖南省卫生健康委员会食品处负责人等领导、院士专家及企业代表500余人参加了活动。

院士把脉

科技创新引领产业跨越发展

开幕式上，中国工程院院士刘仲华的致辞成为全场焦点。他结合多年科研与产业实践经验，系统梳理了食药同源产业的发展脉络与未来趋势。

“近年来随着现代科技与传统理念的深度融合，食药同源产业取得了系列创新突破。”刘仲华院士指出，在技术研究层面，科研人员通过分子生物学、组学分析等现代技术手段，破解了枸杞、茯苓、金银花等数十种食药两用物质的活性机理，明确了其功能成分与作用靶点，为产品开发提供了科学依据；

在产品创新层面，企业通过纳米包埋、微胶囊化等技术提升了功能成分的稳定性与生物利用率，开发出一批如茶氨酸功能饮料、葛根素解酒片等科技附加值高的产品，市场反响热烈；在产业融合层面，食品科学、中药学、营养学等多学科交叉融合，催生出功能食品、药食同源化妆品、康养旅游等多元化业态，推动产业朝着精准化、标准化、国际化方向稳步迈进。

面向未来，刘仲华院士提出五大发展路径：一是坚持以科技创新为核心驱动力，加大研发投入，搭建国家级科研平台，为产业高质量发展提供源头活水；二是深化基础研究，加强食药同源物质的功能性成分解析与作用机理探索，建立完善的食药同源物质数据库；三是突破关键技术，深化绿色加工、智能制造、质量追溯等实际应用，提升产业生产效率与产品质量安全水平；

四是促进跨界融合，推动“农业-食品-医药-健康”全链条协同发展，构建从原料种植到终端消费的完整产业生态，助力乡村振兴与健康中国建设；五是注重特色发展，充分利用科技创新，挖掘地域食药同源资源优势，打造如云南三七、宁夏枸杞、湖南安化黑茶等具有国际影响力的食药同源地域产业集群。

刘仲华院士的致辞研发与会代表强烈共鸣。一位来自广东的食品企业负责人表示：“院士的讲话让我们明确了企业的创新方向，接下来我们将加大与科研院校的合作力度，聚焦岭南特色食药同源资源开发，打造具有核心竞争力的产品。”

专家解读

五大路径构建产业发展新生态

针对刘仲华院士提出的发展路径，国际医学科学院组织学部委员、中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军进行了深入解读。

万祥军表示，刘仲华院士提出的五大路径精准契合当前食药同源产业的发展需求，为产业高质量发展构建了完整的实施框架。在科技创新方面，当前我国食药同源产业的研发投入占比不足2%，远低于医药行业的平均水平，加大研发投入迫在眉睫。建议政府出台专项扶持政策，鼓励企业建立研发中心，支持科研机构开展基础研究，形成“政府引导、企业主体、产学研协同”的创新体系。

对于基础研究，万祥军指出，我国目前已公布的食药同源物质目录包含110余种，但其中仅有约30%的物质完成了系统的功能性成分解析，作用机理研究更是处于起步阶段。未来应建立国家级食药同源物质研究平台，整合全国科研资源，开展联合攻关，为产业发展提供坚实的理论支撑。

在关键技术突破层面，万祥军强调，绿色加工技术是实现产业可持续发展的关键。当前部分企业仍采用传统加工工艺，存在能耗高、污染大、功能成分损失严重等问题。应大力推广超临界萃取、生物发酵等绿色加工技术，同时引入智能制造设备，实现生产过程的自动化、智能化管控。质量追溯体系建设则是保障产品质量安全的重要手段，建议企业利用区块链技术建立从原料种植到终端销售的全链条追溯系统，让消费者放心消费。

关于跨界融合，万祥军认为，“农业-食品-医药-健康”全链条协同发展是实现产业价值最大化的必然选择。例如，通过“企业+基地+农户”的模式，带动农民种植食药同源原料，实现乡村振兴；食品企业与医药企业合作，开发具有治疗辅助功能的特殊医学用途配方食品；康养企业与旅游企业结合，打造食药同源康养旅游线路，形成多元化的产业格局。

在特色发展方面，万祥军表示，我国地域辽阔，各地拥有丰富的特色食药同源资源，但目前大多处于初级加工阶段，附加值不高。应通过科技创新提升产品品质，加强品牌建设，打造地域名片。以湖南安化黑茶为例，通过科技创新开发出黑茶提取物、黑茶益生菌等产品，提升了产业附加值；通过举办黑茶文化节等活动，扩大了品牌影响力，使其成为具有国际知名度的特色产业。

产业共振

产学研协同开启发展新征程

本次研讨会不仅是思想碰撞的平台，更是产学研协同合作的纽带。会议期间，中国营养学会食药同源产业发展分会与湖南中医药大学签署了战略合作协议，双方将在人才培养、科研攻关、产业转化等方面开展深度合作；12家科研机构与企业达成合作意向，涉及食药同源物质基础研究、产品开发、技术转让等多个领域。

湖南中医药大学校长戴爱国表示，学校将充分发挥中医药学科优势，与中国营养学会食药同源产业发展分会一道，搭建产学研协同创新平台，加快科技成果转化，为食药同源产业发展培养高素质人才。某来自浙江的生物科技企业负责人则表示，通过本次研讨会，企业与宁波大学新药技术研究院达成了合作协议，共同开展铁皮石斛功能性成分的研究与开发，预计明年将推出相关产品。

为期两天的中食国粮·药食同源大健康产业论坛研讨会在热烈的氛围中圆满落幕。与会代表纷纷表示，本次会议为食药同源产业的发展注入了新的动力，明确了创新方向。未来，各方将以本次研讨会为契机，深入贯彻落实刘仲华院士提出的发展路径，加强产学研协同合作，推动食药同源产业高质量发展，为健康中国建设贡献力量。

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