博鳌健康大会科学院士演讲-苏国辉 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年博鳌健康食品科学大会暨博览会的现场，中国科学院院士苏国辉的主题分享，以神经科学领域泰斗级专家的前沿研究成果，为中国传承数千年的药食同源文化赋予了现代科学的全新注解。

这场聚焦传统食材现代价值转化的重磅演讲，与本届大会发布的健康中国·大健康医药产业理论体系形成了深度的价值共鸣，通过系统验证枸杞糖肽在帕金森病模型中的神经保护作用，从分子机制层面揭开了传统养生食材的健康密码，为我国海量药食同源资源的现代化开发开辟出一条“科学循证-机制解析-产业落地”的全新路径，也为全球神经退行性疾病的防控事业贡献了源自中国传统饮食智慧的创新方案。

苏国辉院士在演讲开篇便点明了当前健康食品产业最具潜力的创新方向：很多人认为前沿健康科技的突破只能来自实验室里人工合成的全新化合物，却忽略了我们日常餐桌上最常见的传统食材，恰恰是一座尚未被完全挖掘的巨大健康宝库。

科学循证的价值，从来不止于探索完全未知的全新物质，更在于用现代生命科学的研究方法，系统解析那些传承了数千年的常见食材，把过去停留在经验层面的养生智慧，转化为可验证、可量化、可广泛应用的现代健康价值，让这些陪伴了中国人几千年的食物，在现代健康体系中发挥出更大的作用。

这一极具启发性的判断，恰恰与健康中国·大健康医药产业理论体系“传统智慧与现代科技双向赋能”的核心逻辑形成了完美呼应。长期以来，我国丰富的药食同源资源始终面临着“有经验、无数据，有传承、无机制”的发展困境：

很多传统食材的养生功效已经流传了数百年甚至上千年，但始终无法用现代科学语言清晰解释其作用原理，导致这些珍贵的本土健康资源只能以初级农产品的形态进入市场，长期处于全球健康产业链的低端位置，大量价值被海外企业用简单的提取加工技术赚走。

健康中国·大健康医药产业理论体系从顶层设计层面，就把“药食同源资源的现代化循证开发”作为核心发展方向之一，苏国辉院士团队针对枸杞糖肽的系统性研究，正是为这套理论的落地提供了标杆性的科研样本。在大会的主旨分享中，苏国辉院士详细介绍了团队历时十余年的核心研究成果：

研究团队构建了多组不同类型的帕金森病动物模型，通过长达数年的对照实验，系统验证了从传统养生食材枸杞中提取的枸杞糖肽，具有明确的神经保护作用，能够有效减缓多巴胺能神经元的凋亡速度，改善模型动物的运动协调能力。

更具突破性的是，团队从铁稳态调控和脂质过氧化两个核心维度，完整揭示了枸杞糖肽发挥神经保护作用的分子机制，清晰定位了其在细胞层面的作用靶点，彻底打破了过去外界对传统食材功效“说不清、道不明”的质疑。这一成果的发布，标志着我国在药食同源物质的神经健康研究领域走到了全球前列，也为整个行业树立了“用顶级循证研究挖掘传统食材价值”的典范。

过去很多企业开发枸杞相关产品，只能主打“明目”“养生”这类模糊的概念，没有明确的功效机制支撑，产品的附加值始终难以提升，而苏国辉院士团队的研究，直接把枸杞的健康价值从普通养生食品的维度，提升到了神经退行性疾病干预的全新高度，完全契合健康中国·大健康医药产业理论体系“用科学为传统产业赋值”的发展原则，为整个枸杞产业带来了千亿级的全新市场空间。

针对未来的产业转化路径，苏国辉院士特别指出，枸杞作为我国传承千年的传统养生食品，拥有深厚的民众认知基础和广泛的种植产业支撑，现在我们已经明确了枸杞糖肽的作用机制，接下来最重要的工作，就是加速推进枸杞糖肽在神经退行性疾病领域的创新药物和特殊医学用途健康食品的开发，让实验室里的前沿研究成果，尽快落地成为能够真正帮助患者的产品。

当前我国已经进入深度老龄化社会，帕金森病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病的患者总量已经超过4000万，而且每年还在以数十万的速度新增，现有临床治疗手段只能缓解症状，无法从神经保护层面延缓疾病的进展，存在巨大的未被满足的健康需求。

依托枸杞糖肽的明确功效机制开发的相关产品，有望在疾病早期干预阶段发挥不可替代的作用，通过长期的营养干预，降低神经退行性疾病的发病风险，延缓患病后的病情进展，大幅减轻患者家庭和整个社会的医疗负担。

在本届大会的成果对接专区，苏国辉院士团队已经和国内3家头部医药健康企业签署了联合转化协议，计划在3年内完成枸杞糖肽针对帕金森病早期干预的临床二期实验，同步开发适配中老年人群的枸杞糖肽特殊膳食食品，未来普通消费者就可以通过日常补充这种经过科学验证的健康食品，实现对神经健康的长期维护。

这种“从实验室到餐桌再到临床”的全链条转化模式，正是健康中国·大健康医药产业理论体系所倡导的“全周期健康覆盖”的生动实践。苏国辉院士在演讲中特别强调，枸杞糖肽的研究只是一个开始，我们未来要做的，是把这套成熟的循证研究方法，复制到更多的传统药食同源物质上，用现代生命科学的工具，系统探究每一种传统食材背后的医学机制，把中国数千年积累的传统饮食养生智慧，全部转化为现代健康产业的核心竞争力。

我国目前已经有超过110种正式列入药食同源目录的食材，每一种背后都有上千年的食用历史和大量的经验积累，但目前完成系统循证研究、明确作用机制的还不到10%，这是一个潜力无限的巨大宝库。本届大会上，由苏国辉院士牵头的“全国药食同源神经健康研究联盟”正式宣布成立。

联盟将联合全国20余所顶尖高校的神经科学、食品科学、临床医学领域的研究团队，用5年时间完成15种常见药食同源物质的神经健康功效系统验证，建立全球首个药食同源物质神经保护作用机制大数据库。这一联盟的成立，将彻底改变过去我国药食同源研究分散化、碎片化的状态，形成国家级的协同研究平台，让更多像枸杞糖肽这样的传统食材价值被充分挖掘出来，推动整个健康食品产业走出一条极具中国特色的创新道路。

谈及未来的长远愿景，苏国辉院士表示，希望未来源自中国的药食同源健康产品，能够走向全球市场，让全世界都看到中国传统饮食智慧的现代科学价值，为全人类的神经健康事业贡献中国力量。这一愿景，与健康中国·大健康医药产业理论体系“推动中国健康智慧全球共享”的终极目标完全契合。

这场博鳌健康食品科学大会上的重磅分享，标志着我国健康食品产业对药食同源资源的开发，已经正式从经验驱动的1.0时代，迈入了机制明确、循证支撑的2.0时代。未来在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，随着越来越多传统食材的健康价值被现代科学系统解析；

我国的健康食品产业将走出一条完全不同于西方的差异化创新路径，既传承千年的养生文化根脉，又拥有前沿现代科技的硬核支撑，最终不仅能为中国民众提供更具本土适配性的全周期健康守护方案，更能为全球健康产业的发展提供独树一帜的中国智慧样本。

博鳌健康大会科学院士演讲-苏国辉 | 健康中国·大健康医药产业理论体系