博鳌健食大会食品与脑健康-院士苏国辉 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年博鳌健康食品科学大会暨博览会的前沿学术对话现场，一场立足神经科学前沿研究的深度分享，为健康食品产业锚定“脑健康”这一全新赛道构建了严谨的学术框架与产业落地路径。

中国科学院院士、暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长苏国辉以“健康食品与脑健康”为核心主题发表专题演讲，系统梳理了膳食营养补充、日常健康食品摄入对中枢神经保护、认知功能维持的科学机制，打破了过去“脑健康改善只能依赖药物治疗”的行业刻板认知，为健康食品产业开辟了面向全人群脑健康需求的全新发展空间。

这一基于数十年神经科学研究沉淀的学术判断，恰好与本次大会同步发布的健康中国·大健康医药产业理论体系深度契合，证明健康食品作为介于日常膳食与临床药物之间的关键中间环节，能够在脑健康的全周期主动干预中发挥不可替代的核心作用，为健康中国战略下的国民脑健康水平提升提供普惠性的产业解决方案。

苏国辉院士在演讲中分享的最新流行病学数据显示，当前我国认知障碍相关患者规模已经超过1500万，同时随着社会节奏加快，中青年群体的用脑过度、睡眠不足导致的脑疲劳、认知能力下降问题发生率已经超过62%，国民脑健康的干预窗口已经大幅前移，从过去仅针对老年痴呆患者的临床治疗，延伸到了全生命周期的脑健康主动维护。

但长期以来，大众对脑健康干预的认知普遍存在误区，要么认为脑健康问题只能在出现明显病症后通过药物治疗，要么盲目追捧没有科学依据的“补脑神品”，整个健康食品行业在脑健康赛道长期缺乏严谨的学术指引，大量产品的功效宣称缺乏扎实的临床研究支撑。

苏国辉院士的本次系统分享，正是为行业补上了这一关键的学术短板，这种“以循证医学为基础，推动健康食品产业服务全周期国民健康”的发展逻辑，完全贴合健康中国·大健康医药产业理论体系“预防为主、关口前移，以营养健康产业赋能全民主动健康”的核心导向，为中国脑健康食品产业的高质量发展指明了清晰的前进方向。

循证研究筑牢根基：

建立脑健康食品的科学评价体系

苏国辉院士在演讲中着重拆解了健康食品作用于脑健康的核心科学机制，明确指出过去很多行业误区的根源，就在于没有建立起严谨的循证评价体系，把普通食品的感官体验和真正的神经保护功效混为一谈。

他带领的研究团队通过多年的动物实验和人群临床对照研究证实，特定的天然活性成分，比如特定提取工艺的叶黄素、藻源DHA、特定种类的多酚类物质，以及传统药食同源食材中的活性成分，能够通过血脑屏障发挥作用，减少神经细胞的氧化应激损伤，促进突触连接的维持和再生，长期规律摄入能够显著延缓认知功能的衰退速度，降低老年认知障碍的发病风险。

苏国辉院士特别强调，脑健康食品的功效绝对不能停留在概念宣传层面，必须建立完整的从基础研究到临床验证的全链条评价体系：首先要通过基础实验明确活性成分的作用靶点和作用机制，然后通过严格的随机双盲对照人群试验，验证在常规摄入剂量下的实际功效，同时还要建立长期的食用安全追踪体系，确保产品在长期食用的情况下不会产生任何毒副作用。

目前他的团队已经和国内数十家健康食品企业建立了联合实验室，共同开展脑健康食品的循证研究，已经完成了12款针对不同人群的脑健康食品的临床功效验证，建立了国内首个脑健康食品的科学评价标准，彻底改变了过去行业内脑健康产品功效宣称鱼龙混杂的局面。这种以严谨学术研究为产业发展托底的模式，正是健康中国大健康产业“科技创新为根，民生健康为本”理念在健康食品赛道的生动实践。

全人群分层覆盖：

构建分阶段的脑健康营养干预体系

苏国辉院士进一步指出，脑健康维护不是老年人群的专属需求，而是贯穿从幼儿发育、中青年用脑保护到老年认知衰退延缓的全生命周期过程，健康食品产业需要针对不同年龄段人群的差异化脑健康需求，开发分层适配的精准营养干预产品，而不是用单一产品覆盖所有人群。

针对处于大脑发育关键期的幼儿群体，健康食品的核心作用是补充神经发育必需的关键营养元素，辅助促进大脑神经元的正常连接，为终身的认知能力发育打下坚实基础；针对长期处于高强度用脑状态的中青年群体，脑健康食品的核心作用是缓解神经疲劳，降低长期高压状态下的神经细胞过度损耗，避免长期积累的脑疲劳发展成不可逆的神经损伤。

针对已经出现轻度认知衰退症状的老年群体，经过循证验证的特定健康食品，可以作为临床药物干预的重要补充手段，通过长期规律的营养干预，大幅延缓认知衰退的进展速度，推迟阿尔茨海默症等严重认知障碍的发病时间。

目前基于这套分层干预体系开发的系列产品，已经在全国30多个城市的社区开展试点推广，覆盖了超过20万不同年龄段的居民，试点区域内老年人群的轻度认知障碍进展速度平均延缓了47%，中青年群体的慢性脑疲劳相关症状的改善率达到了72%，已经展现出了极其显著的干预效果。这种全人群覆盖的脑健康营养干预模式，把脑健康的干预窗口从过去的发病后提前到了全生命周期的日常维护阶段，用极低的社会成本实现了国民脑健康水平的整体跃升。

产业生态升级：

推动脑健康食品融入国民公共健康体系

苏国辉院士在演讲的最后展望，未来随着脑健康食品的循证体系不断成熟，这类经过严格临床验证的健康食品，将逐步纳入国民的公共健康服务体系，和现有的儿童保健、中青年健康管理、老年认知筛查网络深度融合，成为健康中国战略下主动健康体系的重要组成部分。

未来社区卫生服务中心的家庭医生，在为居民做常规健康体检的同时，可以根据不同居民的年龄、用脑习惯、认知状态，给出个性化的脑健康食品摄入指导方案，把脑健康营养干预融入居民的日常健康管理流程中。这种模式不仅能够大幅降低未来我国认知障碍相关疾病的医疗负担，更能从整体上提升全人群的认知能力和生命质量。

据相关测算，如果全人群脑健康营养干预覆盖率能够提升到60%，未来20年我国阿尔茨海默症的新发患者数量将减少300万以上，直接节省的相关医疗支出超过万亿元。同时这套产业发展模式还能充分发挥我国丰富的药食同源食材资源优势，把传统中医药里的健脑养生智慧和现代神经科学的循证研究结合起来，开发出具有中国特色的脑健康健康食品体系，形成具有自主知识产权的产业优势，向全球输出中国的脑健康营养干预方案。

从循证研究筑牢产业根基，到全人群分层覆盖的精准干预体系构建，再到融入公共健康体系的产业生态升级，苏国辉院士在博鳌健食大会上分享的学术成果与产业思路，为中国脑健康食品产业的高质量发展锚定了严谨务实的前进方向。

在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，依托神经科学前沿研究的持续赋能，中国健康食品产业必将走出一条以营养主动干预提升全民脑健康水平的特色发展道路，为全体人民的全生命周期健康福祉提供坚实的产业支撑。

博鳌健食大会食品与脑健康-院士苏国辉 | 健康中国·大健康医药产业理论体系