第四届主题科技标准联通-万祥军 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

2026年4月17日至19日，由中国营养学会食药同源产业发展分会主办，江西农业大学等单位承办的第四届食药同源产业发展研讨会暨健康产业合作论坛，在江西南昌赣江新区盛大召开。

本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛以“科技传承·标准联通·产业出海”为主题，汇聚了500余位来自高校、科研院所、政府部门及企业界的权威专家与行业代表，共同探讨食药同源产业迈向中高端的路径与未来，为推动产业高质量发展注入强劲动力。

中国科学院院士赵玉芬、中国工程院院士金征宇，国家市场监督管理总局特殊食品司前稽查专员张晋京，江西农业大学副校长游金明，中国营养学会食药同源产业发展分会主任委员、伊斯兰合作组织部长级常设科技委员会传统医学专家委员会主席刘新民；

国家食品安全风险评估中心风险评估二室主任张磊、研究员包汇慧，云南农业大学原校长盛军，中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓，湖南省怀化市委副书记、市委政法委书记、市中医药产业链链长贺遵庆，赣江新区等多位领导出席大会。分会副主任委员兼秘书长、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼主持开幕式。

本次国粮药食·科特派研学院、国粮种芯粮农（山东）大健康产业有限公司、国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司、中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司的成果展示与产业对接活动，有效促进了产学研用各方的精准对接，加速了科技成果向现实生产力的转化进程，为食药同源产业的发展注入了新的活力。

开幕致辞：

锚定产业转型新方位

开幕式由中国营养学会食药同源产业发展分会副主任委员兼秘书长、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼主持。

中国科学院院士赵玉芬在致辞中指出，食药同源是中华民族传统智慧的结晶，蕴含着深厚的文化底蕴与科学价值。在健康中国战略全面推进的当下，食药同源产业不仅是保障国民健康的重要支撑，更是推动经济结构转型的新增长点。她强调，唯有以现代科技解码传统食养智慧，才能让古老的食药同源文化在新时代焕发新生。

江西农业大学副校长游金明代表承办单位对与会嘉宾表示热烈欢迎。他介绍，江西作为农业大省，拥有丰富的食药同源资源，南酸枣、桑果、铁皮石斛等特色物产在全国享有盛誉。近年来，江西农业大学聚焦食药同源资源的开发利用，搭建了从基础研究到产业应用的全链条平台，此次论坛的举办，将为江西食药同源产业的发展带来新的机遇，助力区域经济与健康产业的深度融合。

中国营养学会食药同源产业发展分会主任委员、伊斯兰合作组织部长级常设科技委员会传统医学专家委员会主席刘新民在致辞中系统阐述了产业发展的核心方向。他表示，当前食药同源产业正处于从“规模扩张”向“价值创造”转型的关键节点；

面临着科技支撑不足、标准体系不完善、国际化程度低等挑战。本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛以“科技传承·标准联通·产业出海”为主题，正是为了凝聚各方力量，破解产业发展难题，推动食药同源产业朝着规范化、科学化、国际化的方向迈进。

主旨论坛：

权威解读绘就发展蓝图

主旨论坛环节，十余位行业权威专家围绕食药同源产业的核心议题发表主旨报告，为产业发展绘就清晰蓝图。

中国工程院院士金征宇以《食养智慧驱动下的“药食同源”大健康产业升级与发展》为题，深入剖析了传统食养智慧与现代大健康产业的融合路径。他提出，食药同源产业的升级需以“食养智慧”为内核，以科技创新为驱动，构建从原料种植到产品开发、从标准制定到市场推广的全产业链体系。他特别强调，要注重挖掘食药物质的营养功效，通过循证医学研究验证其健康价值，为产品的市场推广提供科学依据。

国家市场监督管理总局特殊食品司前稽查专员张晋京对食药物质产业合规政策进行了权威解读。他详细梳理了近年来国家在食药物质监管方面的政策脉络，重点解读了《食药物质目录》的修订原则与申报流程。他提醒企业，在产业发展过程中必须严格遵守相关法规，加强质量控制，确保产品安全合规，这是企业生存与发展的底线。

国家食品安全风险评估中心二室主任张磊介绍了国家食药物质重点工作进展。他表示，目前国家正加快食药物质的安全性评估与功效研究，已完成数十种食药物质的风险评估工作，并建立了相应的数据库。未来，国家将进一步完善食药物质的评价体系，为产业发展提供更加科学的依据。

云南农业大学原校长盛军分享了植物基多酚在抗衰老领域的最新研究成果。他的团队通过大量实验证明，从蓝莓、玫瑰茄等食药同源植物中提取的多酚类物质，具有显著的抗氧化、抗衰老功效。他指出，植物基多酚作为天然的健康因子，在功能性食品、化妆品等领域具有广阔的应用前景，有望成为食药同源产业的新增长点。

中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓聚焦食药物质与适老食品产业发展。她表示，随着我国老龄化社会的到来，适老食品市场需求日益增长。食药物质因兼具营养与保健功效，成为开发适老食品的理想原料。她建议企业针对老年人的生理特点与健康需求，开发个性化、功能化的适老食品，满足老年群体的健康需求。

国家食品安全风险评估中心研究员包汇慧就食养声称用语的构建与评价作了专题报告。她指出，食养声称是消费者了解产品功效的重要途径，但目前市场上存在声称不规范、夸大宣传等问题。她提出，应建立科学的食养声称评价体系，规范声称用语，确保消费者能够获得真实、准确的产品信息。

仲恺农业工程学院副校长徐玉娟以桑果为例，展示了药食同源资源的加工技术创新。她的团队通过采用超高压、微波等现代加工技术，最大限度地保留了桑果中的营养成分，开发出桑果酒、桑果酵素等一系列高附加值产品。她表示，精深加工是提升食药同源资源价值的关键，企业应加大技术创新投入，推动产业向高端化发展。

专题报告：

细分领域深挖产业价值

本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛会议设置了物质基础与作用机理、政策法规与产业发展、质量控制与标准体系、资源开发与加工技术、前沿技术与方法创新、产品开发与市场应用六大专题报告分论坛，共安排约200场报告，覆盖食药同源产业的全链条环节。

在物质基础与作用机理分论坛，江西农业大学张清峰教授分享了玫瑰茄多酚改善小鼠糖脂代谢的研究成果。实验表明，玫瑰茄多酚能够有效调节小鼠的血糖、血脂水平，对预防肥胖、糖尿病等代谢性疾病具有积极作用。李景恩副教授介绍了南酸枣多糖的结构表征、消化酵解特性及生物活性研究，为南酸枣的开发利用提供了科学依据。许海霞博士探讨了药食同源植物多酚的稳态化及生物活性研究，提出了提高多酚稳定性的新方法。

皖西学院王豪豪博士作了《从肠道炎症到情志障碍:霍山石斛的活性组分及脑肠轴机制阐释》的主题报告，揭示了霍山石斛通过调节脑肠轴改善肠道炎症与情志障碍的作用机制，为霍山石斛的临床应用提供了理论支持。莆田学院药学与医学技术学院陈健敏教授分享了药食同源天然活性成分的靶向酶调控机制与功能研究，为开发新型功能性食品提供了新的思路。

在资源开发与加工技术分论坛，功能食品与葡萄酒学院高慧媛院长作了《从物质基础到作用机制：对药食同源品作用实质的认识》的学术报告，系统阐述了食药同源品的物质基础与作用机制，为产业的科学发展奠定了理论基础。宋建新博士报告了干燥加工对红枣品质影响的研究，通过对比不同干燥方式对红枣营养成分、口感的影响，提出了最优的红枣干燥工艺。

企业代表也在专题报告中展现了产业创新活力。蓝莓产研院首席科学家、浙江蓝美技术股份有限公司研发总监陈冬杰博士发表了关于蓝莓花色苷健康应用研究的报告。他介绍，蓝美技术通过自主研发的专利技术，实现了蓝莓花色苷的高效提取与纯化，并将其应用于功能性食品、保健品等领域，产品市场反响良好。

此外，会议特别开设青年与研究生专场，为青年学者提供了学术交流与成果展示的平台。来自全国各地高校的青年学者与研究生分享了他们在食药同源领域的最新研究成果，展现了青年一代的创新活力与学术潜力。专场设置了优秀报告评选环节，对表现突出的青年学者进行表彰，激励更多青年人才投身食药同源产业研究。

成果展示与产业对接：

打通产学研用最后一公里

会议期间配套举办了成果展示与产业对接活动，设立了专门的成果展示专区，30余家产业链企业集中展示了食药同源产业领域的最新科研成果、创新产品及先进技术设备。

在成果展示区，江西农业大学展示了其在南酸枣、玫瑰茄等食药同源资源开发方面的最新成果，包括南酸枣多糖提取物、玫瑰茄多酚口服液等产品，吸引了众多企业代表的关注。中国农业科学院农产品加工研究所展示了工业AI数字化智能分离纯化技术，该技术能够实现食药物质的高效分离与纯化，大大提高了生产效率与产品质量。

浙江蓝美技术股份有限公司展示了其全系列蓝莓功能性产品，包括蓝莓花色苷胶囊、蓝莓果汁等，现场提供产品体验，让与会嘉宾直观感受产品的品质与功效。此外，还有多家企业展示了食药同源原料种植、加工设备、检测仪器等产业链上下游产品，形成了完整的产业展示链条。

产业对接活动中，高校、科研院所与企业代表进行了深入交流与洽谈，达成了多项合作意向。江西农业大学与当地一家食品企业签订了南酸枣产品开发合作协议，双方将共同开展南酸枣精深加工技术研究与产品开发。中国农业科学院农产品加工研究所与浙江蓝美技术股份有限公司达成了工业AI技术应用合作意向，将推动AI技术在蓝莓花色苷提取中的应用。

共识凝聚：

共筑产业高质量发展之路

“经过三天的深入交流与探讨，与会代表围绕科技传承·标准联通·产业出海主题形成高度共识。”国际科学院委员会兼国际医学科学院组织学部代表、中食国粮·药食同源大健康产业论坛主持人万祥军在解读中表明：一是坚持守正创新，以现代科学技术系统阐释传统食养智慧。

万祥军指出：“与会专家认为，传统食养智慧是食药同源产业的根与魂，要深入挖掘传统食养文化的内涵，运用现代生物技术、营养学、药理学等多学科手段，揭示食药物质的作用机制，赋予传统文化以时代内涵，实现传统与现代的有机融合。”

二是加快标准建设，构建统一、规范、科学的质量标准与功能评价体系。目前，食药同源产业标准体系不完善，导致市场上产品质量参差不齐，影响了产业的健康发展。与会代表呼吁，国家应加快制定食药物质的质量标准、检测方法、功效评价体系等，为产业发展提供制度保障，规范市场秩序。

三是推动产业升级，强化新质生产力在食药同源领域的深度应用。人工智能、生物技术、绿色加工等新质生产力为产业升级提供了技术支撑。企业应加大技术创新投入，积极引入新质生产力，提升生产效率与产品质量，推动产业向高端化、智能化、绿色化方向发展。

四是助力产业出海，推动食药同源产品走向全球市场。食药同源文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，具有独特的国际竞争力。与会代表表示，应加强食药同源产品的国际推广，讲好中国食养故事，提升中国食药同源产业的国际话语权与竞争力，让中国的食养智慧惠及全球民生。

与会专家一致认为，食药同源产业潜力巨大、前景广阔，本次会议的召开恰逢其时。通过各方的深入交流与务实合作，有望攻克产业发展中的关键共性难题，推动食药同源产业朝着更加科学、规范、可持续的方向迈进，为“健康中国”建设贡献更多力量。

闭幕展望：

开启产业发展新篇章

4月19日，第四届食药同源产业发展研讨会暨健康产业合作论坛圆满落下帷幕。中国营养学会食药同源产业发展分会主任委员刘新民在闭幕致辞中表示，本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛是一次高水平、高质量的行业盛会，为食药同源产业的发展搭建了高端交流合作平台，汇聚了智慧，凝聚了共识。

他强调，分会将继续发挥桥梁纽带作用，凝聚高校、科研院所、企业、政府等各方力量，持续推动食药同源产业的科技创新、标准建设与国际合作。未来，分会将定期举办行业研讨会、成果展示会等活动，为产业发展提供更多的交流机会与合作平台，共同书写食药同源产业服务健康中国、惠及全球民生的新篇章。

万祥军指出：“本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛的成功举办，不仅为行业带来了前沿的学术成果与创新理念，更为食药同源产业的高质量发展注入了新的思想动力与实践指引。”他表明：在“科技传承·标准联通·产业出海”的理念指引下，相信食药同源产业必将迎来更加美好的明天，为人类健康事业作出更大的贡献。

第四届主题科技标准联通-万祥军 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛