京郊特色乡宴羊年“羊六宝”宴

新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 万赢信采编：羊分为绵羊和山羊。肉食价值和食疗功效当属白山羊：白山羊不仅是美味佳肴，且全身皆为药。羊年来临，咱就把羊的药食功效一一道来。

羊肉味苦、甘，性大热，无毒。可暖中，主治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷；可补中益气，镇静止惊；止痛，益养产妇。可治风眩引起的头晕和消瘦、男人五劳七伤、小儿惊痫；另可开胃健力。李时珍说：按《开河记》载：隋朝大总管麻叔谋疾风逆，不能坐起，炀帝命太医令巢元方看视，巢说是风入腠理，病在胸膈之间，须用嫩肥羊蒸熟，掺药食用则愈。大总管依言，未用完一剂病便痊愈了。自此以后，每次杀羊羔，都取羔肉同杏酪、五昧食用，每天几枚。由此可以看出，羊肉补虚的功效是可以证明的。羊肉是大补之物，《本草》说，羊肉补气能比人参、黄芪。

密云县石城镇黄土梁村有“羊六宝”宴，这名字听起来就让人觉得“大补”。这黄土梁村的“羊六宝”真是将羊一网打尽：清炖羊肉汤、烤羊排、羊头肉、炖羊杂、羊肝、羊油炒血豆腐。这样的宴席都是精选生长两年以上，体重为25公斤左右的山羊。

羊肉营养丰富：蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁……这里的烤羊排更是是一绝，羊排洗干净后，放入所有的材料，抹匀后盖上保鲜膜腌制24小时以上。曾经有报道披露这里烤羊排的做法——烤制的时候，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2至3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2至3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面，这样烤出来的羊排，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具风味。

黄土梁村四面环山，山上有多种中草药植物，还有一条山泉小溪穿村而过，景色不错。

出行提示

京承高速到达密云，从密云密关路到黄土梁村。村子里还有天仙瀑景区，以南北走向的山溪为主线，集中了水、石、瀑、潭、林等自然景色，形成了一条优美而富有特色的十里画廊，有望仙、惊仙、聚仙、拜仙、接仙、卧仙、迷仙、隐仙瀑等大小瀑布十余处。

京郊特色乡宴羊年“羊六宝”宴