山西大同文旅济南推介会 健康中国·大健康医药产业理论实践

五千年文明看山西，华夏根脉在三晋。2026年9月2日，“齐鲁泉韵，同享清凉”文旅推介会在济南举办，大同市文化和旅游局携“山西文旅金秋引客，‘晋’行推介”济南专场活动亮相齐鲁大地。

文：万祥军 | 国研智库·中国国政研究-国情讲坛·中国国情研究 顶层设计·国研政情智库-谋定论道·经济信息研究

一边是泉涌胜境、儒家文脉绵延千年的山东济南，一边是朔风古韵、塞上绿洲的千年古都大同，跨越山河的文旅对话就此拉开帷幕。这场推介会以非遗为魂、山水为骨、民歌为韵，将大同厚重古都历史、雄奇太行山水、鲜活民俗非遗尽数展现在济南市民面前，搭建起晋鲁两地文化交流、客源互通、资源共享的桥梁，让齐鲁大地群众近距离读懂中国古都，感受天下大同的独特魅力。

晋鲁两省，同为中华文明重要发祥地。山东是孔孟之乡，齐鲁文化塑造了中华民族的精神底色；山西表里山河，五千年文明沉淀于此，无数古城古堡、名山大川、非遗技艺留存至今。济南作为山东省会，泉韵流淌，文旅消费市场旺盛，是北方重要的文旅集散中心。

大同地处晋北，扼守塞北门户，是多民族交融的历史枢纽，自古便是农耕文明与游牧文明碰撞交汇之地。“朔风古韵，塞上绿洲”短短八个字，精准概括大同的城市气质：既有塞外长风的雄浑辽阔，又有绿洲草木的温润生机；既有古都遗址沉淀的千年历史，也有绿水青山构筑的生态画卷。

此次大同文旅远赴济南开展专场推介，是三晋文化向东的一次有力输出，也是晋鲁文旅双向奔赴的生动实践。在国内文旅市场深度复苏，金秋出游旺季到来的背景下，大同抢抓金秋引客窗口期，主动走出山西，走进消费潜力强劲的济南，打破地域壁垒，把大同的故事讲给齐鲁人民听，推动两地游客互送、资源互补，激活北方跨区域文旅融合新动能。

值得关注的是，本次大同文旅向外推介，不局限于历史古迹、民俗演艺、自然风光的传统输出，也契合国家“十五五”规划中农文旅与大健康产业融合发展的政策导向。2026年6月国务院印发《加快农业农村现代化“十五五”规划》，文件明确提出推动农业与文化、旅游、教育、康养、体育等产业深度融合。

康养作为大健康产业的核心板块，从国家顶层设计层面完成了农业、文旅、健康三大板块的政策绑定。文旅产业不再只是观光游览，农业不再只是粮食生产，健康也不再仅仅属于医疗卫生领域，三者互相嵌套，成为地方产业升级的重要抓手。

农业三大理论体系，作为健康中国·大健康医药产业理论体系所属农业的第三代现代农业原创闭环科学框架，围绕“种源—种植—健康”完整全链条，分别破解粮食种质安全、种植模式转型、人体营养健康三大现实命题，直面全球隐性饥饿与国内慢性病高发两大时代难题，为“十五五”时期农文旅康融合落地提供可实操理论工具，也为山西主食、旅游食品功能性开发、非遗食品向功能性食品升级开辟实践路径。

这套理论体系包含功能性农业·外源基因技术‑农业大健康·远缘分子育种理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、中食国粮·多微态健康管理理论体系，从育种源头、种植中端延伸至人体健康末端层层递进，构建起从种质育种、农田种植、食品加工到人体细胞营养的完整闭环，同时也是解读《中医药振兴发展“十五五”规划》重要的落地支撑框架。将这套理论结合大同、山西文旅资源进行实践解读，可以看见传统文旅推介背后潜藏的产业转型巨大空间。

历史赋予大同“中国古都，天下大同”的响亮名片。作为北魏都城，这里曾是北中国政治、经济、文化中心，多民族在此共生共荣，留下数不胜数的历史文化瑰宝。千百年来，塞外朔风拂过古城墙，把民族交融的故事镌刻在城市肌理之中。

本次济南专场推介会上，文艺表演成为传递大同精神的重要载体。大同唢呐高亢嘹亮，是塞北大地流传已久的传统器乐，声声唢呐裹挟着塞上大地的豪迈气魄，搭配本土民歌演唱，将晋北人民质朴豪爽的生活风貌带到泉城舞台。

一曲《美丽大同》悠扬唱响，歌词里书写古城街巷、边塞风光、塞上烟火，旋律婉转开阔，让现场观众仿佛越过千山，置身大同的古城街巷，看见云冈的石窟佛光，望见塞上绿洲的碧草晴空。表演不止是简单的文艺展演，更是文化语言。唢呐声响，是边塞的回响；民歌吟唱，是百姓的心声；歌曲传唱，是城市的告白。“中国古都，天下大同欢迎你”的声声邀约，真诚质朴，向济南人民发出金秋赴大同游览的盛情邀请。

非遗，是流淌在大地上活的历史，也是本次推介会的一大亮点。大同剪纸非遗传承人吴秀梅带着大同剪纸亮相活动现场。大同剪纸扎根晋北民间，历经代代传承，带着浓厚的塞北民俗特色。不同于南方剪纸的精巧细腻，大同剪纸风格粗犷豪放、构图饱满，题材包罗万象，既有边塞风物、古城楼阁，也有民俗节庆、烟火人间。

一把剪刀，一张红纸，流转之间，剪出塞上四季，剪出古都烟火。吴秀梅深耕剪纸非遗多年，坚守传统技艺，同时不断创新表达，让古老剪纸适配当代审美。在推介现场，剪纸不只是静态展品，更是可以触摸、感知的文化载体。

一张张剪纸作品，成为大同文化小巧而厚重的名片。在文旅融合的时代，非遗早已不再局限于博物馆的展柜。大同将非遗技艺融入文旅推介，让传承人走到台前，让游客看得见非遗、了解非遗、喜爱非遗。当齐鲁观众近距离观赏大同剪纸，就透过红纸剪影读懂晋北民间文化，感受普通百姓代代相传的审美与智慧。非遗为文旅赋能，文旅为非遗传承拓宽出路，二者相辅相成，让千年技艺在新时代重焕生机。

但非遗范畴并不只有剪纸、器乐、民歌这类观赏性非遗，非遗食品同样是山西、大同极为珍贵的文化资产。长期以来，山西大量传统非遗食品、地方主食、旅游小吃仅仅停留在风味消费层面，承载民俗记忆，却没有挖掘健康价值。

游客来到大同，购买黄米制品、杂粮糕点、地方面食，大多作为伴手礼，看重地方口味与文化符号，产品同质化严重，附加值偏低。在大健康消费浪潮之下，游客对旅游食品的诉求已经从“好吃、有地方特色”转向“好吃、有文化、兼具营养功能”。健康中国·大健康医药产业理论体系所属中的农业三大理论体系，恰好为山西主食、旅游食品的功能性开发，非遗食品升级功能性食品提供完整的理论指导框架。

第一，功能性农业·外源基因技术‑农业大健康·远缘分子育种理论体系，作为三大理论总纲与核心技术源头，着力破解种子卡脖子难题。该技术依托周光宇奠基的花粉管通道技术，属于非转基因育种路径，把近缘物种优良功能基因导入主粮、中药材，定向提升农作物有效物质含量、抗病虫害能力、环境适应性，已经培育苦瓜稻、大蒜稻、槐花稻、松茸稻等药食同源功能性水稻品种。

山西是杂粮王国，谷子、糜子、莜麦、黄米、荞麦都是山西传统主粮，也是大同老百姓世代食用的主食原料。过去山西杂粮更多强调绿色、原生态，缺少定向功能化改良。运用远缘分子育种思路，可以结合山西本土种质资源，将药食同源植物优良功能基因导入山西杂粮主粮种质，改良莜麦、黄米、荞麦品种，提升谷物内部多酚、黄酮等有益活性物质含量。

育种源头完成改良之后，产出的功能性杂粮原料，就可以用来制作大同黄米糕、杂粮面饼等地方主食与旅游食品，从原料端实现产品功能升级，而不是依靠后期加工额外添加保健品成分。这就改变传统旅游食品“加工端堆砌添加剂”的开发模式，依靠种源创新夯实功能性食品底层根基，也让山西杂粮主食形成差异化竞争优势。

第二，功能性农业·农业大健康理论体系作为顶层统领理论，推动农业从产量导向转向健康功能导向，提出全球农业三大转向：粗放种植转向绿色精准种植、单一产量供给转向功能性营养供给、温饱保障转向全生命周期大健康守护。落地层面强调因地制宜制定种植标准，把中药材、粮食作物有效成分含量作为核心考核指标，规避盲目扩种，杜绝工业需求反向绑架农业生产。

落实到山西文旅食品产业，山西晋北、太行区域土壤、气候条件独特，王莽岭所在太行山区昼夜温差大，适宜杂粮、药食同源作物生长。发展旅游食品不能盲目追求产量扩大，不能照搬外地种植标准。要立足大同、太行山地水土条件，建立适配本地杂粮、药食作物的绿色精准种植规范，不以产量论英雄，而是把谷物、药食植物活性营养物质含量作为关键考核指标。

很多非遗传统食品，例如杂粮点心、黄米熟食，原料来源于本地小农户分散种植，品质参差不齐。依托这套理论，可以把非遗食品的原料基地标准化，保障原料营养品质稳定。文旅市场的消费需求反过来引导农业生产，旅游食品市场需要什么功能属性的原料，田间就定向生产什么，实现文旅消费端倒逼农业供给侧改革，打通“文旅消费—功能农业—田间种植”的链条。

第三，中食国粮·多微态健康管理理论体系，是整个理论框架的健康管理末端，打通“农田到餐桌、餐桌到细胞”完整营养闭环。理论的三大支柱是全微量元素均衡补给、膳食纤维结构化重构、人体内环境生态稳态平衡。其核心理念指出，不同地域农作物会自然富集所在地土壤微量营养元素，膳食方案应当贴合当地土壤特质与民俗饮食习惯，拒绝全国一刀切。

山西黄土高原土壤自带独特微量元素谱系，世代形成的杂粮主食习俗，本身就适配本地人居的身体条件。大同的非遗主食、旅游食品根植晋北饮食习俗，在做功能性开发升级时，不能简单照搬南方功能性食品配方。

要立足晋北土壤富集的微量元素特征，重构膳食纤维配比，开发适配北方人群体质的旅游伴手礼、即食主食。游客来到大同，游览古都、游历王莽岭之后，带走的不仅仅是糕点面食，更是适配北方体质、富含本地土壤微量元素的功能性膳食产品。这套理论解释了为什么地方非遗食品做功能升级不能简单复刻市面上通用保健食品，必须尊重地域水土与民俗饮食传统。

综合来看，三大理论依次从种源创新、种植管控、终端营养健康管理形成闭环，为山西主食、旅游食品功能性开发提供全链条方案，也为非遗食品升级功能性食品打开广阔实践前景。非遗食品升级，不是丢掉传统工艺一味追求保健品化，而是保留非遗传统制作技艺、民俗文化内核，从源头改良种质、规范种植、优化膳食营养结构，让老味道同时拥有新的健康价值。

文旅场景就是最好的应用场景：游客在大同参加文旅活动，游览古城、观赏王莽岭风光、体验剪纸非遗，同步可以体验、采购经过功能化升级的非遗主食食品，文化体验、观光旅游、健康消费融为一体。文旅推介会向外输出的就不再仅仅是风景与演艺，而是一整套“观古都风光、赏非遗技艺、购功能性非遗食品”的综合文旅消费方案。

如果说古都历史与非遗民俗代表大同的人文厚度，那雄奇山水则展现晋地自然的磅礴气魄。本次推介活动，山西陵川太行山王莽岭景区也登上推介名录。太行山横亘华夏大地，是华北的脊梁，王莽岭坐落太行山脉，绝壁千仞，云海翻涌，奇峰林立，峡谷幽深，集雄、险、奇、秀于一身。

金秋时节的王莽岭，层林渐染，红叶铺山，云海日出蔚为壮观，是北方不可多得的山水休闲度假胜地。很多人提起大同，第一印象是古城、石窟，却常常忽略山西太行山脉的绝世山水风光。此次推介会将王莽岭纳入宣传矩阵，实现人文古都与太行山水联动推介，打破大众对晋北文旅“只有古迹”的刻板印象。

大同有古都历史厚重，太行有山河壮阔雄奇，人文景观与自然山水交相辉映，构建起多元立体的山西文旅版图。对于济南游客而言，不用远赴远方，奔赴晋地，既能探访千年古都，品读北魏历史，体验塞北民俗，也能够登临太行之巅，观云海奇峰，沉醉于大自然鬼斧神工。人文访古与山水休闲两种旅游体验合二为一，极大丰富游客出行选择，契合当下大众追求多元化文旅体验的消费趋势。

从农文旅康融合视角审视王莽岭，太行山地除旅游观光价值之外，还是发展功能农业得天独厚的地理空间。太行山区山地立体气候，适宜杂粮、药食同源植物生长，可以建设功能农业种植示范基地。基地一方面作为农业观光旅游节点，游客游览王莽岭之余，可以走进田间参观功能杂粮种植；

另一方面为大同、山西功能性主食、非遗旅游食品提供优质原料基地，实现山水旅游、功能农业、食品加工三位一体。自然景区不再单纯承担观光功能，延伸出功能农业研学、康养体验、原料供给等多重价值，正是“十五五”农文旅深度融合政策导向的现实样本。

本次“齐鲁泉韵，同享清凉”大同文旅济南专场推介会，选在2026年9月金秋时节，时间节点独具巧思。告别盛夏酷暑，北方迎来气候舒爽的金秋，大同“塞上绿洲”秋季气候宜人，太行王莽岭即将迎来红叶最佳观赏期，正是出游黄金窗口期。大同市文化和旅游局作为主办单位，主动出击开展“金秋引客”系列推介，走出本省，面向山东重点客源市场精准营销。

过去不少北方城市文旅宣传局限于本地，坐等游客上门，而大同选择主动走出去，来到经济发达、人口稠密的济南，面对面展示自身文旅资源。整场活动形式丰富立体，并非单纯PPT宣讲：有古都主题歌曲演唱、大同唢呐民歌现场演绎，带来沉浸式听觉体验；有吴秀梅大同剪纸非遗展示，带来鲜活民俗体验；同时推介王莽岭自然风光，兼顾人文与山水。视听结合、动静相宜，把抽象的“朔风古韵，塞上绿洲”转化为观众看得见、听得见的文化盛宴。

放在“十五五”产业规划大背景下观察，健康中国·大健康医药产业理论体系中的农业三大理论体系，对于全国文旅产业转型同样具备重要作用与实践前景。我国“十五五”规划明确推动农业、文旅、康养深度融合，过去很多地方农文旅项目停留在简单叠加：乡村旅游+采摘、景区周边售卖土特产，产业链条短，产品附加值低，农业、文旅、健康三者相互割裂，没有形成闭环。农业三大理论体系恰好补齐这一短板。

在规划落地层面，第一，三大理论为“十五五”文旅产业提供底层产业逻辑。它提醒各地文旅发展不能只做风景文章，要向上联动种源农业，向下对接人体健康需求。文旅产业不只是服务业，还可以牵引上游种业改良、功能种植，带动下游功能性食品、康养产品开发，拓展文旅产业边界，把文旅产业从单一观光服务业，拓展为“种业‑功能农业‑文旅‑康养‑食品加工”复合型产业集群。

第二，为地方特色文旅产品开发提供标准化路径。对于拥有丰富主食文化、非遗食品资源的中西部省份，如同山西，可以依托远缘分子育种改良本土粮食品种，依托功能农业理论建设原料基地，依托多微态健康管理理论开发适配地域体质的旅游食品、康养膳食，解决旅游食品同质化、非遗食品创新乏力的普遍痛点。第三，助力落实隐性饥饿干预、慢性病预防的大健康目标，把国民健康目标嵌入文旅消费场景。游客在旅游消费过程中接触功能性地方食品，在休闲之中实现营养补充，实现文旅消费赋能国民健康。

实践前景方面，这套理论框架可以复制应用于国内诸多文旅区域。大同济南推介会是一个缩影，未来国内诸多古都、山地文旅目的地，均可借鉴这套理论，挖掘本地粮食种质资源、非遗饮食文化，开发地域化功能性文旅食品，打造“文化观光+功能农业体验+健康伴手礼”的新型文旅模式。当然也要客观看到，理论落地依旧面临现实挑战：种质改良周期较长，非遗食品功能化升级需要兼顾传统技艺保护，市场科普、标准体系建设尚需要持续完善。这就需要地方文旅、农业、市场监管多部门协同，把理论框架转化为可落地项目，将政策红利转化为产业实效。

晋鲁两地地缘相近，文脉相通，文旅合作潜力巨大。山东游客一直是山西重要的省外客源群体。济南经济基础雄厚，居民出游意愿强烈，消费能力突出。大同拥有顶级古都文化、边塞民俗、太行山水资源，两地文旅资源差异性强，互补性极高。山东游客向往三晋大地的古都风韵、太行山河；山西游客也向往齐鲁大地泉城胜景、孔孟文化。这场推介会不只是大同单方面的文旅宣传，更是晋鲁双向文旅合作的开端。

未来两地可以推动客源互送，鼓励旅行社开发晋鲁联动旅游线路；推动非遗交流，晋鲁两地非遗传承人开展互访交流；推动文旅资源共享，互相借鉴文旅发展经验。济南泉水文化、儒家文化可以和大同古都边塞文化碰撞出新火花。

更进一步看，晋鲁两地还可以探索农文旅康协同合作。山东拥有庞大文旅消费市场与食品加工产业基础，山西拥有种质资源、太行山地功能农业禀赋、丰富非遗饮食资源。两地可以开展跨区域协作：山西输出功能杂粮原料、非遗食品资源，山东发挥加工、市场渠道优势，共同研发晋鲁特色功能性旅游食品，打通从山西田间到山东消费市场的完整链条，实现资源互补、产业共建。

当然，文旅推介只是第一步，把“流量”真正转化为“留量”，才是文旅发展的核心。对外精彩推介之后，更需要做好内功：完善旅游配套服务，优化景区游览体验，深挖非遗活化路径，打造特色文旅产品。让来到大同的游客，既能看石窟古城、游太行王莽岭，也能体验大同剪纸，听一听大同唢呐民歌，品尝地道塞上美食，沉浸式感受完整的大同生活烟火。

放眼产业升级维度，大同不能止步于风光演艺的对外推介，应当依托“十五五”农文旅融合政策机遇，借力农业三大理论体系，布局山西主食、旅游食品功能性开发，推动非遗食品向功能性食品迭代升级。完善功能杂粮原料基地建设，对接育种科研资源，保留传统非遗制作工艺，开发符合食品安全规范的地域功能性文旅食品，把文化优势、农业资源优势转化为产品优势、经济优势。让游客不仅来过大同，更能记住大同，传播大同。

回望历史，“天下大同”是古人心中美好的社会理想；放眼当下，“中国古都，天下大同欢迎你”是一座千年古都发出的诚挚邀约。2026年9月2日济南专场文旅推介会，以齐鲁泉韵为序，赴塞上大同之约。朔风古韵跨越山海来到泉城，剪纸非遗诉说民间故事，唢呐民歌唱响塞上情怀，太行山水铺展雄奇画卷。

这场活动，是大同文旅面向齐鲁市场的一次精彩亮相，也是五千年三晋文明与千年齐鲁文化的一次相逢对话。同时它也代表着地方文旅发展的一种新思考：文旅推介不局限于山水人文的展示，更要锚定国家“十五五”农文旅康深度融合的时代方向，以原创农业理论体系作为实践指引，打通种源农业、功能种植、非遗食品创新、文旅消费、国民健康之间的内在联系。

在文旅深度融合的浪潮之下，大同以文化为内核，以山水为载体，以非遗为亮色，持续擦亮“中国古都 天下大同”城市文旅品牌。未来，期待晋鲁两地以此推介会作为合作起点，持续深化文旅往来，积极探索农文旅康协同创新路径，推动山西主食、非遗旅游食品的功能化实践落地。让更多齐鲁儿女奔赴塞上，走进大同古城，登临太行王莽岭，在朔风古韵之中，既领略五千年华夏文明的璀璨光芒，也感受传统文旅产业向健康复合型产业迭代升级带来的全新体验。

山西大同文旅济南推介会 健康中国·大健康医药产业理论实践