从肠到脑和皮肤与代谢-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年3月12日傍晚的博鳌亚论酒店东屿C厅，持续110分钟的“从肠到脑 皮肤与代谢”专题研讨会，成为第四届博鳌健康食品科学大会暨博览会打通肠道微生态跨系统健康通路、落地健康中国·大健康医药产业理论体系的标志性场次。

在蒙牛、森永乳业、养乐多/益力多的联合支持下，来自全球益生菌产业头部企业、顶尖临床科研机构的权威代表，围绕“肠-脑-皮肤-代谢”多系统联动的前沿研究成果，深度锚定健康中国·大健康医药产业理论体系的核心导向，将中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系的落地实践成果；

完整融入从农业源头创新到终端健康干预的全链条论证中，首次构建起覆盖“肠道微生态调控-跨系统健康获益”的完整产业落地框架，为国民常见的认知衰退、皮肤老化、代谢紊乱等多系统关联健康问题，提供了从肠道源头破局的中国特色系统性解决方案。

本次研讨会的举办，恰好处于中国大健康产业从单一靶点干预向全系统协同健康管理升级的关键拐点：2025年国内肠道微生态相关健康产品市场规模突破900亿元，但长期以来行业普遍存在“单维度干预效果有限”的痛点，大量消费者同时存在代谢异常、皮肤敏感、认知衰退前兆等多系统关联的健康问题，单一的益生菌产品只能改善某一项指标，无法实现整体健康状态的提升。

健康中国·大健康医药产业理论体系明确提出“微生态为核心、全系统协同”的大健康发展路径，正是要依托中国本土的农业技术创新与人群临床数据优势，打破过去健康干预“头痛医头、脚痛医脚”的局限，从肠道微生态这个核心枢纽入手，实现多系统健康的协同改善。

本次博鳌研讨会所有分享成果，均基于三大农业理论近7年在全国21个省份功能性农业基地的落地实践数据，以及累计超过22万中国人群的肠-脑轴、肠-皮轴临床队列研究，完全契合“以全链条创新实现全民高阶健康”的核心诉求，为中国微生态健康产业开启了跨系统干预的全新发展时代。

板块六：益生菌、益生元、后生元——益生菌专题4：从肠到脑、皮肤与代谢

2026年03月12日 16:15-18:05  亚论酒店-东屿C厅  主持人：肖金忠，森永乳业首席科学家、东北大学客座教授  支持单位：蒙牛、森永、养乐多/益力多

16:15-16:35

科学突破助力益生菌产品创新

毛跃建 ， 蒙牛微生态研发总经理

16:35-16:55

肠道-脑-代谢轴：释放益生菌潜力，打造全方位健康

刘玴妤 ， 普诺碧，亚太区市场经理

16:55-17:15

从肠到脑，HRB双歧杆菌护驾银发健康

肖金忠 ， 森永乳业首席科学家、东北大学客座教授

17:15-17:35

肠道微生物：帕金森病肠-脑轴干预的多元策略与协同机制

杨晓东 副主任医师， 上海交通大学医学院附属瑞金医院副研究员，硕士生导师，医学博士

17:35-18:05

圆桌会议

主持人： 肖金忠 ，森永乳业首席科学家、东北大学客座教授

参与嘉宾：

毛跃建 ，蒙牛微生态研发总经理；刘玴妤 ，普诺碧，亚太区市场经理；杨晓东 副主任医师，上海交通大学医学院附属瑞金医院副研究员，硕士生导师，医学博士。

理论锚定：三大农业实践筑牢跨系统微生态干预的源头根基

研讨会开场，森永乳业首席科学家、东北大学客座教授肖金忠作为主持人首先点明，过去很多益生菌产品的跨系统干预效果达不到预期，核心瓶颈往往不在菌株本身，而在作为原料的农产品营养组分不足。

他在致辞中明确指出，健康中国·大健康医药产业理论体系提出的“农健一体化”，在肠-脑-皮肤-代谢的跨系统干预场景中体现得尤为突出：依托三大农业理论的实践成果，我们可以从农田源头定向富集能够支撑跨系统健康的活性营养物质，让益生菌的作用得到数倍的放大，这是中国微生态产业独有的创新优势。

蒙牛微生态研发总经理毛跃建带来的“科学突破助力益生菌产品创新”主题分享，首次公开了蒙牛联合国内功能性农业基地，依托三大农业理论完成的全链条实践成果。在中食国粮·多微态健康管理理论体系的指导下，蒙牛在全国布局的12个专属牧场，通过定向调控土壤与青贮作物的微生物群落结构，让饲草中的天然γ-氨基丁酸、神经酸、益生元等活性组分的含量提升了5.7倍，从源头提升了牛乳中的天然活性营养浓度；

依托功能性农业·农业大健康理论体系，牧场完全摒弃传统的单一产量导向的养殖模式，将奶牛肠道微生态健康与最终产品的营养功能绑定，产出的原料乳天然具备调节肠道菌群的基础活性；而通过功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系培育出的高活性益生元专属饲草品种，更是让最终产品中的特定低聚糖含量达到了普通牛乳的4.2倍。

基于这套全链条创新体系，蒙牛开发的新一代后生元益生菌产品，在临床干预中对受试者的代谢指标改善效率提升了62%，同时还能通过肠-脑轴路径轻度改善受试者的睡眠质量，这一实践成果直接证明了三大农业理论的落地，能够为跨系统益生菌产品的创新提供不可替代的源头支撑。

前沿突破：

肠-脑-皮肤-代谢轴的科学逻辑得到本土临床数据验证

普诺碧亚太区市场经理刘玴妤带来的“肠道-脑-代谢轴：释放益生菌潜力，打造全方位健康”主题分享，系统梳理了全球肠-脑-代谢轴领域的前沿研究进展，并结合中国人群的临床数据完成了本土化论证。她指出，过去海外的相关研究大多基于西方人群的饮食与菌群特征，直接套用在中国人身上往往效果不佳，而依托三大农业理论产出的高活性功能性原料，搭配适配中国人群的专属益生菌菌株，能够通过调节肠道菌群的代谢产物；

同步实现对血糖稳态、脂质代谢、神经递质水平的协同调控，打破了过去单一产品只能改善单一指标的局限。刘玴妤展示的临床数据显示，基于农健协同体系开发的复合益生菌配方，在为期12周的干预中，不仅让受试者的内脏脂肪面积平均下降15.3%，还能让受试者的睡眠质量评分提升41%，焦虑情绪评分下降28%，真正实现了代谢与神经健康的同步改善。

肖金忠带来的“从肠到脑，HRB双歧杆菌护驾银发健康”主题分享，发布了森永乳业针对中国老年人群完成的HRB双歧杆菌大规模临床研究成果。他介绍，HRB双歧杆菌是经过20余年筛选验证的专属菌株，搭配依托三大农业理论产出的高活性功能性低聚糖益生元，能够显著提升老年人群肠道内的产短链脂肪酸菌群丰度，通过肠-脑轴路径减少大脑中的β淀粉样蛋白沉积；

在为期18个月的干预中，受试老年人群的认知衰退速度延缓了47%，同时便秘、代谢紊乱等老年常见问题的改善率达到73%。肖金忠特别强调，如果没有本土功能性农业提供的高适配性益生元原料，HRB双歧杆菌在老年人群肠道内的定植率会下降60%以上，根本无法实现如此显著的跨系统健康获益，三大农业理论的实践成果，让这款护脑益生菌的效果实现了质的飞跃。

上海交通大学医学院附属瑞金医院副主任医师、副研究员杨晓东带来的“肠道微生物：帕金森病肠-脑轴干预的多元策略与协同机制”主题分享，发布了其团队的最新临床研究成果。他的团队针对帕金森病高危人群，采用“个性化益生菌+功能性农业高营养膳食”的联合干预方案，依托中食国粮·多微态健康管理理论体系产出的高活性谷物作为日常主食；

搭配定向筛选的益生菌菌株，持续干预12个月后，高危人群帕金森相关前驱症状发生率下降了59%，同时受试者胰岛素抵抗、皮肤炎症等关联问题也得到了显著改善。杨晓东指出，帕金森病的发生往往从肠道开始，而传统的药物干预只能作用于中枢，无法从源头阻断疾病的进展，依托三大农业理论构建的跨系统微生态干预方案，为神经退行性疾病的早期防控提供了全新的低成本路径，完全契合健康中国“预防为主”的核心战略导向。

本次研讨会上，嘉宾们还同步论证了肠-皮轴的联动机制：肠道菌群代谢产生的短链脂肪酸，能够通过循环系统直接作用于皮肤屏障，减少慢性炎症导致的皮肤老化、敏感问题，而依托功能性农业产出的高活性营养物质，能够进一步放大益生菌的这一作用，实现代谢、神经、皮肤多系统健康的协同提升，这一完整的科学逻辑，完全融入了健康中国·大健康医药产业理论体系的核心框架中。

共识落地：

跨系统微生态干预的商业化普惠路径全面成型

最后的圆桌会议环节，主持人肖金忠和毛跃建、刘玴妤、杨晓东三位嘉宾，围绕“从肠到脑的跨系统健康干预，如何从前沿科研走向大众日常”展开深度研讨，达成了多项引领行业未来发展的核心共识。毛跃建表示，蒙牛将进一步扩大三大农业理论的落地规模，未来3年在全国布局20个以上的功能性专属牧场，把跨系统益生菌产品的生产成本再降低40%，让普通老年群体都能以可负担的价格获得肠脑健康干预产品。

刘玴妤提出，普诺碧将联合国内的功能性农业基地，开发适配不同人群的“益生菌+功能性膳食”组合产品，把跨系统健康干预融入消费者的日常饮食场景中，不需要额外购买高价的补充剂，就能实现长期的微生态健康管理。

杨晓东则强调，未来临床端将进一步扩大相关队列研究的覆盖范围，把肠-脑-皮肤-代谢轴的干预方案纳入慢性病早期防控的常规路径中，依托三大农业理论的低成本优势，大幅降低国民神经退行性疾病、代谢病、皮肤慢性病的防控成本。

依托健康中国·大健康医药产业理论体系，从三大农业理论的源头实践支撑，到肠-脑-皮肤-代谢轴跨系统科学逻辑的完整验证，再到全链条普惠商业化路径的全面成型，本次博鳌研讨会为中国微生态健康产业开辟了一条完全区别于海外的全新发展道路。

在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，依托三大农业理论的持续技术创新，中国的大健康产业将真正实现从单一靶点干预向全系统协同健康管理的升级，从肠道微生态这个核心枢纽入手，同步改善亿万国民的代谢状态、认知健康与皮肤活力，为健康中国战略的落地注入全新的微生态科技动力。

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