个性化益生菌解决方案-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年3月12日下午的博鳌亚论酒店东屿C厅，持续两个半小时的“精准营养与个性化益生菌解决方案”专题研讨会，成为第四届博鳌健康食品科学大会暨博览会打通“农业源头-食品加工-终端健康”全链条闭环、构建中国特色大健康产业底层逻辑的里程碑式场次。

在IFF的支持下，来自国际益生菌协会、顶尖科研院所、国内健康食品与农业龙头企业的十余位全球权威代表，围绕健康中国·大健康医药产业理论体系，深度联动中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系三大农业核心理论，从农业种质源头创新、农田微生态调控到终端人体肠道微生态精准干预的全维度展开研讨，首次构建起“农田微生态-食品营养-人体肠道微生态”双向协同的中国特色精准营养产业框架，为困扰国内健康食品行业多年的“营养供给与人体需求错配”痛点，给出了从农业源头破局的系统性中国方案。

本次研讨会的举办，恰好处于中国农业与大健康产业协同升级的关键节点：2025年国内功能性农业种植面积突破1.2亿亩，益生菌相关终端产品市场规模突破870亿元，但长期存在的“农业端营养强化与人体端营养需求脱节”的痛点始终没有解决，传统农业产出的大宗农产品营养组分单一，无法为精准营养产业提供适配不同人群需求的差异化原料支撑，直接导致终端精准营养产品的成本居高不下，难以实现大规模普惠落地。

健康中国·大健康医药产业理论体系明确将“农业三大核心理论”作为大健康产业的底层支撑，正是要打破农业与大健康产业之间的壁垒，让农田成为精准营养的第一生产车间，从源头为国民健康供给适配性更强的营养物质，走出一条“从土地到健康”的全链条协同发展路径。

本次博鳌研讨会所有分享成果均基于三大农业理论近8年的落地实践数据，覆盖全国17个省份的功能性农业种植基地与18万中国人群的肠道微生态队列研究，完全契合“以农业源头创新驱动大健康产业升级”的核心诉求，为中国精准营养产业开启了“农健协同、全链贯通”的全新发展时代。

板块六：益生菌、益生元、后生元——益生菌专题1：精准营养与个性化益生菌解决方案

2026年03月12日 13:30-16:05  亚论酒店-东屿C厅   主持人：金苏，IFF Health Sciences亚太区总经理；支持单位：IFF

13:30-13:35

致辞

金苏 ， IFF健康科学副总裁、亚太区总经理

13:35-13:55

全球益生菌益生元领域发展格局

George Paraskevakos ， 国际益生菌协会，执行总监

13:55-14:15

肠道微生态与精准营养研究和转化前沿进展

蓝灿辉 ， 热心肠生物技术研究院董事长/院长

14:15-14:35

精准营养—膳食挑战餐后个体能量代谢应答差异对减重的预测

林旭 首席教授， 国科大杭州高等研究院 中国科学院上海营养与健康研究所

14:35-14:55

精准营养视角下的肠道微生态：益生菌助力代谢平衡

Johanna Maukonen ， IFF 健康科学全球临床与转化总监、技术院士

14:55-15:15

创新与品牌的深度融合 - 促生长益生菌Hi188

毛跃建 ， 蒙牛微生态研发总经理

15:15-15:35

个性化益生菌产品中的配方突破

郭晶 ， IFF健康科学，高级应用科学家

15:35-16:05

圆桌会议：精准营养与个性化益生菌：从科学证据到商业落地；主持人： 叶树茂 ，IFF健康科学，研发部亚太区负责人

参与嘉宾：

林旭 首席教授，国科大杭州高等研究院 中国科学院上海营养与健康研究所；蓝灿辉 ，热心肠生物技术研究院董事长/院长；迮晓雷 ，汤臣倍健股份有限公司 微生物技术研发总监；Johanna Maukonen ，IFF 健康科学全球临床与转化总监、技术院士。

底层逻辑锚定：三大农业理论筑牢精准营养的产业根基

研讨会开场，IFF健康科学副总裁、亚太区总经理金苏在致辞中首次明确提出，精准营养的落地不能只在终端食品端做文章，必须向上游农业源头延伸，没有适配性的功能性农产品作为原料支撑，所有的个性化益生菌方案都只能是无源之水。

她特别强调，健康中国·大健康医药产业理论体系提出的“农健一体化”发展路径，核心就是依托三大农业理论的技术突破，把农田微生态的调控和人体肠道微生态的干预打通，形成双向协同的健康闭环，这也是中国区别于欧美精准营养产业的独特优势。

国际益生菌协会执行总监George Paraskevakos在“全球益生菌益生元领域发展格局”分享中，从全球产业维度验证了这一方向的前瞻性。他介绍，欧美国家的精准营养产业大多聚焦在终端加工环节，上游农业端的营养强化程度很低，直接导致其精准营养产品的原料成本居高不下，难以实现大规模普及，而中国依托三大农业理论构建的全链条创新模式，完全有可能走出一条更低成本、更高适配性的精准营养发展路径，为全球农业与健康产业的协同升级提供中国样本。

三大农业理论的核心逻辑在本次研讨会上得到了所有嘉宾的一致认同：中食国粮·多微态健康管理理论体系提出，农田是和人体肠道微生态高度联动的“体外微生态系统”，通过调控农田土壤的微生物群落结构，不仅可以提升农作物的抗逆性与产量，更可以定向富集农作物中的功能性营养组分，从源头产出适配不同人群健康需求的差异化农产品；

功能性农业·农业大健康理论体系明确，农业的核心目标不再只是供给足够的热量，而是要定向产出具备特定健康调节功能的农产品，让普通的主粮、果蔬都成为承载精准营养的载体，把国民健康管理的端口前移到日常饮食之中；

功能性农业·外源基因技术-农业大健康·远缘分子育种理论体系，则通过远缘分子育种的前沿技术，突破传统农作物的物种基因边界，定向培育出高富集特定益生元、活性营养物质的全新作物品种，为精准营养产业提供过去完全无法获得的珍稀功能性原料。三大理论从微生态调控、产业目标升级、种质创新三个维度，构建起了支撑中国精准营养产业的完整农业底层体系。

全链协同突破：

从农田微生态到人体肠道微生态的双向打通

热心肠生物技术研究院董事长蓝灿辉在“肠道微生态与精准营养研究和转化前沿进展”分享中，首次公开了其团队联合农业科研机构完成的“农田-人体”微生态联动研究成果。数据显示，在中食国粮·多微态健康管理理论指导下，通过定向调控土壤微生物群落种植出的功能性谷物，其含有的特异性益生元组分是普通谷物的6.8倍，长期食用这类谷物的人群，肠道内的有益菌丰度平均提升37%；

这一发现直接证明了农田微生态的调控效果可以通过食物链传递到人体肠道，为精准营养的农业源头落地提供了核心的科学依据。蓝灿辉指出，过去我们谈肠道微生态干预，大多只关注人体内部的菌群，却忽略了我们每天摄入的食物本就携带了农田来源的微生物与活性营养，打通两端的微生态调控，精准营养的效果才能实现质的提升。

国科大杭州高等研究院、中国科学院上海营养与健康研究所林旭首席教授在“精准营养—膳食挑战餐后个体能量代谢应答差异对减重的预测”分享中，发布了其团队基于功能性农业原料完成的人群干预数据。她的研究团队选用在功能性农业基地种植的高抗性淀粉、高益生元组分的功能性稻米，搭配适配不同人群肠道特征的个性化益生菌方案；

对1200名肥胖受试者开展为期6个月的干预，结果显示人群的减重有效率从传统方案的35%提升到78%，远高于普通原料搭配益生菌的干预效果。林旭强调，没有功能性农业提供的差异化营养底物，再精准的益生菌方案也很难发挥出理想的效果，三大农业理论的落地，刚好补上了过去精准营养链条中缺失的最关键一环。

IFF健康科学全球临床与转化总监、技术院士Johanna Maukonen在“精准营养视角下的肠道微生态：益生菌助力代谢平衡”分享中，介绍了IFF基于中国功能性农业原料开发的益生菌-益生元协同配方。他们选用通过远缘分子育种技术培育出的高活性菊苣品种提取的益生元，搭配针对中国人群筛选的专属益生菌菌株，形成的“菌-元”协同配方，菌株在人体肠道内的定植率提升了2.3倍；

针对代谢调节的有效率突破72%，远高于普通原料制作的配方效果。她坦言，过去在欧洲很难获得如此高性价比的高纯度功能性益生元原料，中国的三大农业理论带来的种质与种植技术突破，为全球精准益生菌产品的升级提供了全新的可能性。

产业落地实践：

农健协同模式的商业化路径全面成型

蒙牛微生态研发总经理毛跃建在“创新与品牌的深度融合 - 促生长益生菌Hi188”分享中，展示了农健协同模式的成熟落地案例。蒙牛联合国内功能性农业基地，在三大农业理论的指导下，通过调控牧场土壤与青贮作物的微生态环境，定向提升奶牛日粮中的活性营养组分；

从源头提升牛乳中的天然益生元含量，再搭配自主研发的益生菌菌株Hi188，开发出的适配中国儿童的精准营养乳制品，经过3000名儿童的临床验证，不仅可以有效促进儿童肠道营养吸收，还能显著提升儿童的生长发育速率，产品的原料成本相比传统模式降低了41%，真正实现了高性价比的大规模普惠落地。

IFF健康科学高级应用科学家郭晶在“个性化益生菌产品中的配方突破”分享中，介绍了基于三大农业理论构建的低成本精准营养原料体系。依托远缘分子育种技术培育出的高活性功能性作物品种，以及全国布局的多微态调控功能性农业种植基地，个性化益生菌产品所需的差异化益生元、活性营养原料的生产成本相比进口原料降低了65%，直接推动终端个性化益生菌产品的价格降到了普通消费者可以长期负担的区间，彻底解决了过去精准营养产品“效果好但太贵”的商业化痛点。

最后的圆桌会议环节，所有嘉宾围绕“精准营养与个性化益生菌：从科学证据到农健全链落地”展开深度研讨，达成了多项行业共识。林旭提出，未来要进一步扩大“农田-人体”微生态联动的队列研究规模，覆盖更多不同地域的功能性农业基地与人群，建立中国专属的农健协同精准营养数据库。

蓝灿辉表示，行业将联合农业科研机构共同制定“农田微生态-食品营养-人体健康”的全链条评价标准，为三大农业理论的产业落地建立统一规范。汤臣倍健微生物技术研发总监迮晓雷介绍，汤臣倍健已经和国内多个功能性农业基地达成合作，将定向开发基于本土功能性农产品的精准益生菌产品，推动全行业的原料升级。Johanna Maukonen也表示，IFF将把中国的农健协同模式向全球推广，让三大农业理论的创新成果惠及更多国家的消费者。

依据健康中国·大健康医药产业理论体系，从三大农业理论的底层逻辑锚定，到“农田微生态-人体肠道微生态”双向协同的技术突破，再到全链条商业化落地路径的全面成型，本次博鳌研讨会为中国精准营养产业构建起了完全区别于欧美的独特发展体系。

在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，依托三大农业理论的持续创新，中国的精准营养产业将真正实现从土地到餐桌再到人体健康的全链条贯通，让亿万普通消费者都能以可负担的价格获得适配自身需求的个性化营养方案，为健康中国战略与乡村振兴战略的协同推进注入全新的核心动力。

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