健康食品与体重-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系

2026年3月13日上午的博鳌亚论酒店东屿A厅，近3个小时的“健康食品与体重管理创新研讨会”，成为第四届博鳌健康食品科学大会暨博览会聚焦国民健康痛点、链接前沿产业创新的标杆性场次。

创新研讨会：健康食品与体重管理创新研讨会

2026年03月13日 09:00-11:55  亚论酒店-东屿A厅

主持人：刘爱玲 研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所 副所长  ；支持单位：康宝莱，安利，阿拉，南瓜健康，青岛纽特舒玛

09:00-09:15

引导性报告

陈伟 教授， 北京协和医院临床营养科副主任

09:15-09:30

国家体重管理行动进展

赖建强 研究员， 中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处处长，中国预防医学科学院

09:30-09:45

代餐与体重管理及糖尿病获益的科学证据

潘颖仪 ， 康宝莱全球产品创新中心产品研发和科学事务助理总监

09:45-10:00

体重管理与代谢健康：植物活性物质的科学证据

范笑嫣 ， 安利（中国）日用品有限公司技术法规部高级法规主任

10:00-10:15

优质乳清蛋白与GLP-1 干预对体重管理协同作用的临床证据

Hanne Bak Jensen ， 阿拉食品原料集团高级商务拓展经理

10:15-10:30

定制化低脂膳食对代谢相关性脂肪肝的临床干预研究

叶艳彬 主任医师， 暨南大学附属第一医院临床营养科主任

10:30-10:45

膳食与老年人体重管理

吕跃斌 副研究员， 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所

10:45-11:45

圆桌会议：减重-食品与功能成分、健康管理、AI技术，哪个更重要？如何综合发力？

主持人： 赵文华 研究员 ，中国疾病预防控制中心营养与健康所

参与嘉宾：

傅华 教授，复旦大学公共卫生学院；刘爱东 研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所，所长；赖建强 研究员，中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处处长，中国预防医学科学院；陈伟 教授，北京协和医院临床营养科副主任；庞星火 主任医师，北京市疾病预防控制中心公共卫生总顾问；万向红 康宝莱（上海）管理有限公司，康宝莱中国法规事务高级总监；罗蓉 ，安利（中国）日用品有限公司技术法规总监；孙甲友 ，青岛纽特舒玛健康科技有限公司，品牌经理。

11:45-11:55

会议总结

陈君石 研究员， 国家食品安全风险评估中心总顾问， 中国工程院院士

在中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲的主持下，来自北京协和医院、中国疾控中心、全球营养巨头与本土数字健康平台的十余位临床专家、公共卫生管理者与产业创新代表，围绕健康中国·大健康医药产业理论体系中“以科学循证为核心，构建覆盖全人群全周期的体重管理服务体系，通过食品创新、医疗干预与数字技术的深度融合，从根源上遏制肥胖及相关代谢疾病的流行趋势；

为全民打造可负担、可坚持、可落地的健康体重解决方案”的核心导向，从临床实践前沿、国家行动进展、全球原料创新、特殊人群干预到跨领域协同路径等多个维度展开深度分享，首次系统提出了“营养为基、科技赋能、全场景协同”的新一代体重管理创新框架，为困扰中国近3亿超重肥胖人群的健康难题，给出了兼具科学严谨性与产业落地性的中国方案。

本次研讨会的举办，恰好处于中国体重管理行业转型升级的关键拐点：2025年全国居民营养与慢性病监测数据显示，我国成年居民超重肥胖率已经达到52.7%，6-17岁青少年超重肥胖率突破23%，超重肥胖已经成为引发高血压、糖尿病、脂肪肝等多种慢性病的首要危险因素，每年带来的直接医疗负担超过7000亿元。

但长期以来国内体重管理市场乱象频发，极端节食、违规产品、单一依赖药物等错误模式大行其道，不仅难以实现长期体重维持，还带来了大量的健康损伤，行业迫切需要一套基于中国人群生理特征的科学体重管理标准体系。

本次博鳌研讨会汇聚了国内体重管理领域最顶尖的产学研医力量，所有分享成果均基于近5年超过10万中国人群的临床干预数据，完全契合健康中国·大健康医药产业理论体系“把前沿医学技术转化为普惠性的健康服务，让体重管理从少数人的高端消费变成全民可及的基础健康服务”的核心诉求，为中国体重管理产业从“乱象丛生的概念炒作”全面转向“科学循证的系统服务”的高质量发展阶段拉开了全新序幕。

临床锚点：

从减重到代谢改善，重新定义体重管理的核心目标

研讨会开场的引导性报告中，北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授首先从顶级临床实践的维度，彻底刷新了行业对体重管理的认知边界。他指出，过去很多人对体重管理的理解停留在“降低体重数字”的表层，甚至追求极端快速减重，这恰恰是大量体重管理失败、出现健康损伤的核心原因。

北京协和医院临床营养团队历时7年完成的覆盖1.2万肥胖人群的长期随访研究显示，单纯追求快速降低体重的干预模式，90%以上的人群会在1-2年内出现体重反弹，其中超过30%的人群会出现肌肉流失、代谢紊乱、内分泌失调等健康问题，反而进一步加剧代谢损伤。

陈伟教授提出，新一代科学体重管理的核心目标，必须从“减重”升级为“代谢健康改善”：我们关注的不只是体重秤上的数字，更是体脂率、肌肉量、胰岛素敏感性、血脂血糖水平等一系列代谢指标的全面优化，最终实现体重的长期稳定维持，从根源上降低肥胖相关慢性病的发病风险。

他分享了北京协和医院最新的临床干预成果：针对3200名BMI超过28的肥胖人群，采用“营养精准补充+适度运动+行为干预”的系统方案进行6个月干预，受试者平均减重17.2公斤，其中体脂占比超过85%，干预结束后2年的随访数据显示，82%的受试者维持了减重成果，糖尿病前期人群的逆转率达到76%，远高于传统减重模式的效果。

陈伟特别强调，体重管理从来不是“越瘦越好”，而是要找到适合每个人的健康体重区间，这正是健康中国·大健康医药产业理论体系中“以人民健康为中心”核心诉求在体重管理领域的直接体现。在后续的圆桌讨论环节，陈伟进一步补充，当前很多体重管理产品过度营销“躺瘦”概念，违背了人体代谢的基本规律，不仅伤害消费者的健康，也透支了整个行业的公信力。

未来临床领域将和产业端深度合作，把顶级医院的体重管理临床路径转化为标准化的民用服务，让普通消费者不用去三甲医院，也能获得和协和同标准的科学体重管理指导。

政策推进：

国家体重管理行动进入全面落地的快车道

中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处处长赖建强研究员带来的“国家体重管理行动进展”主题分享，首次对外披露了国家层面体重管理专项行动的最新推进成果，为整个行业划定了清晰的政策导向。他介绍，2023年国家启动“全民健康体重行动”以来，已经在全国27个省份的180个试点区县落地，覆盖人群超过8000万，试点地区的成年居民超重肥胖率2年累计下降2.1个百分点，实现了过去从未有过的历史性拐点。

赖建强详细解读了国家行动的三大核心推进方向：第一是构建覆盖全国的体重监测网络，在所有社区卫生服务中心配备体成分检测设备，为居民建立动态的体重健康档案，实现体重异常的早发现早干预；第二是推进“三减三健”中的健康体重专项行动，针对校园、职场、社区三大核心场景，推出适配不同人群的体重管理指导方案；

第三是建立体重管理相关产品的权威认证体系，经过临床验证的合规体重管理食品和服务，将纳入公共卫生服务的推荐目录，部分地区已经试点将体重管理干预纳入医保支付范围。他特别提到，国家行动的核心逻辑不是用行政手段强制干预居民体重，而是通过营造全社会的健康氛围，提供普惠性的科学指导，让居民主动养成健康的生活方式，这和健康中国·大健康医药产业理论体系中“预防为主”的核心理念完全契合。

赖建强同时透露，2026年国家层面将启动“青少年肥胖防控专项计划”，针对全国所有中小学生开展免费的体成分筛查，为超重肥胖学生提供个性化的营养运动指导，从根源上遏制青少年肥胖率持续上升的趋势，避免青少年时期的肥胖问题延续到成年阶段，带来终身的代谢健康风险。

产业创新：

全球前沿技术落地，构建多维度科学干预体系

来自全球不同领域的产业代表依次登台，分享了各自在体重管理领域的前沿创新成果，从不同维度展示了新一代体重管理产业的技术突破。康宝莱全球产品创新中心产品研发和科学事务助理总监潘颖仪分享的“代餐与体重管理及糖尿病获益的科学证据”，基于康宝莱在全球完成的超过5万人群的临床研究数据，证实了经过科学配方设计的营养代餐，不仅能够帮助肥胖人群实现长期体重控制，还能显著改善2型糖尿病患者的血糖水平；

连续使用12周可以让患者的糖化血红蛋白平均下降0.9个百分点，效果优于单纯的药物干预。潘颖仪介绍，康宝莱最新研发的针对中国人群的定制化代餐产品，完全适配中国居民的膳食习惯和营养需求，已经在国内300多个城市的健康服务网点落地，累计服务超过200万中国消费者。

安利（中国）日用品有限公司技术法规部高级法规主任范笑嫣带来的“体重管理与代谢健康：植物活性物质的科学证据”分享，展示了安利团队历时8年的研究成果：从绿茶、白芸豆、柑橘等多种天然植物中提取的复合活性成分，能够通过调节脂肪代谢通路、抑制碳水化合物吸收等多重机制，在不影响正常营养摄入的前提下，帮助人体减少多余脂肪的堆积；

相关成果已经在国际顶级学术期刊发表，基于该技术开发的植物活性体重管理产品，已经完成了中国人群的临床验证，即将正式推向市场。阿拉食品原料集团高级商务拓展经理Hanne Bak Jensen分享的“优质乳清蛋白与GLP-1干预对体重管理协同作用的临床证据”，首次公开了阿拉团队的最新临床发现：

高纯度的分离乳清蛋白能够和当前热门的GLP-1类干预方式产生显著的协同效应，不仅能够大幅降低GLP-1干预带来的肌肉流失副作用，还能提升干预效果30%以上，这个发现为当前的体重管理临床方案提供了全新的优化路径。

暨南大学附属第一医院临床营养科主任叶艳彬主任医师带来的“定制化低脂膳食对代谢相关性脂肪肝的临床干预研究”，分享了针对2100名代谢相关性脂肪肝患者的干预成果：采用定制化的低脂高膳食纤维膳食方案进行6个月干预，78%的患者实现了脂肪肝的完全逆转，不需要使用任何药物，为当前困扰近3亿人群的代谢性脂肪肝问题提供了非药物解决方案。

中国疾控中心环境与健康相关产品安全所副研究员吕跃斌带来的“膳食与老年人体重管理”分享，填补了老年人群体重管理的研究空白：针对65岁以上老年人群的研究显示，适度的体重管理同时搭配充足的优质蛋白质补充，能够让老年人群的肌肉衰减综合征发病风险降低47%，跌倒风险下降38%，显著提升老年人群的健康寿命。

跨界思辨：

多领域专家共探体重管理的系统协同路径

在随后的圆桌对话环节，主持人中国疾控中心营养与健康所赵文华研究员，和来自公共卫生、临床、产业的多位权威嘉宾，围绕“减重-食品与功能成分、健康管理、AI技术，哪个更重要？如何综合发力？”这一核心议题展开了深度思辨，打破了不同领域之间的认知壁垒，达成了全行业协同的共识。

复旦大学公共卫生学院傅华教授指出，体重管理本质上是一种长期的行为改变，单一的产品或者技术都无法实现长期效果，必须构建“食品为基础、服务为核心、技术为支撑”的完整体系，才能真正帮助消费者养成长期的健康生活习惯。中国疾控中心营养与健康所刘爱东所长补充，公共卫生领域未来将开放全国的人群营养数据资源，和产业端的技术创新深度结合，开发出更适配中国不同人群特征的体重管理方案。

北京市疾病预防控制中心公共卫生总顾问庞星火从公共卫生防控的角度提出，未来要把体重管理的服务下沉到社区，让居民在家门口就能获得免费的体成分检测和基础指导，降低体重管理的参与门槛。康宝莱中国法规事务高级总监万向红、安利中国技术法规总监罗蓉、青岛纽特舒玛品牌经理孙甲友等产业代表也纷纷表示，企业未来将不再单纯售卖产品，而是打造“产品+服务+技术”的一体化体重管理解决方案；

和公共卫生体系、临床机构深度合作，共同推进行业的标准化建设。所有嘉宾一致认为，食品创新、健康管理、AI技术三者不是互相对立的关系，而是互相支撑的有机整体：科学的营养食品是体重管理的物质基础，个性化的健康管理服务是长期坚持的核心保障，AI数字技术是提升服务效率、降低服务成本的关键工具，三者深度融合才能打造出真正适合中国人群的普惠性体重管理体系。

研讨会的最后，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石做总结发言，他明确指出，体重管理是健康中国建设中绕不开的核心任务，当前中国的体重管理产业正处于从混乱走向规范的关键节点，全行业必须牢牢守住“科学循证、消费者健康第一”的底线，在健康中国·大健康医药产业理论体系的指引下，共同打造具有中国特色的科学体重管理模式，不仅要解决中国的肥胖问题，更要为全球的肥胖防控贡献中国经验。

从临床认知的全面升级，到国家行动的持续推进，从全球前沿技术的落地突破，到跨领域协同生态的构建，本次博鳌健康食品与体重管理创新研讨会，为中国体重管理产业指明了科学发展的全新方向。在健康中国·大健康医药产业理论体系的引领下，体重管理不再是少数人追求身材的消费选择，而是惠及全民的基础健康服务，未来将有越来越多的超重肥胖人群通过科学的干预实现代谢健康，从根源上降低慢性病负担，为健康中国建设注入强大的动力。

健康食品与体重-博鳌健食大会 | 健康中国·大健康医药产业理论体系