中食国粮与茅台保健酒业共商 破局酱香白酒药食同源大健康产业

2026年4月13日，中食国粮·药食同源大健康产业论坛组委会赴贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司开展实地调研考察，并成功举行“中食国粮药食同源酒品新品论证暨合作专题会”。

此次会议标志着中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司与贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司在高端酱香功能性白酒领域切入药食同源·大健康产业领域达成战略性意向，旨在通过科技创新赋能传统酿酒产业，推动酱香白酒向功能化、健康化、高端化转型升级 。

战略背景：

顺应健康中国战略破解行业转型痛点

当前，我国白酒行业正处于结构性调整与系统性升级的关键窗口期。随着“健康中国”战略的纵深推进及居民消费能级的提升，“理性饮酒、适量饮酒、健康饮酒”已成为社会共识。传统粗放式、单一饮用型的白酒发展模式逐渐难以满足市场需求，具备护肝调理、抗氧化衰老、机体康养功效的功能性白酒正成为行业新的增长极 。

面对人口老龄化加速带来的心脑血管养护刚需，以及中青年商务群体因高频应酬产生的肝脏损伤与亚健康痛点，市场亟需兼具高端酱香饮用品质与科学养护功效的创新型产品。中食国粮前瞻性布局酱香白酒药食同源赛道，依托自主原创的三大核心理论体系，突破传统养生酒配方简单、工艺粗放、成分单一的行业短板，为本次跨界合作奠定了坚实的理论基础与技术储备 。

核心技术：

三大原创理论体系支撑，构建技术壁垒

“中食国粮·多微态肽大蒜素酒”的研发并非简单的原料添加，而是依托于中食国粮构建的逻辑严密、体系完备的三大原创科学理论，实现了从生物定向育种到酒体功能赋能的全链条科学闭环 。

1. 中食国粮·多微态健康管理理论体系

该体系聚焦主食与人体健康的关系，以全维度微量元素均衡补给、膳食纤维结构化重构、人体内部生态稳态平衡为核心支柱。通过深入研究主食营养成分对亚健康的影响，利用高度白酒的醇溶特性，实现微量元素与活性膳食纤维的高效吸收，调节机体新陈代谢，构筑长效健康的防护体系 。

2. 功能性农业·农业大健康理论体系

贯通高端功能性农业培育与酱香白酒产业全链条，建立从田间基地到成品酒体的全流程标准化质量管控体系。深度挖掘特色农作物天然药食同源属性，将现代农业科研成果转化为酒类核心功能性原料，实现功能性现代农业与传统酱香酿酒的跨界联动 。

3. 功能性农业·外源基因导入及植物基因定向编辑花粉管道分子育种理论体系

作为核心前沿技术，利用花粉管道介导技术路径，开展农作物外源基因精准导入与定向修饰。已成功培育出大蒜稻米肽、松茸稻米肽、槐花稻米肽等系列高端功能性作物，并通过低温生物萃取与高精度分子分离工艺，制备高纯度抗氧化活性物质、麦角硫因、槲皮素及大蒜素等衍生物，从育种源头破解行业共性技术短板 。

产品亮点：

古法酱香与现代生物技术深度耦合

经过多轮配方调试与工艺优化，双方联合研发的首款“中食国粮·多微态肽大蒜素功能性白酒”已完成基酒选定与核心配方定型，整体进入小样定型与内部多批次中试评测阶段 。

‌品质保障‌：优选茅台优质酱香基酒作为基底，严格恪守大曲酱香古法酿造技艺，依托长期窖藏老熟酒体，保证成品酒色泽通透、酱香馥郁典雅、回味绵柔悠长，完整保留高端酱香白酒的品鉴质感与社交属性 。

‌功能赋能‌：实现功能性活性成分与酱香酒体的高度兼容与风味协调。产品具备原液护肝、抗氧化、延缓机体衰老的基础作用，可有效缓解酒精对肝细胞损伤，减轻代谢负担；多重天然活性抗氧化成分能高效清除自由基，对中老年群体心脑血管健康维护、血糖动态平稳调节形成正向支撑 。

‌合规安全‌：双方技术专班同步搭建完善的质量管控体系，严格对标国家露酒生产规范，建立从功能性原料准入、标准化勾调工艺流程、成品全方位检测到全程质量溯源的内部管控体系，确保产品安全指标、理化指标、风味指标全链条可控 。

 合作机制：

强强联合，共建产学研用创新平台

本次调研考察由国际科学院组织兼国际科学委员会执委万祥军带队统筹，跨境电商（国际）农民丰收节贸易会执委韦统海全程参与产业对接。中食国粮方面，酒业负责人刘志海系统阐释了产品研发底层逻辑与差异化竞争优势；茅台保健酒业方面，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司销售部门总经理李小波领衔，付立业、杨辽、陈茂等企业核心领导出席，专属销售部门组建管理、研发、技术联合专班参会研讨 。

双方就酱香白酒功能化转型升级、药食同源原料酒体融合应用、多微态活性肽物质配伍工艺、安全生产合规体系及中长期市场化布局开展了务实深度会商。贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司山东区负责人黄鹏全面负责跨区域联络协调，保障各项交流环节衔接顺畅 。

双方达成一致意见，将依托茅台保健酒业成熟的品牌体系、优质基酒储备、古法酿造工艺与专业研发团队，结合中食国粮的原创理论优势、完善分子育种技术及齐备的功能性原料产能，持续深化配方打磨、指标校验与工艺优化。下一步，双方将有序推进多轮中试验证、第三方权威质量检测及生产备案材料编制报审，全力推动该款创新型酱香功能性白酒早日实现产业化投产与标准化上市 。

 行业展望：

打造融合发展新模式，抢占健康白酒蓝海

业内专家万祥军指出，此次跨行业、跨领域的深度合作，为全国白酒行业构建了“古法酿造传承+功能性现代农业+全域大健康”的融合发展新模式，提供了可复制、可推广、可落地的实践范本。特别是在酱香酒业导入健康中国·大健康医药产业理论体系，贴合消费者大众健康要素研配产品，必将在触动白酒行业发展与保护消费者身心健康之间找到最佳切入点 。

从宏观前景研判，国内健康白酒、功能性酱香细分赛道正处于高速增长黄金周期。伴随全民健康消费升级及高科技、高品质、高康养属性高端酒类需求的攀升，叠加人口老龄化康养刚需与商务人群护肝刚需的双向赋能；

该产品受众覆盖面广、市场适配能力强劲。依托茅台全国成熟渠道布局与中食国粮完备的理论及技术壁垒，双方合作有望快速跳出行业同质化竞争，牢牢抢占高端酱香健康白酒核心细分市场，为中国白酒行业健康可持续发展注入全新动能 。

中食国粮与茅台保健酒业共商 破局酱香白酒药食同源大健康产业