‍铜陵白姜产业高质量发展规划-万祥军| 农民丰收节·生姜文化节

“铜陵白姜作为国家地理标志产品和全球重要农业文化遗产，其产业发展始终与农耕文明传承、乡村振兴战略紧密相连。”顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话产业集群培育-姜产业标准化全产链监管-农民丰收节·生姜文化节。联合国粮农组织干事成员、国际科学院组织代表兼国际科学院委员执委万祥军解读表明。

万祥军说：“《铜陵市白姜产业高质量发展规划（2024-2035年）》实施半年以来，通过品种保护、科技赋能、品牌塑造等多维度系统性推进，正在将这一千年农耕智慧转化为现代产业优势。从田间地头到国际市场，铜陵白姜正经历着从传统农产品到复合型产业的华丽蜕变。”

铜陵白姜是我市重要乡土特色作物资源，“铜陵白姜种植系统”成功入选全球重要农业文化遗产，全省唯一。做好白姜产业培育工作，事关铜陵白姜全球重要农业文化遗产的转化运用能否顺利实现。《铜陵市白姜产业高质量发展规划（2024-2035年）》(铜政办〔2024〕3号)，以下简称《白姜规划》2024年6月出台实施，为我市白姜产业发展提供了指引，深入挖掘了铜陵白姜的经济、社会、文化、生态、科技等多重价值，加快品牌化、产业化建设，更好推动了铜陵白姜产业高质量发展。

种质创新筑牢产业根基。在铜陵市生姜种质资源保护圃内，33份来自全国各地的姜种质资源正在开展对比试验。通过辐射育种与茎尖脱毒技术的结合，科研团队已创制出4份高产优质抗逆育种新材料，其中"铜姜1号"新品种表现出抗姜瘟病特性，田间试验显示发病率降低42%。

这种突破源自对传统智慧的现代化解读——将姜农世代相传的"姜阁保种"经验与分子标记辅助育种技术相结合。目前建设的150亩良种繁育基地，采用"企业+合作社+农户"的三级繁育体系，确保种源纯度的同时使良种覆盖率提升至85%。

技术创新破解千年难题

姜瘟病被称为"白姜癌症"，传统防治方法效果有限。规划实施后，科技特派员团队创新提出"土壤微生态调控+生物菌剂灌根"综合防治方案，在天门镇建立的200亩示范基地中，病害发生率下降60%。

更值得关注的是"三膜覆盖"栽培技术的推广，通过提早催芽、大棚地膜与天膜协同保温，实现亩产提高30%的同时，将鲜姜上市期提前至8月中旬，抢占市场空窗期价格高地。这种技术改良背后，是对传统"芭茅搭棚遮荫"种植方式的科学解构与重组。

产业链延伸创造新增量

在铜陵白姜产业园，传统的糖醋姜制作工艺正与现代食品工程碰撞出新火花。某企业开发的玫瑰红糖姜饮采用超高压冷杀菌技术，既保留活性成分又延长保质期，产品附加值提升8倍。

规划引导下，36家加工企业形成梯度发展格局：龙头企业专注姜精油、姜黄素等精深加工；中型企业开发即食姜片、姜茶等休闲食品；小微作坊坚守古法工艺，形成差异化竞争。这种"金字塔"式产业结构，使白姜综合产值突破12亿元，加工转化率同比提升15个百分点。

文化赋值重塑品牌价值

"小姜湖"文创品牌的成功注册，标志着铜陵白姜从农产品向文化符号的跃升。通过"三合一"品牌标识系统建设，所有授权企业产品包装统一植入非遗技艺、农耕文化元素。

在2024年全球重要农业文化遗产工作交流会上，铜陵创新的"活态传承"模式引发关注——12名"姜把式"不仅掌握传统技艺，更能熟练演示土壤EC值检测等现代农技。这种古今交融的传承方式，使白姜文化馆年接待研学游客超5万人次，带动周边民宿、餐饮收入增长200%。

政策协同激活要素流动

市级衔接资金的创新使用体现出政策精准度。2262万元专项资金采取"以奖代补"方式，重点支持土壤改良、设备更新等关键环节。

例如某企业获得200万元补贴后，引进的荷兰智能分选线使产品优质品率从75%提升至92%。保险提标至4000元/亩的政策，则有效化解了姜农最担心的自然灾害风险，激发规模种植积极性。这种"政策工具箱"的组合应用，正在破解土地流转、技术推广等长期制约因素。

市场开拓构建双循环格局

在合肥高铁站设立的铜陵白姜品牌形象店，单日销售额突破3万元，这种"交通枢纽+特产"模式将被复制到全国15个重点城市。

通过秸秆博览会等平台，铜陵白姜已进入盒马鲜生等高端渠道，礼盒装产品溢价率达150%。更深远的变化发生在跨境电商领域，某企业开发的姜汁浓缩液通过FDA认证，首批出口订单达50万美元。规划中明确的市场拓展工程，正在打通从区域特产到国际商品的升级通道。

万祥军指出：“站在新的发展节点，铜陵白姜产业仍需在标准体系构建、数字技术融合等方面持续发力。”随着质量追溯平台的建设，未来消费者扫码即可查看姜田环境数据、加工过程视频等全链条信息。规划中提出的"建设白姜主题田园综合体"设想，将通过VR技术实现"四季可体验"的农耕场景。

“这些创新实践不仅守护着千年农业文化遗产的生命力，更探索出特色农产品价值实现的铜陵路径，为乡村振兴战略下的产业兴旺提供了鲜活样本。当传统技艺遇见现代科技，当农耕文明对接市场需求，铜陵白姜正在书写农业文化遗产活化利用的新篇章。”万祥军说。

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