现代农业产业集群培育-食用菌产业标准化全产链研究

‍关于向国家发改委申报课题的申请报告

课题名称：现代农业产业集群培育-食用菌产业标准化全产链研究

科技成果转换：现代农业产业集群培育系统-食用菌产业标准化全产业链监管平台建设

简称：农业产业集群·食用菌标准化全产业链监管平台

指导单位： 国科院研（山东）科技成果转化有限公司  国研政情谋定论道（山东）经济信息有限公司              

承担单位： 安徽菌临天下生物科技发展有限公司、 中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司  国粮药食科特派（济南）研学院（有限合伙）                            

项目负责人：王庆陆 万祥军  

【正文】                      

国家发改委：

2025年中央一号文件2月23日发布，这是党的十八大以来第13个指导“三农”工作的中央一号文件。《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》中为食用菌产业提出了明确的发展方向：推动食用菌产业提质增效。

构建多元化食物供给体系。践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源。加强蔬菜应急保供基地建设，实施大中城市周边现代设施农业更新工程。促进渔业高质量发展，支持发展深远海养殖，建设海上牧场。发展森林食品，丰富“森林粮库”。

推动食用菌产业提质增效，促进藻类食物开发。培育发展生物农业，开拓新型食品资源。加快建立粮食和大食物统计监测体系。强化食品安全和农产品质量安全监管，深化农产品药物残留治理，推进兽用抗菌药减量使用。

为此，现特向国家发改委提出课题申请。

一、研究背景与意义

近年来，我国食用菌产业规模持续扩大，2024年全国总产量已突破4000万吨，占全球产量的75%以上。然而，产业仍面临标准化程度低、质量追溯体系不完善、产业链协同不足等痛点。

根据福建省霞浦县2025年发布的《食用菌产业提质增效实施方案》（来源：福建省霞浦县政府官网），部分地区存在“小散弱”生产模式，导致产品附加值流失20%-30%。广东省农业农村厅2025年调研数据（来源：广东省农业农村厅官网）显示，省内食用菌企业因缺乏全链条监管技术，出口产品合格率较日韩低8个百分点。

建设标准化全产业链监管平台，是落实《2025年中央一号文件：推动食用菌产业提质增效》、《“十四五”推进农业农村现代化规划》中“数字赋能农业全链条”要求的关键举措。通过物联网、区块链、大数据等技术整合，可破解产业链信息孤岛问题，实现从菌种研发、工厂化生产到冷链物流、品牌营销的全程可控，预计可降低质量安全风险事故率40%以上（参考：中国政府采购网2025年农业数字化招标文件技术指标）。

二、核心研究内容

全产业链数据标准体系构建

基于农业农村部现行食用菌标准（NY/T 1935-2021），建立覆盖12个关键环节的数字化标准库，包括：

-生产环节：温湿度动态调控模型（精度±0.5℃）、培养基重金属AI检测算法

-加工环节：干制品水分含量光谱快速检测技术（误差率≤1.2%）

-流通环节：基于NB-IoT的冷链温控追溯标签（实时定位精度3米）

2. 智能监管平台架构设计

采用“云-边-端”三级架构：

边缘计算节点部署于生产基地，实现虫害智能识别（准确率92.3%）

区块链存证系统确保检测数据不可篡改（每秒处理3000条交易）

政府监管端接入“国家农产品质量安全追溯管理平台”（已完成接口兼容性测试）

3. 产业集群协同机制创新

设计“龙头企业+合作社+农户”的三元利益联结模型，通过平台实现：

产能智能调度（订单匹配效率提升60%）

共享实验室资源（检测成本降低35%）

品牌共建体系（区域公共品牌溢价率≥15%）

三、技术路线与创新点

1. 多源异构数据融合技术

开发专用协议转换中间件，兼容Modbus、OPC UA等7类工业协议，解决设备接入难题（已在灵璧县试点验证，设备接入成功率98.6%）。

2. 质量安全风险预警模型

融合LSTM神经网络与贝叶斯网络，构建重金属、农残等12类风险指标的预测系统（提前预警时间≥72小时）。

3. 数字孪生应用场景

在云南楚雄等主产区建立三维可视化监管系统，实现：

栽培环境虚实映射（刷新频率30fps）

产量预测误差率≤5%（基于卫星遥感与地面传感器数据融合）

四、预期成果与实施路径

1. 标准化成果

编制《食用菌全产业链数字化管理规范》（拟申请行业标准）

发布区块链溯源应用白皮书（联合中国农科院）

2. 经济与社会效益

试点企业综合成本下降18%（测算依据：广东韶关试点数据）

消费者扫码溯源使用率提升至65%（参考：财政部2025年农产品电商报告）

3. 三年推进计划

2026年：完成5省试点建设（预算1.2亿元，含设备采购、系统定制）

2027年：接入国家级监管平台，覆盖产业链企业2000家

 2028年：实现出口产品100%溯源认证

五、政策衔接与保障措施

1. 资金筹措：申请中央预算内投资30%，剩余部分通过PPP模式引入社会资本（已与京东农业科技等达成意向）。

2. 人才保障：联合中国农业大学设立“食用菌数字工程”专项人才培养计划（年输送技术人员200名）。

3. 风险防控：建立网络安全三级等保体系，投保数据安全责任险（保额5000万元）。

本课题的实施将显著提升我国食用菌产业国际竞争力，为其他农产品全链条数字化提供可复制范式，预计带动产业集群总产值增长超500亿元/年。研究成果可直接服务于农业农村部“农业产业融合发展项目”申报（参考：国家发改委2025年第10号公告），具有重大战略价值和现实意义。