武夷山文化茶旅-岩茶高端研学之旅 国粮药食·科特派研学院

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缘  起

茶叶江湖有一句话：老茶客的最后归宿是武夷岩茶！武夷岩茶通过‌风味深度、工艺复杂度、文化厚度‌的三重叠加，构建了茶客难以绕开的味觉朝圣地标‌。武夷岩茶的“岩骨花香”源于丹霞地貌中岩石风化形成的矿物质土壤，茶汤兼具厚重感与清透感。其香气层次覆盖果香、乳香、火功香等多重维度，且随陈化时间推移呈现动态演变，形成独特的“岩韵”审美体系‌。唯有“深度体验”，才可以“懂她”！

坐  标

武夷山市‌北纬27°27′31″—28°04′49″。武夷山，世界文化与自然双遗之地，孕育了千年岩茶的醇厚与九曲溪水的灵动。跟随我们开启一场沉浸式茶旅，在坑涧的云雾间触摸岩骨，在匠心工坊炭火的烘焙中感受花香，在古刹青楼正山小种的烟熏里对话时光，在朱熹故居和兴贤古街体验朱子文化，让身心浸润在茶香与人文交织的诗意中。

高端研学特点

采茶、制茶、品茶。‌完整的武夷岩茶文化全体验。‌正岩茶园探访‌：实地观察核心正岩茶园（牛栏坑、慧苑坑等）的茶树生长环境与采摘标准，了解武夷岩茶的生态种植和采摘规范；正岩‌茶厂研学‌：从鲜叶到成茶的工艺全流程开放体验，直观感受武夷岩茶“非遗”技艺的精髓‌；岩茶茶艺修习‌：通过武夷岩茶专业茶艺师指导，掌握岩茶冲泡技法与品鉴要点，领悟“色香味形”的审美体系‌；‌岩茶文化溯源‌：大红袍母树、朱熹理学、禅茶一味等文化符号，为茶人提供历史与精神层面的双重启发‌；

Day1丨武夷初遇

迎宾雅宴，茶汤映月

▌名企走访：下午已经到酒店报道的学员，2:30集合出发（自愿参加），第一站走访武夷山市琪明茶叶科学研究所，拜访国家级非物质文化遗产代表性项目“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”传承人王顺明老师；第二站走访武夷星茶业有限公司(国家重点龙头企业)。

▌迎宾雅宴：竹林迎宾晚宴，天心明月民宿餐厅，用茶香入馔的创意菜，让舌尖幻化出奇妙的味觉；

▌茶汤映月：餐后在天心明月庄园，赴一场“大红袍专场品鉴”茶会，品鉴纯种大红袍与商品大红袍的不同风味，再听一听茶师讲述「茶尊」大红袍母树的故事；

▌岩茶茶艺：品名茶，学茶艺。在武夷岩茶专业茶艺师指导下，掌握岩茶冲泡技法与品鉴要点，领悟“色香味形”的审美体系‌；

Day2丨制茶研修

采青做青，十焙成金

▌岩骨花香漫游道：观赏九龙窠大红袍母树，探访核心正岩三坑两涧茶园：流香涧‌、‌悟源涧、慧苑坑、牛栏坑、倒水坑‌；

▌正岩山场采青：系上竹篓，在核心正岩茶园中，在茶师指导下采摘「开面采」茶青，解锁「看天做青」的智慧密码。

▌慧苑寺品茶听禅：中午行至慧苑寺，我们有幸请慧苑寺住持道咸禅师给我们讲一讲禅茶，然后我们搞一场正岩水仙专场品鉴会，尤其是在慧苑寺里品慧苑坑老枞水仙，是难得的因缘，一定会给每一个人留下难忘的回忆。

“醇不过水仙”，与肉桂并称“闽北乌龙双璧”‌。武夷水仙是兼具品种特性与工艺美学的岩茶典范，尤其是正岩的老枞水仙，青苔味（苔藓香）、木质味贯穿始终，部分茶带竹林环境赋予的棕叶香‌；也因为老枞水仙的稀缺性，使其成为岩茶爱好者品鉴陈韵与生态价值的标杆。

▌观摩名师制茶：在天心明月的茶厂里，观摩并参与做青、杀青、揉捻、焙火等工序，见证一片树叶如何蜕变为「绿叶红镶边」的武夷岩茶。听茶师详解武夷岩茶的制作工艺；

▌月映武夷：朱熹故里的荷花晚宴后，赴一场武夷山大型演艺项目《月映武夷》，

该演出由国家级团队打造，总导演为肖向荣（北京师范大学艺术与传媒学院院长），总制作人萨迦多吉，剧情以朱子文化为核心精神内核，围绕“四重维度解构朱子文化、两大遗产激活历史记忆、一条茶路贯通中外文明”的创作主线展开‌，将邵武傩戏、鱼龙戏等传统民俗元素融入表演‌；通过建盏制作过程的艺术化呈现（如揉泥、拉坯、烧窑等环节），结合多媒体与舞蹈动作，展现传统工艺的现代美学表达‌；

※说明：《月映武夷》是武夷山最新打造的大型演艺节目，作为我们研学团观看的首选。因停演等不可抗力因素，将改为观看《印象大红袍》，特此说明！

Day3丨九曲棹歌

碧水丹山，朱子流芳

▌九曲诗筏：乘竹筏沿九曲溪翩然而下，听艄公咏唱朱子《九曲棹歌》，看摩崖石刻倒映碧水丹山；

▌朱子文化：参访朱熹故居、兴贤古街、武夷精舍（朱熹纪念馆），体验朱子文化，了解朱熹生平与理学思想‌；

▌天心禅茶：登临千年天心永乐禅寺，品悟「茶禅一味」；如果机缘巧合，我们可以请天心永乐禅寺住持泽道大和尚，给我们讲讲茶禅一味的精神内涵，再品品品寺院特供「袈裟红‌」岩茶；

▌参访名企：参访知名岩茶品牌企业：天心明月、孝文家等，探寻天价茶岩韵的秘密。

▌正岩肉桂专场品鉴：“香不过肉桂”，与水仙并称“闽北乌龙双璧”‌。肉桂天生自带“桂皮香”，这种辛锐、辛辣的香气具有穿透力，与兰花香、果香等融合后形成鲜明的辨识度‌

肉桂香气高扬且持久，从干茶、盖香到杯底香均表现浓烈，冲泡时“满室生香”。炭焙工艺进一步放大肉桂的香气特征，通过火功调整，可将桂皮香与花果香、乳香等结合，形成复杂香型‌。

Day4丨青楼茶烟

红茶寻源，探秘新贵

▌走进桐木关：桐木关是世界红茶的发源地。地处武夷山大峡谷核心区，桐木溪穿流而过，溪水清澈见底，两岸植被覆盖率超96%，形成“翠绿竹海”与原始森林交织的生态画卷

去往桐木关沿途水域呈现“翡翠绿”色调，水质通透如“打翻的蓝色颜料盘”。

▌红茶溯源：透过桐木关百年「青楼」，在马尾松材烟熏车间，探秘密世界红茶鼻祖「正山小种」的松烟香传奇；

▌探秘新贵：参观正山堂博物馆，看红茶发展历程。了解红茶金骏眉的创制过程，听听金骏眉如何一飞冲天，成为中国当代红茶新贵的

▌正山小种与金骏眉专场品鉴：正山小种，拥有400余年历史，是世界红茶的鼻祖，诞生于福建武夷山桐木关地区‌。传统工艺包括独特的烟熏干燥，形成标志性的“松烟香”和“桂圆汤”‌。金骏眉是在2005年由江元勋团队在正山小种工艺基础上创新研发，定位为高端红茶‌。干茶细长如眉，金、黄、黑三色相间，显金色毫尖‌，茶汤金黄透亮，香气以蜜香、兰花香为主，入口绵软细腻，回甘清甜‌。

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