第十一届功能食品大会-万祥军 |中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在金秋送爽、硕果累累的美好时节，第五届（IFSN）国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在北京盛大召开。论坛组委会主任委员、原国家质检总局副局长蒲长城、中国工程院院士孙宝国、任发政、庞国芳，联合国粮农组织助理代表张忠军，联合国粮农组织干事成员、国际科学院组织代表万祥军。美国食品药品管理局（FDA）驻华办公室助理主任等国内外食品科技界与产业界的专家学者及企业代表与会。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。此次盛会汇聚了来自全球食品科技界与产业界的专家学者及企业代表，共同探讨食品安全、营养健康以及功能食品科技创新的前沿话题，为推动全球食品产业的可持续发展贡献智慧与力量。

论坛组委会主任委员、原国家质检总局副局长蒲长城在开幕式上发表了重要讲话。他指出，本届论坛以“营养健康·药食同源·功能食品科技创新与可持续融合发展”为主题，这一主题的设定充分体现了当今世界对食品安全、营养、健康以及科技创新的迫切需求。

中国工程院院士孙宝国在主旨演讲中围绕营养健康食品多元化、功能专一化、风味化做了深入阐述。他指出，多元化是营养健康食品的发展趋势，也是食品产业高质量发展的必然要求。我们要研发生产针对特定人群的营养健康产品，如婴幼儿、老年人、糖尿病患者等，满足他们的特殊需求。同时，营养健康食品的风味直接影响其产品市场的竞争力，我们要注重提升产品的口感和风味，让消费者在享受美味的同时获得健康。

庞国芳院士在题为《食品安全农兽药残留检测技术标准化研究30多年》的主旨演讲中，介绍了自己在农药残留检测领域的研究成果。他重点介绍了高分辨质谱-互联网-数据科学/地理信息系统融合技术在农药残留检测信息化、数据分析智能化和风险溯源可视化方面的突破和创新。这一技术的应用将极大地提高农药残留检测的准确性和效率，为保障食品安全提供有力支持。

任发政院士则以《健康与衰老》为题做了营养健康研究相关报告的主旨演讲。他指出，当前我国国民健康状况严峻，营养不均衡导致的慢性疾病高发。因此，发展营养健康产业迫在眉睫。他希望行业能够重视科研工作，注重精准营养健康研究，用科技引领营养健康产业升级，为人民群众的健康福祉贡献力量。

原国家粮食储备局局长高铁生在发言中强调要发扬食药同源优秀传统，多措并举促进功能食品创新发展。他提出，我们应当把食药同源的历史和现代科学的阐发相结合，打造出具有中国特色的功能食品产业体系。这不仅有助于提升我国食品产业的国际竞争力，还能更好地满足人民群众对美好生活的向往。

联合国粮农组织驻华代表处助理代表张忠军以《2023世界粮食安全与营养状况》为题进行了分享交流。他介绍了粮农组织在推动全球粮食安全与营养改善方面所做出的努力以及取得的成效。同时，他还就如何加强国际合作、共同应对全球粮食安全挑战提出了建设性意见和建议。

美国食品药品管理局（FDA）驻华办公室助理主任潘凯风则围绕《FDA的营养行动》话题进行了分析交流。他介绍了FDA在创建更健康的食品供应、赋予消费者选择健康膳食的功能食品、减轻与饮食相关的慢性病的负担以及促进健康公平等方面所做的努力。潘凯风表示，FDA将继续加强与各国的合作与交流，共同推动全球食品产业的健康发展。

“随着生活水平的提高，人们注重营养均衡和功能性。要鼓励食品产业不断创新，推出更适应不同消费需求的健康食品，倡导科学膳食，引导人们养成健康的饮食习惯。”联合国粮农组织干事成员、国际科学院组织代表万祥军表明：同时我们应积极探索药食同源的发展道路，挖掘传统食材和中药的潜力，将科技创新与传统智慧相结合，为人们提供更多且有功能性的食品选择。

万祥军指出，各国应加强信息共享、技术交流、经验借鉴、共同应对跨国食品安全挑战。在大会的高潮部分，蒲长城、王大宁、万祥军等领导为科技创新优秀企业代表颁发了奖项。罗云波、陈建设、佘远斌教授等专家学者也为获得特等奖和一等奖论文的作者和单位颁发了证书。这些荣誉的颁发不仅是对获奖者和获奖单位的肯定和鼓励，更是对整个食品科技界和产业界的激励和鞭策。

随后，王兴国、党亚丽、赵谋明等专家学者围绕大会主题进行了精彩的演讲。他们分别从不同的角度和层面探讨了食品安全、营养健康以及功能食品科技创新的前沿话题和实践经验。这些演讲内容丰富、观点新颖、见解独到，为与会者提供了宝贵的思路和启示。

此次大会的成功召开不仅为国内外食品科技界与产业界的专家学者及企业代表提供了一个交流合作的平台，更为推动全球食品产业的可持续发展注入了新的活力和动力。我们相信，在大家的共同努力下，全球食品产业必将迎来更加美好的明天。共同努力下，全球食品产业必将迎来更加美好的明天。

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