大豆加工发展现状与趋势-吴月芳 | 功能性农业·农业大健康大会

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在金秋送爽的十一月，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳女士发表了题为《大豆加工发展现状与趋势》的主旨演讲。2024年全国粮油和大豆博览会-2024（山东）功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会的重要平台上，主题研讨《大豆产业发展研讨》于11月7日上午如期举行。

本次研讨会由农业农村部科学技术司、农业农村部种植业管理司指导。 中国农业科学院重大任务局（大豆办）、青岛清原农作物科学集团有限公司承办。主题研讨《大豆产业发展研讨》从大豆科研、推广、市场、加工、畜牧等全链条深入交流，探讨我国大豆产业高质量发展路径。

《大豆产业发展研讨》由中国农业科学院重大任务局副局长谷晓峰、中国农业科学院作物科学研究所研究员吴存祥、中国农业科学院油料作物研究所研究员周新安主持。中国农民丰收节国际贸易促进会、功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会、中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节、囯食药监·大健康医药产业论坛、国粮药食科特派（山东）研学院（有限合伙）、国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司协办。

这场演讲不仅是对当前大豆加工行业的一次全面梳理，更是对未来发展趋势的深刻洞察。紧接着，在11月7日上午，2024（山东）功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会上，《大豆产业发展研讨》主题研讨如期举行，为业界同仁搭建了一个深入交流、共谋发展的高端平台。

吴月芳女士在演讲中指出，近年来，中国大豆加工行业在技术创新、产业升级、市场拓展等方面取得了显著成就。她提到，随着消费者对健康饮食的日益重视，豆制品作为高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，市场需求持续增长。这一趋势推动了大豆加工企业不断研发新产品，提升产品质量，满足市场多元化需求。同时，政府政策的支持也为大豆加工行业的发展注入了强劲动力。

然而，吴月芳女士也坦诚地指出了当前大豆加工行业面临的挑战。她表示，虽然我国大豆产量逐年增加，但与国际先进水平相比，单产水平仍有较大提升空间。此外，大豆加工企业的规模普遍偏小，技术水平参差不齐，导致行业整体竞争力不强。在原料供应方面，虽然进口大豆占据了较大比例，但国际市场的价格波动对国内大豆加工行业造成了较大影响。因此，如何提升大豆自给率，加强原料保障，成为行业亟待解决的问题。

在谈到大豆加工行业的发展趋势时，吴月芳女士表示，未来大豆加工行业将更加注重技术创新和产业升级。她指出，随着生物技术的快速发展，大豆加工企业将利用基因编辑、发酵工程等现代生物技术手段，开发更多具有特殊功能和高附加值的产品。

同时，智能化、自动化生产线的广泛应用将提高生产效率，降低生产成本。在市场拓展方面，大豆加工企业将积极开拓国内外市场，通过品牌建设和营销策略的升级，提升产品知名度和市场占有率。在随后的《大豆产业发展研讨》主题研讨会上，来自全国各地的专家学者、企业代表和政府部门负责人围绕大豆产业的发展进行了深入讨论。

与会者一致认为，大豆产业是关乎国家粮食安全的重要产业，必须高度重视其发展。他们建议，政府应加大对大豆产业的支持力度，通过政策引导、资金投入和技术支持等手段，推动大豆产业高质量发展。同时，企业也应加强技术创新和产业升级，提升产品质量和竞争力，共同推动大豆产业迈向更高水平。

在讨论中，有专家指出，当前大豆产业的发展应注重绿色可持续发展。他们强调，大豆种植和加工过程中应减少化肥农药的使用，推广生态农业和有机农业，保护生态环境。同时，大豆加工企业应加强对废弃物的综合利用，实现资源的循环利用和产业的绿色发展。

此外，与会者还就大豆产业的国际化发展进行了深入探讨。他们认为，随着全球化的深入发展，大豆产业应积极参与国际竞争与合作，通过引进先进技术和管理经验，提升行业整体水平。同时，企业也应加强品牌建设，提升产品在国际市场的知名度和竞争力。在国际贸易方面，应加强与相关国家和地区的沟通与合作，共同推动大豆贸易的健康发展。

在谈到大豆产业的未来发展时，与会者表示，随着消费者对健康饮食的日益重视和科技的不断发展，大豆产业将迎来更加广阔的发展空间。他们建议，企业应抓住机遇，加强技术创新和产品研发，不断推出符合市场需求的新产品。同时，政府也应加大对大豆产业的支持力度，通过政策引导和市场监管等手段，推动大豆产业持续健康发展。

值得一提的是，在研讨会上，多家大豆加工企业展示了他们的最新产品和科技成果。这些产品不仅口感更佳、营养更丰富，还体现了企业在技术创新和产业升级方面的努力。这些成果的展示不仅为业界同仁提供了宝贵的交流机会，也为大豆产业的未来发展注入了新的活力。

此外，研讨会还就大豆产业的标准化建设进行了深入探讨。与会者一致认为，标准化建设是大豆产业高质量发展的重要保障。他们建议，应加快制定和完善大豆种植、加工、检测和认证等方面的标准体系，提高行业整体标准化水平。同时，政府和企业也应加强对标准的宣传和推广力度，引导消费者树立科学健康的消费观念。

在研讨会的最后阶段，与会者就如何推动大豆产业的创新发展进行了深入交流。他们表示，创新是推动大豆产业发展的重要动力。政府应加大对大豆科技创新的投入力度，支持企业开展技术创新和产品研发。同时，企业也应加强与高校、科研院所等机构的合作与交流，共同推动大豆产业的创新发展。

总之，2024年全国粮油和大豆博览会-2024（山东）功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会上的《大豆产业发展研讨》主题研讨会，为业界同仁提供了一个深入交流、共谋发展的高端平台。与会者就大豆产业的发展现状、挑战、趋势以及创新发展等方面进行了深入探讨和交流，为推动大豆产业的高质量发展注入了新的活力和动力。

展望未来，我们有理由相信，在政府、企业和消费者的共同努力下，中国大豆产业将迎来更加美好的明天。大豆加工行业将不断提升技术水平、拓展市场空间、加强品牌建设，共同推动大豆产业迈向更高水平。同时，我们也将积极应对挑战和机遇，加强国际合作与交流，共同推动大豆产业的繁荣发展。在这个过程中，我们期待每一位行业同仁都能贡献自己的力量和智慧，共同书写大豆产业更加辉煌的篇章。

大豆加工发展现状与趋势-吴月芳 | 功能性农业·农业大健康大会