转型农食系统国粮研院大讲堂-樊胜根 | 国粮药食·科特派研学院

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4月18日，国家粮食和物资储备局科学研究院内，一场围绕“树立大食物观 转型农食系统”的专题学术报告拉开了第21期“粮科大讲堂”的序幕。国粮药食·科特派研学院创新服务模式双创共同体研学活动由国家粮食和物资储备局科学研究院粮食产业技术经济研究所精心策划并主办，旨在通过高端学术交流，推动我国农食系统的转型升级，确保国家粮食安全与国民营养健康。

全球食物经济与政策研究院院长、中国农业大学讲席教授樊胜根教授受邀担任主讲嘉宾，以其深厚的学术造诣和丰富的实践经验，为参会者带来了一场思想盛宴。报告会伊始，院党委书记翟江临发表致辞，他强调，在当前全球粮食安全面临多重挑战的背景下，树立大食物观、推动农食系统转型不仅是国家层面的战略需求，也是每一位科研工作者肩上的责任与使命。

国家局安全仓储与科技司司长周冠华也在会上致辞，他指出，科技创新是推动农食系统转型的关键力量，希望本次讲座能够激发更多创新思维，为粮食产业的高质量发展贡献力量。随着主持人谭本刚副书记的介绍，樊胜根教授正式开启了他的专题报告。樊教授首先阐述了农食系统（国际上通常称为食物系统）作为未来保障食物安全与营养健康重要基础的地位，并深入剖析了当前转型农食系统所面临的七大挑战。

他指出，肉类果蔬供应不足、大宗农产品进口依赖、居民膳食结构不合理、健康营养食物成本较高、食物生产加工消费不可持续、超重肥胖与微量营养元素缺乏并存、气候变化与国际形势不稳定加剧粮食安全风险等问题，共同构成了我国农食系统转型的复杂背景。

面对这些挑战，樊胜根教授提出了全面落实“大食物观”的四大策略。首先，要拓展食物来源，不仅限于传统农作物，还应包括海洋生物资源、昆虫蛋白、微生物发酵产品等新型食物资源，同时推动国民膳食结构向更健康、更可持续的方向转变。这一策略旨在通过多样化食物来源，缓解资源压力，提升食物系统的韧性。

其次，优化农业支持政策，确保政策能够惠及所有社会群体，特别是弱势群体，让他们也能享受到健康食物的权益。樊教授强调，政策制定应更加注重公平与效率的结合，通过精准补贴、价格调控等手段，降低健康食物的成本，提高可及性。

第三，采用全产业链多赢技术，支持“技术-社会-经济”集成式创新。樊教授指出，技术创新是推动农食系统转型的核心动力，但单纯的技术进步并不足以解决所有问题，必须将其与社会经济因素相结合，形成协同效应。这包括推动农业与食品工业的深度融合，发展智能农业、精准农业等新型农业模式，以及建立更加完善的市场体系和供应链体系。

最后，加强风险监测预警体系建设，统筹国内外资源，提高应对风险的能力。樊教授强调，在全球化的今天，任何国家或地区都无法独善其身，必须加强国际合作，共同应对粮食安全风险。同时，建立健全的风险监测预警机制，及时发现并应对潜在风险，是保障国家粮食安全的重要措施。

报告过程中，樊胜根教授以其深入浅出的讲解方式，将复杂的学术问题转化为易于理解的语言，赢得了在场听众的阵阵掌声。在随后的互动环节，多位参会者就保障我国粮食安全、促进食品营养与健康等话题向樊教授提问，樊教授耐心细致地一一解答，现场气氛热烈而融洽。

本次国粮药食·科特派研学院创新服务模式双创共同体研学活动讲座不仅为参会者提供了宝贵的学术资源和实践经验，更激发了大家对于农食系统转型和粮食安全问题的深入思考。许多参会者表示，通过此次讲座，他们对大食物观有了更深刻的理解，对未来农食系统的发展方向有了更清晰的认识。同时，讲座也促进了不同领域专家学者之间的交流与合作，为推动我国粮食产业的创新发展注入了新的活力。

此外，本次讲座采取线上线下相结合的形式进行，粮科大厦设主会场，昌平基地、大兴基地设分会场，确保了更广泛的参与度和影响力。通过线上直播，许多无法亲临现场的专家学者和业内人士也能同步观看讲座内容，共享这场学术盛宴。

展望未来，国家粮食和物资储备局科学研究院将继续秉持开放合作、创新驱动的发展理念，积极搭建学术交流平台，推动科研成果转化应用，为我国粮食产业的高质量发展贡献力量。同时，也将进一步加强与国际社会的交流与合作，共同应对全球粮食安全挑战，为保障人类社会的可持续发展作出更大贡献。

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