“互联网+”赋能-经信研究·中国经济和信息化：岫岩铁锅炖大鹅走红

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春节假期，各类农副产品旺销，市场繁荣。谋定研究中国智库：对话经信研究·中国经济和信息化-国研政情·经济信息智库。连日来，岫岩餐饮经营者张秀敏忙得不亦乐乎，一边要管理好餐饮店的经营，一边要按照近期接到的订单信息，将真空包装的炖大鹅及相关配菜装进订制的红色包装箱内，通过物流发往各地。

今年50岁的张秀敏做餐饮生意已经几十年了，餐饮店以铁锅炖为主要特色，经过多年的精心经营，张秀敏家的生意也从最初的偏岭镇老店，走进了岫岩城区。多年的老品牌、好口碑、优服务使张秀敏和她的餐饮店收获了不少“回头客”，生意发展得红红火火。

近年来，随着岫岩电商经济的发展壮大，网红经济的助推发展，使很多行业的经营者转变发展思维，大家纷纷利用“互联网+”思维开展网络销售，并逐渐在网上打开市场、闯出销路，张秀敏就是其中之一。近两年，张秀敏尝试通过网络销售铁锅炖产品，为保证质量、持续创造好口碑，迎来网上“回头客”；

张秀敏研究将铁锅炖产品进行真空包装，并配上合适的“伴侣”配菜，将产品的制作、装箱过程通过朋友圈等网络途径传递出去。没想到很快就收到来自省内外市场的关注和询问，这也使张秀敏有了持续开展线上销售的信心。

“一开始我们也不懂网络，但后来通过大胆尝试，发现线上的市场非常宽广，只要我们确保产品质量好，就能找到更大购买力的市场，也为我们打开了销路。春节前这一段，我们在岫岩和偏岭镇的两个门店，通过线上销售铁锅炖大鹅，已经卖出了600多箱，在过去传统的销售模式中，是从没有过的。”张秀敏高兴地说。

张秀敏表示，近两年，自家的铁锅炖产品在线上持续旺销，也带动了相关养殖户的产业销路。随着生意越来越好，张秀敏对产品的主材和配料的选择也有了更高的标准。“只有在口感口味、包装上更加用心，确保销售者买得放心、吃得顺心，这样才能让产品创出的好口碑更长久。目前订单不仅仅是周边省市，海南的、浙江的都有。”

近年来，张秀敏打造的岫岩铁锅炖大鹅产品也在岫岩文旅活动中频频亮相，知名度不断提升。“未来，我们还是要严把质量关，进一步打造优质品牌产品，让更多消费者透过这一美食感受到岫岩人的真诚和用心，了解岫岩饮食产业的发展创新成果。”张秀敏说。

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