食用菌现代农业产业集群培育-王庆陆| 跨境电商·国际农民丰收节贸易会

2025年12月18日下午，河南伏牛山百菌园生态农业科技有限公司董事长办公室内，一场关于现代农业产业集群培育与食用菌产业标准化全产业链监管的专题会议正在召开。

会议由现代农业产业集群培育-食用菌产业标准化全产链监管系统平台，食用菌产业博览会系统-中国食用菌高质量发展大会负责人王庆陆主持。乡润乾坤控股（海南）有限公司李志勇、文育淼，百菌园董事长王庆来、执行董事晋东亮、财务总监唐米及董事长办公室主任梁国奇等共同参与。同时，中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司和国粮种芯粮农（山东）大健康产业集团有限公司也表示积极地参与。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话中国农民丰收节国际贸易促进会-跨境电商·国际农民丰收节贸易会。王庆陆指出：“此次会议聚焦西峡百菌园香菇文化康养小镇和伏牛山百菌园菌菇田园综合体两大国家级项目的深度合作，双方就产业升级、标准化建设及全链条监管达成战略共识。”

会议现场，王庆陆分析了目前食用菌行业的创新成果——"菌菇生长动态监测系统"，通过物联网传感器实时采集温湿度、二氧化碳等18项参数，配合AI算法可将香菇产量预测精确到±3%以内。王庆来随即提出"三链融合"构想："以伏牛山生态链为基础，用区块链技术构建质量追溯链，最终打通文旅康养价值链。"这一观点引发热烈讨论。

晋东亮道，西峡项目将首创"菌光互补"模式，在温室顶部铺设光伏板，实现"上层发电、中层种植、下层加工"的立体空间利用。唐米则用一组数据佐证："按现行试点测算，综合能耗可降低37%，亩均收益提升4.2倍。"与会专家特别关注到，两个项目都嵌入了"菌棒银行"机制，农户可通过标准化菌棒托管获得稳定收益。

王庆陆表明：我们要依托国科院研（山东）科技成果转化有限公司和国粮药食科特派·研学院团队，并在下阶段将联合中国农科院建立"食用菌种质资源库"，目前已收集全球237个珍稀菌株。会议最后形成"五个一"行动计划：

即：编制一套全产业链标准、建设一个数字孪生平台、培育百名新型职业菇农、打造十条沉浸式研学路线、举办国际菌菇文化节。随着夜幕降临，玻璃幕墙外的实验菇房正泛出幽幽蓝光，那是最新培育的荧光舞菇在暗室中摇曳生姿，仿佛预示着这个千亿级产业即将绽放的璀璨未来。

企业根基：

科技赋能的全产业链布局

作为西峡县双龙镇工业园区的标杆企业，河南伏牛山百菌园生态农业科技有限公司自2013年成立以来，以“工业化思维”重构传统食用菌产业。公司占地2860亩，总投资1.2亿元，拥有标准化厂房2万平方米、智能种植大棚1.6万平方米，形成从菌种研发到终端销售的闭环体系。其核心优势体现在六大创新维度：

1. 生产工业化：依托智能化无菌车间和全自动流水线，构建起从拌料装袋到灭菌接种的一体化生产体系。通过引进德国全自动拌料系统、日本数字化灭菌设备等先进工艺，实现菌棒日产能突破2.2万棒，年产能跃升至800万棒；采用液体菌种发酵技术，使菌种年产量达300万斤；配套建设10万级净化车间，鲜菇年加工量超5000吨，带动全产业链产值突破1.3亿元，犹如为传统农业插上工业化的翅膀。

2. 管理智能化：运用物联网+大数据技术，打造智慧菌业管理系统。通过智能温控装置精准调节培养环境，使高压灭菌周期从传统72小时锐减至16小时；部署AI生长监测系统，实时追踪菌丝发育状态，菌棒成活率突破99%大关；建设50座智能恒温大棚，依托环境自动调节系统实现四季连续出菇，单位面积产量提升40%，带动整体利润同比增长25%，让科技成为撬动效益的杠杆。

3. 品牌多元化：创新推出"百菌园"品牌矩阵，形成鲜品、干品、即食三大产品线。开发香菇脆片、菌汤包等12款深加工产品，推出"山珍御品""菌临天下"等6个系列礼盒；构建"线上+线下"立体营销网络，除入驻主流电商平台外，更自主开发"中华香菇网"产业平台，整合300家网店形成销售矩阵，年网络销售额达6500万元，使小香菇变身乡村振兴的"黄金名片"。

项目亮点：

国家级示范工程的协同价值

会议重点研讨的两大项目：香菇文化康养小镇与菌菇田园综合体，不仅是百菌园产业升级的战略支点，更是从传统生产端向文化赋能、生态融合、康养增值领域的华丽跃迁。

香菇文化康养小镇

以非遗香菇文化为灵魂，宛如一颗镶嵌在青山绿水间的文化明珠。通过“菌菇+文旅”的IP化运营，小镇将打造沉浸式体验场景：研学工坊里，游客可亲手培育菌菇，感受“一菇一世界”的生命奇迹；古法烘焙的香菇药膳香气氤氲，成为养生达人的味觉朝圣地；而依山而建的菌主题民宿群落，则用原木与菌丝装饰的独特美学，诠释着“采菌东篱下，悠然见南山”的现代田园诗意。

菌菇田园综合体

则如同一幅循环经济的立体画卷，在2000亩荒山上泼墨挥毫。通过菌渣有机肥改良土壤，昔日的贫瘠山地蜕变为“花卉苗木+菌菇轮作”的生态沃土。游客可沿观光廊道见证“种植—加工—观光—科普”的产业闭环：智能温室里，鹿角灵芝在恒湿环境中舒展身姿；研学基地内，孩子们透过显微镜观察菌丝网络的奥秘；而电商直播间正将鲜采的羊肚菌销往全国，让每一朵菌菇都成为乡村振兴的“金色音符”。

乡润乾坤控股团队实地考察后，盛赞项目“既有仰望星空的格局，又有脚踏实地的匠心”。尤其肯定“4+3”产业扶贫机制的系统性创新——通过“企业+合作社+基地+农户”的四维联动，叠加“监事组+银行+保险”的三重保障，形成“造血式”扶贫生态链。目前该模式已带动千余名群众就业，其中留守妇女通过菌棒代工实现“家门口增收”，青年创业者借力电商平台将山货卖成“网红爆款”，生动诠释了“一片菌菇富一方人”的共富愿景。战略共识：

标准化与全链监管的路径设计

食用菌产业的高质量发展正面临转型升级的关键节点。针对当前产业链条分散、技术标准不统一等核心痛点，本次会议犹如一场及时雨，浇灌出三大破局之道：

其一是标准化体系建设

将构筑产业脊梁。通过政企研三方协同，打造覆盖"菌种选育-栽培管理-精深加工-冷链仓储"的全链条标准体系，如同为产业装上精准的导航系统。特别引入区块链溯源技术，让每朵菌菇都拥有可验证的"数字身份证"，消费者扫码即可追溯从菌包培育到商超上架的全生命周期，这种透明化管理堪比为食品安全筑起"数字长城"。

其二是产学研融合

将激活创新引擎。二期工程规划的国家级生物研发中心，将成为产业创新的"最强大脑"。这里不仅汇聚分子育种专家、智能栽培工程师等顶尖人才，更将搭建"实验室-试验田-生产线"的快速转化通道。就像菌丝体在培养基中蔓延生长，高校的基因编辑技术、企业的自动化装备、科研院的低碳灭菌方案将在这里深度融合，预计可使菌种转化效率提升40%，能耗降低25%。

其三是产融结合

将释放几何级动能。乡润乾坤控股的资本活水，将灌溉出"产业+文旅+社区"的生态圈。三期工程规划的菌菇博物馆不仅是文化地标，更将成为科普教育的"立体教科书"；现代农业观光区通过VR栽培体验、菌棒彩绘等互动项目，让游客沉浸式感受"小菌菇的大世界"；配套建设的员工社区则像菌丝网络般串联起工作与生活，真正实现"以产兴城、以城促产"的良性循环。

这三项举措如同三叉戟，分别从规范、创新、生态三个维度破浪前行，必将推动食用菌产业从"小而散"迈向"精而强"的新纪元。

未来展望：

从区域标杆到全国样板

百菌园的生动实践犹如一盏明灯，为乡村振兴战略提供了极具示范价值的创新样本。这一模式之所以能在广袤乡村落地生根，关键在于其构建了可持续发展的"黄金三角"创新体系：首先，在生态维度打造了"从田间到餐桌"的绿色循环产业链，通过微生物发酵技术将菌渣转化为有机肥料，不仅实现了农业废弃物的资源化利用，更有效遏制了面源污染，让每一寸土地都焕发出生态活力。

其次，要积极在技术层面开创了"数字赋能"的乡村振兴新路径，通过系统化的电商运营培训、直播带货技能传授等数字素养提升工程，彻底激活了农村创新创业的一池春水，让手机成为新时代的"农具"，数据化为"新农资"。

最具突破性的是其创新的利益联结机制，构建了"企业+合作社+农户"的三维共享经济模型，通过订单农业、股权分红等多元方式，将传统扶贫模式升级为可持续的"造血式"发展，真正实现了企业发展与农民增收的同频共振。这种"生态为基、数字为翼、共享为核"的创新实践，正在书写着乡村振兴的崭新篇章。

此次会议不仅敲定了资本与技术的深度合作，更确立了以“标准化+全链监管”推动食用菌产业高质量发展的路线图。随着二期、三期工程的落地，伏牛山百菌园有望成为全国现代农业产业集群的典范，为农业现代化转型贡献“西峡经验”。

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