4000家塔斯汀汉堡出问题 谋定论道·哲商对话-网友：忍你很久了

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最近，一则关于塔斯汀汉堡连锁餐饮品牌的新闻引起了网友的广泛关注。谋定研究中国智库：对话谋定论道·中国企业家论坛-哲商对话·中国儒商大会。一名消费者在吃外卖的时候竟然发现吃到生鸡肉，并将生肉的照片晒在了社交平台上。这一事件引发了消费者对该品牌的质疑和抗议。江西地区的消费者并不是第一个遇到这种情况的，此前就有多名消费者在社交平台上爆料称自己也遭遇了同样的问题。

记者采访了塔斯汀方面，但截至发稿时尚未得到回应。塔斯汀连锁店目前有超过4000家门店，这一事件对品牌形象可能会产生一定的影响。此次事件并非塔斯汀汉堡第一次被曝出食品安全问题。据报道，一个消费者在塔斯汀中国汉堡店点了一个套餐，吃了一口后发现鸡腿肉没熟。

他感到恶心并呕吐，要求商家按相关法规进行赔偿，但并未如愿。在网络社交平台上搜索发现，不少消费者都曾在塔斯汀的产品中发现生肉。在黑猫投诉平台上，也有大量关于塔斯汀的投诉，其中大部分是关于肉不熟的问题。这一事件引起了广大消费者的担忧和不满。

塔斯汀汉堡连锁店在广州的情况

针对塔斯汀汉堡在江苏等地连续出现的食品安全问题，记者走访了广州塔斯汀丽影广场店。午餐时段，门店人流量尚可，店内有不少食客就餐。店员表示，虽然塔斯汀品牌可能受到一些影响，但对门店人流量的影响尚不明显。店内的顾客也表达了自己的看法，虽然他们也会吃塔斯汀汉堡，但对这次事件感到恶心，表示以后不会再购买，尤其是不愿意给孩子买，生肉事件对品牌形象产生了一定的影响。

塔斯汀汉堡的食品安全问题的原因分析

为什么塔斯汀汉堡连锁店频频出现食品安全问题呢？据一位资深厨师透露，通常情况下，只要用80度的温度高温烹饪半小时以上，肉就会完全熟透。如果出现不熟的情况，很可能是烹饪温度和时间不够，或者解冻不充分造成的。

食品行业协会秘书长曾秋文表示，连锁店的汉堡类产品，肉大多数是预先加工好的，到店后应按照标准化的熟制流程进行制作。每块肉的厚度、加热温度和时间都已经设定好，所以肉煮不熟的问题主要是员工没有按照标准化的操作流程进行制作所致。

塔斯汀汉堡是一个主营中国汉堡的连锁餐饮品牌，成立于2012年，在全国范围内拥有4000多家门店。该品牌主打炸鸡汉堡，价格在20元左右，填补了炸鸡汉堡价格中间的市场空缺。塔斯汀通常采取加盟模式拓展业务，门店面积约65平方米，加盟费约3.88万元，装修与设备费用约15万元，总投资约45.23万元。

然而，在快速扩张的背后，塔斯汀也面临着运营管理的挑战。如何将标准化操作和监督落实到位，是餐饮连锁品牌面临的一个难题。

对食品安全问题的思考

食品安全一直是餐饮企业的生命线，消费者对食品安全问题比较敏感，一但食品安全问题一旦发生，将会对品牌声誉和发展产生严重影响。因此，餐饮企业在经营过程中应高度重视食品安全，加强标准化流程的落实，确保食品的安全和质量。

此外，对于消费者而言，应该更加关注食品安全问题，增强自我保护意识。在选择餐饮品牌时，可以留意相关的食品安全信息和口碑评价，选择信誉良好的品牌。同时，如果遇到食品安全问题，应及时向相关部门投诉，维护自己的权益。总之，食品安全是餐饮行业的重要问题，需要企业和消费者共同关注和努力，共建安全可靠的餐饮环境。

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