漫卡婴幼园精心打造儿童餐放心为宝贝“充电”

四川新闻网泸州10月28日讯（丁念）新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 万赢信采编：“园长妈妈，我还要吃。”在泸州漫卡婴幼园，小厨房一开饭，宝贝们似一头头小壮牛争先恐后的充当“吃货”，平时都追着哄着吃饭的孩子们在幼儿园里怎么会爱上吃饭？让我们一起去看看漫卡厨房里的“秘密”。

原料：每天采购新鲜安全

食物是否安全健康是家长们最关心的问题，“科学健康的配餐哺育孩子，能对他们的身体的发育起到良好的作用。”漫卡婴幼园赵园长介绍说，在不同年龄段、不同季节为孩子们提供所需的食物，才能保证孩子的饮食健康，让家长放心、孩子吃的开心。为了做到合理膳食，幼儿园还专门请了营养配菜师，给孩子进行平行式的营养配餐。“孩子们在幼儿园吃‘三餐两点制’，保健医和营养师给幼儿园进行科学的配餐，食堂按照食谱进行食品操作加工。”

对于食材，幼儿园坚持每天采购，确保新鲜。走进小厨房，工作人员正在忙碌着，送来的新鲜蔬菜会经过一一检查、称重后进行清洗。“每天早上我都会过来检查，菜一定要新鲜，肉质也一定要色泽红润，不合格的食材是不能进厨房的。”廖老师介绍说，“检查合格的蔬菜就去皮，放在这个水池里清洗，一般会清洗3遍，然后再清水浸泡。”廖老师还表示，幼儿园厨房的工作人员均经过专业培训，持有相关资格证、卫生证，厨房卫生会定时消毒清理，确保安全。

漫卡严格规定了每顿儿童餐的“标配”，那就是要有新鲜的蔬菜和肉类。儿童餐不仅要外观吸引眼球，还要有满足儿童生长所必需的营养。

搭配：营养均衡严格要求

“比如早点，根据幼儿上午学习比较多一些，活动量相对大，消耗体能多的特点，主要安排一些热量高，蛋白质多的食品。午餐以营养丰富，吃饱、吃好为原则。中午孩子胃口大开，一般食欲较好，加之下午还要活动，安排幼儿午餐食谱时数量要足，质量要高。”

廖老师介绍说，3～6岁幼儿正处在身体生长、智力发育的关键期，这个时期的特点是新陈代谢旺盛，生长发育与生活活动需要的物质和能量增多。很多家长往往忽略了含有丰富营养的谷类食物。幼儿谷物摄取量不足，同样会使营养失衡。因此，营养的合理搭配，是制作幼儿食谱的一个根本原则。

此外，在制作程序上也有严格的要求。比如炒菜有可能使蔬菜改变颜色和营养流失，幼儿园会采访蒸煮的方式，保留蔬菜的营养，在加之漂亮的造型，让宝贝们爱上蔬菜。

揭开了厨房的小秘密，终于知道了“吃货”是怎样练成的吧？漫卡幼儿园都还会把餐谱公布给家长，家长根据幼儿园餐谱内没有的食物给孩子填补，科学的进餐让孩子健康的成长。

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