囯麦种芯·功能性农业系统-李寿山·万祥军|叶黄素小麦农业大健康平台

随着"健康中国"战略的深入推进，功能性农业正迎来前所未有的发展机遇。山东省农业科学院作物研究所成功培育的富叶黄素小麦新品种济麦1803，以其突出的营养价值和产业化前景，为构建"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"提供了坚实的科技支撑。

图示：10月18日，富叶黄素小麦新品种济麦1803生产经营权独占许可签约仪式在山东省农科院作物所举行，标志着富叶黄素小麦产业化开发驶入快车道。

图示：7月30日，山东省农业科学院第三批产业技术研究院在济南揭牌成立，山东省农科院院长万书波、作物所党委书记刘开昌分别与山东齐要农业发展有限公司董事长李寿山揭牌、签约。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国卫健委·健康中国行动平台-国卫健委·健康中国发展大会系统平台。这一"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"的搭建不仅将推动农业供给侧结构性改革，更将为全民健康事业注入新动能。

随着健康中国战略的深入推进，功能性农业正成为农业转型升级的重要方向。"囯麦种芯"项目以叶黄素小麦为核心载体，构建起"育种-种植-加工-消费"全产业链闭环，其创新实践为农业大健康产业提供了可复制的范本。

在技术层面，由国粮药食·科特派研学院，以及中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司、国粮种芯粮农（山东）大健康产业集团有限公司、国稻种芯粮农（山东）科技产业园有限公司参与的，山东省农业科学院功能性作物与食品产业技术研究院由省农科院作物所与山东齐要农业发展有限公司合作建设的项目团队通过分子标记辅助育种技术，成功培育出叶黄素含量稳定在3.5mg/100g以上的专用小麦品种。

在现代化农业实践中，田间管理严格遵循"五统一"标准模式，这套科学化管理体系犹如五根支柱，共同支撑起优质原料生产的宏伟大厦。统一种源如同为作物选定最优基因库，从源头把控遗传品质；统一农资则像为农田配备标准化"营养套餐"，确保每一株作物都获得均衡的养分供给；

统一规程好比制定精准的"栽培法典"，将农事操作转化为可复制的标准化流程；统一检测如同设置严密的"质量哨卡"，通过实验室检测与田间巡检双重保障；统一收储则构建起完善的"保鲜链"，采用智能化仓储系统锁住原料最佳品质。这种全链条管控模式，使原料品质如同经过精密校准的仪器，各项指标均稳定在最优区间。

更具创新性的是，项目开创性地构建了"订单农业+健康数据"双轮驱动机制，这犹如为传统农业装上了数字化引擎。通过与国内顶尖眼科医疗机构建立战略合作，不仅实现了从田间到餐桌的全程溯源，更搭建起动态健康监测网络。每位消费者的眼部健康数据都如同独特的生物密码，被精准录入云端档案系统。

营养干预效果通过人工智能分析平台实现可视化呈现，就像为健康改善过程安装了"显微镜头"，β-胡萝卜素等营养成分的吸收转化效率、视网膜黄斑色素密度变化等关键指标，都能以动态曲线的形式清晰展现。这种"种植-营养-健康"的闭环验证体系，让农产品营养价值的实证研究迈入了精准量化时代。

市场推广方面，"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"采取"场景化教育"策略，在社区健康驿站设立叶黄素小麦食品体验区，通过现场检测视网膜黄斑色素密度等直观方式，让消费者切身感受功能性农产品的健康价值。目前已开发出叶黄素强化面条、麦片等6大系列产品，终端溢价率达到普通小麦制品的2-3倍。

展望未来，这一创新模式犹如破土而出的新芽，将在三大战略维度实现跨越式发展。首先，在科研维度，我们将构建全球领先的"功能性谷物数据库"，运用高通量代谢组学技术这把"分子显微镜"，系统解析小麦、燕麦等谷物中蕴藏的活性成分宝库。通过建立成分-功效关联图谱，我们将精准定位具有抗氧化、抗炎等功能的生物活性物质，为后续深度开发奠定科学基石。

其次，在产业融合维度，我们将开创性地拓展"农业+康养"的跨界应用场景：针对青少年群体，研发富含叶黄素酯和玉米黄质的护眼谷物棒，构筑预防近视的"营养防线"；面向中老年人群，开发富含花青素的功能性面粉产品，打造预防黄斑病变的"膳食盾牌"。

‌最后，在数字化转型维度，我们将构建基于区块链技术的数字农业云平台，通过分布式账本记录每一粒麦种的生长轨迹，利用智能合约实现从土壤墒情监测、精准施肥到加工流通的全链路可视化溯源，让消费者通过扫码即可追溯作物的"生命历程"。

据专业机构预测，到2025年，该项目将如同强劲的产业引擎，带动形成规模超百亿的功能性小麦产业集群，不仅能为国家粮食安全构筑"压舱石"，更将为健康中国战略提供"从田间到舌尖"的全链条创新解决方案。

图示：签约仪式后，功能性作物与食品产研院在作物所会议室召开理事会第一次会议。会上讨论通过了产研院章程，选举产生了第一届理事会成员，明确了产研院三年建设周期的目标任务及工作计划。会议选举刘开昌为理事长，李寿山为副理事长，提名院作物所小麦分子团队学术带头人李根英研究员为产研院院长。产研院管理运行办公室主任宋国琦博士汇报了高叶黄素小麦项目的研究进展，会议讨论商定了项目下一步工作重点及后续项目的选项和立项工作。

科技突破：

富叶黄素小麦的育种创新

济麦1803的诞生标志着我国在小麦营养强化育种领域取得重大突破。该品种叶黄素含量高达15.68μg/g，是普通小麦品种济麦22的3.2倍，在山东省特殊用途小麦品种审定生产试验中，平均亩产达595.7公斤，较对照品种增产9.9%。

这一突破性成果解决了传统小麦叶黄素含量低、难以通过主食补充眼部营养的难题。利用济麦1803加工的馒头、面条等主食呈现天然金黄色，既满足了视觉享受，又能实现"食补"叶黄素的健康需求。科研团队通过分子标记辅助选择等现代育种技术，成功将高叶黄素含量与优良农艺性状相结合，为功能性农业的发展提供了优质种源保障。

产业架构：

全产业链融合发展模式

"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"的构建需要建立完整的产业链条。在种植环节，采取"科研单位+企业+合作社+农户"的订单生产模式，由山东省农科院提供技术指导，山东齐要农业等龙头企业统一供种、统一收购，确保原料品质。

加工环节重点开发叶黄素保留率高的专用面粉、即食食品等系列产品，并与医疗机构合作开展功效验证。销售环节构建线上线下融合的营销网络，通过可视化溯源系统增强消费者信任。平台还将联合金融机构创新供应链金融服务，为产业链各环节提供资金支持。这种"育繁推一体化、产加销一条龙"的模式，能有效降低市场风险，提高产业附加值。

健康价值：

功能性主食的革命性意义

叶黄素作为人眼视网膜黄斑区的核心成分，对预防视力疲劳、黄斑变性等眼部疾病具有重要作用。现代人普遍存在电子屏幕使用过度的问题，通过日常主食补充叶黄素是最便捷有效的健康干预方式。临床研究表明，持续食用富叶黄素小麦制品可显著提升血清叶黄素浓度，改善视觉功能。

"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"将建立科学的功效评价体系，开展不同人群的膳食干预研究，为产品健康宣称提供科学依据。同时开发针对青少年、老年人等特定人群的功能性食品，满足差异化健康需求，真正实现"药食同源"的健康理念。

创新机制：

产学研深度融合路径

山东省农业科学院功能性作物与食品产业技术研究院的成立，为"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"建设提供了体制机制创新样板。该研究院采取"事业单位+企业"的混合所有制运营模式，科研人员可保留事业单位身份参与企业创新，有效解决了科技人员创新创业的后顾之忧。

在成果转化方面，首创"前补助+后奖励"的激励机制，将品种权、专利权等无形资产作价入股，使科研团队能长期分享产业收益。平台还将建立开放实验室，吸引食品加工、营养健康等领域的企业共建研发中心，形成协同创新网络。这种深度产学研合作机制，成功破解了科技创新与产业发展"两张皮"的难题。

乡村振兴：

三产融合的富民工程

叶黄素小麦产业具有显著的联农带农效应。"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"采取"保底收购+利润分红"的方式，确保种植户每亩增收300-500元。在山东滨州、聊城等地的示范基地，通过轮作倒茬、节水灌溉等配套技术，实现了"千斤粮、万元钱"的效益目标。

同时，依托规模化种植基地发展农业观光、农事体验等新业态，开发叶黄素小麦主题研学课程，拓展产业增值空间。平台还将设立专项培训基金，培养新型职业农民和农产品经纪人，为产业可持续发展提供人才支撑。这种"一产奠基、二产增值、三产拓展"的发展路径，成为科技助力乡村振兴的典范。

标准引领：

质量管控体系建设

为确保产品品质，"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"将建立从田间到餐桌的全流程标准体系。制定《富叶黄素小麦种植技术规程》《叶黄素小麦粉》等团体标准，规范生产过程。引入区块链技术构建质量追溯系统，实现种植、加工、储运等各环节信息全程可查。

联合第三方检测机构建立叶黄素含量快速检测方法，严把原料入厂关。在功能性评价方面，参照《保健食品原料目录》要求，开展规范的毒理学试验和人体试食试验，为产品健康功能提供科学支撑。这套严苛的质量管控体系，将确保叶黄素小麦产品的安全性和功效性。

数字赋能：

智慧农业应用场景

"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"将深度融合现代信息技术，打造数字化功能性农业生态系统。通过卫星遥感、物联网设备监测种植基地的墒情、苗情，实现精准农事管理。开发叶黄素含量预测模型，根据气象条件、土壤特性等因素指导最佳收获期。

在加工环节应用近红外检测技术，实时监控原料品质。构建消费者健康大数据平台，通过可穿戴设备收集视力改善数据，为产品迭代提供依据。同时利用电商直播、社群营销等数字化手段，精准触达目标消费群体。这种"数字种植+智能制造+智慧服务"的模式，将全面提升产业运营效率。

文化铸魂：

健康理念传播体系

"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"建设不仅关注物质产品，更注重健康文化的培育。联合营养学会开展"全民护眼行动"，编制叶黄素健康白皮书。在中小学校园推广"黄金馒头工程"，培养青少年健康饮食习惯。

创作功能性农业科普动漫、短视频，以大众喜闻乐见的方式传播营养知识。举办"中国叶黄素产业发展论坛"，打造行业交流高地。建立"功能性农产品体验馆"，让消费者直观了解科技创新成果。这种全方位的健康文化传播，将有效培育市场需求，为产业发展营造良好氛围。

展望未来，"囯麦种芯·功能性农业系统-叶黄素小麦农业大健康平台"的建设，将开创农业服务全民健康的新范式。预计到2025年，平台将带动全国种植富叶黄素小麦100万亩，开发功能性食品50种以上，服务1亿人群的眼健康需求，综合产值突破200亿元。

这一创新实践不仅为农业转型升级提供了新路径，更为落实"健康中国"战略贡献了农业解决方案，展现出科技兴农、产业富民、健康惠民的广阔前景。随着平台建设的深入推进，功能性农业必将成为农业现代化进程中的重要力量，为满足人民美好生活需要作出更大贡献。

【延伸阅读】

济麦8040系山东省农业科学院作物研究所选育的富含叶黄素小麦新品种。2014年以泰农18为母本，以F1[泰农18/RL6040(高叶黄素含量)]为父本进行常规有性杂交，经温室加代、系谱法单株、单穗选择和分子标记辅助选择，于2018年育成。2021年11月通过山东省审定，审定编号：鲁审麦20216043。

特征特性：强冬性，幼苗半匍匐，叶色深绿，旗叶上冲，抗倒伏性强，熟相中。株型半紧凑，株高83.7厘米。穗长方形，长芒、白壳、白粒、硬质。生育期231.3天。越冬抗寒性好，慢叶锈病，中感白粉病，高感条锈病、赤霉病和纹枯病。

产量表现：在2019～2021年山东省小麦品种特用区域试验中，两年平均亩产526.5公斤，比对照山农紫麦1号增产8.0%；2020～2021年特用生产试验，平均亩产517.3公斤，比对照山农紫麦1号增产5.8%。

品质状况：区试统一取样测试，小麦面粉叶黄素含量为7.6 ug/g，是普通小麦含量的2.5倍。钙含量320 mg/kg、铁33.0 mg/kg、锌24.3 mg/kg、硒0.0487 mg/kg和铬0.469 mg/kg。籽粒蛋白含量（干基）14.3%，湿面筋含量（14%湿基）35.4%，沉降值35.0ml，吸水量62.1 ml/100g，稳定时间7.2min，面粉白度72.4，中强筋。

栽培技术要点：适宜播期10月10～20日，每亩基本苗15～18万。注意防治纹枯病、赤霉病和条锈病。一般年份，年后仅浇一次水（拔节水）。其它管理措施同一般大田。

适宜范围：在山东省中、高肥水地块种植利用。

应用前景：该品种目前山东省乃至全国仅有2个，叶黄素可保护人体视力、抗氧化、抗癌、延缓早期动脉硬化等功能，可用于开发高档面粉。食药同源，长期食用延年益寿健康保健，具有广阔市场前景。

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