第五届国际食安与营养论坛-万祥军 | 囯食药监·大健康医药产业论坛

近日，第五届（IFSN）国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在北京隆重召开。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮药·食同源大健康产业论坛。此次大会汇聚了来自全球各地的食品科技界与产业界的专家学者及企业代表，共同探讨食品安全、营养健康以及功能食品产业的发展现状与未来趋势。

论坛组委会主任委员、原国家质检总局副局长蒲长城，中国工程院院士孙宝国、任发政、庞国芳，联合国粮农组织助理代表张忠军，联合国粮农组织干事成员、国际科学院组织代表万祥军。美国食品药品管理局（FDA）驻华办公室助理主任等众多重量级嘉宾出席了本次大会。

大会伊始，联合国粮农组织干事成员、国际科学院组织代表万祥军在致辞中深刻阐述了当前食品安全与营养健康领域面临的挑战与机遇。他指出，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品的需求已经从单纯的饱腹转向了对营养均衡和功能性的追求。

万祥军说：“食品产业必须不断创新，推出更多适应不同消费需求的健康食品，同时倡导科学膳食，引导人们养成健康的饮食习惯。”万祥军还强调了药食同源的发展道路，认为传统食材和中药具有巨大的潜力，通过科技创新与传统智慧的结合，可以为人们提供更多具有功能性的食品选择。

国家卫生健康委食品司营养处处长徐娇在接下来的发言中，从国际国内营养健康政策与策略、中国居民营养健康状况分析、健康中国合理膳食行动举措与阶段性成效等方面进行了全面的介绍。她指出，近年来我国政府在营养健康领域投入了大量资源，取得了一系列显著成效，但仍然存在不少挑战，如营养不均衡导致的慢性疾病高发等。因此，需要进一步加强政策引导，推动营养健康产业的快速发展。

国家工信部消费品司食品处副处长孙璐，在其发言中，深刻而详尽地围绕食品工业的多重维度——其不可替代的重要意义、当下所面临的复杂形势，以及面向未来发展的深思熟虑，进行了全面而深入的交流。她以高屋建瓴的视角，明确指出食品工业作为国民经济大厦中的重要支柱，不仅承载着满足人民群众日益增长的美好生活需要的重任，更是维护国民健康、驱动经济稳健前行的关键力量。

孙璐副处长进一步剖析道，在这个风云变幻的时代背景下，食品工业正站在转型升级的历史节点上，面临着前所未有的重要机遇与挑战并存的新局面。为此，她着重强调了三大核心要素：一是技术创新，这是激发食品工业活力、提升产业竞争力的核心驱动力；二是品牌建设，它是塑造企业形象、增强市场影响力的关键所在；三是质量监管，它是守护食品安全底线、保障消费者权益的坚固防线。

这三者相辅相成，共同构成了推动食品工业迈向高质量发展的坚实基石。她呼吁业界同仁携手并进，以时不我待的紧迫感，加大研发投入，强化品牌建设，严格质量把控，共同开创食品工业新篇章，为实现人民对美好生活的向往贡献力量。

中国工程院院士孙宝国在主旨演讲中，围绕营养健康食品的多元化、功能专一化和风味化进行了深入探讨。他指出，多元化是营养健康食品的发展趋势，也是食品产业高质量发展的必然要求。为了满足更多消费者的需求，营养健康食品的研发生产必须注重多元化，同时具备一定的功能。此外，他还强调了风味对于营养健康食品市场竞争力的重要性，认为只有具备独特风味的营养健康食品才能在市场上脱颖而出。

中国工程院院士庞国芳院士则带来了《食品安全农兽药残留检测技术标准化研究30多年》的主旨演讲。他详细介绍了自己在食品安全农药残留检测领域的研究历程和取得的成果。特别是在高分辨质谱-互联网-数据科学/地理信息系统融合技术方面的突破和创新。庞国芳院士指出，这一技术的应用将极大地提高农药残留检测的信息化、数据分析智能化和风险溯源可视化的水平，为食品安全保障提供有力的技术支撑。

中国工程院院士任发政院士则以《健康与衰老》为题，做了营养健康研究相关报告的主旨演讲。他指出，当前我国国民健康状况严峻，营养不均衡导致的慢性疾病高发已经成为亟待解决的问题。因此，发展营养健康产业迫切，需要行业重视科研、注重精准营养健康研究，用科技引领营养健康产业升级。任发政院士还强调了健康饮食、适量运动、良好心态等方面对于延缓衰老、提高生活质量的重要性。

在大会的自由讨论环节，与会代表们纷纷就食品安全、营养健康以及功能食品产业的发展发表了自己的看法和建议。大家一致认为，当前食品安全与营养健康领域面临着诸多挑战和机遇，需要政府、企业、科研机构等多方共同努力，加强合作与交流，推动产业的快速发展。同时，还需要加强消费者的教育和引导，提高公众对于食品安全和营养健康的认识和重视程度。

此次大会的成功召开，不仅为与会代表们提供了一个交流思想、分享经验的平台，也为食品安全与营养健康领域的发展指明了方向。相信在各方共同努力下，食品安全与营养健康产业将迎来更加美好的明天。未来，我们期待看到更多创新性的营养健康食品涌现出来，为人们提供更多元化、更健康的选择。同时，我们也希望政府能够继续加大对于食品安全和营养健康领域的投入和支持力度，推动产业的持续健康发展。

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