国际市场天农国宴清远名鸡-张正芬| 一带一路·可持续研究管理服务

在第十届“一带一路”高峰论坛的聚光灯下，广东天农食品集团股份有限公司董事长张正芬的发言掷地有声：“通过‘一带一路’走出去，海外名扬-天农食品国宴清远名鸡。”

9月10日，香港会展中心迎来了一场备受瞩目的国际盛会——由香港特别行政区政府及香港贸易发展局联合举办的第十届“一带一路高峰论坛”正式拉开帷幕。香港特区行政长官李家超、中央政府驻港联络办主任周霁、国家商务部副部长鄢东、国务院国资委副主任李镇、国家发展改革委副秘书长肖渭明、外交部驻港特派员公署特派员崔建春、香港贸易发展局主席马时亨等嘉宾及6000余位业界代表出席开幕式。。

“这句话不仅是对天农食品集团企业战略的宣言，更是中国农业品牌国际化的生动注脚。”国际科学院组织代表兼国际科学院委员会执委、一带一路·可持续研究管理服务系统主持人万祥军和一带一路·跨境电商平台负责人刘虹飞解读表面：“清远鸡——这只承载着千年文化基因的岭南名禽，正以天农食品为载体，完成从国宴珍馐到全球餐桌的华丽转身，成为‘一带一路’倡议下农业合作的典范。”

清远鸡的跨文化破冰：

美食外交的当代实践

“回顾2019年巴拿马春晚的烟火中，清远鸡完成了一场史诗级的文化输出。”广东天农食品集团股份有限公司执掌人张正芬表明。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话一带一路·可持续研究管理服务系统-一带一路·跨境电商平台。张正芬说：这场由清远市政府主导、天农食品支持的海外盛宴，巧妙地将“中国年味”与地方特产结合：金麒麟酒店的宴席上，皮爽肉滑的清远白切鸡让巴拿马政商界人士惊叹！

张正芬指出：“两洋会展中心的厨艺展演中，盐焗鸡与豉油鸡的香气成为最直观的文化名片。”她表示：这场活动背后是精密的多方协作——中国驻巴大使馆的外交背书、巴拿马文化部的政策支持、七彩传媒的创意策划，共同构建了“美食+文化+旅游”的立体传播模型。值得注意的是，天农食品并未止步于产品输出，而是通过“清远主题年”的形式，将鸡种保护、生态养殖等产业故事融入文化交流，为后续贸易合作埋下伏笔。

图示：“一带一路”高峰论坛组委会成员、一带一路·可持续研究管理服务系统代表张文博和天农食品集团董事长张正芬相约在对话现场！

从尼克松国宴到基因保种：

一只鸡的产业升级密码

1972年尼克松访华时，军用飞机紧急调运清远鸡的轶事，揭示了顶级食材的地域不可复制性。天农食品深谙此道，其产业布局堪称传统农业现代化转型的教科书：天农食品的成功，恰恰印证了“一方水土养一方鸡”的朴素真理。清远鸡的独特风味，源于北江流域的亚热带气候、富含矿物质的红壤，以及散养模式下啄食的野草虫蚁。这些地理密码，无法通过工业化流水线简单复制。  

天农的智慧在于，它没有盲目追求规模扩张，而是以科学手段放大原产地的稀缺价值。在清远，公司建立了从种源保护到冷链物流的全产业链：基因测序技术筛选最优鸡种，区块链溯源记录每一只鸡的成长轨迹，甚至连饲料配方都严格模拟自然食性。这种“高科技+原生态”的模式，让传统养殖焕发出米其林级别的精致感。  

更值得称道的是其市场策略。天农将清远鸡拆解为不同部位开发出十二款产品：鸡油用来制作高端火锅底料，鸡骨熬制即食高汤，鸡胸肉则成为健身人群的定制蛋白。这种对地域食材的深度开发，恰似法国勃艮第葡萄酒庄对风土的极致利用，让农产品的附加值呈几何级增长。  

当其他企业还在用价格战厮杀时，天农早已在消费者心智中筑起护城河——人们购买的不仅是一只鸡，更是北江岸边的晨露与竹林。这或许给中国农业转型最重要的启示：现代化不是抹杀地域特色，而是用科技让土地的故事讲得更动人

1. 种源战争：

当张正芬接手政府保种场时，面临的是80%种鸡濒临退化的危机。天农组建的专家团队引入基因组选择技术（GS芯片检测），通过建立2.5万羽核心种群数据库，将清远鸡的产蛋率从62%提升至78%，育成率提高15个百分点。这种“科技+传统”的保种模式，使天农成为全国唯一拥有清远鸡全系谱种源的企业。

在取得初步成效后，天农团队并未止步于数据提升。他们发现，传统散养模式下种鸡的肌肉纤维结构更优，这直接影响了清远鸡特有的"鲜嫩弹牙"口感。为此，技术团队开发出"三段式智能养殖系统"：前30天采用恒温育雏保障存活率，中期通过运动轨迹监测设备调控活动量，后期则模拟山林散养环境。这套系统使得肌肉中胶原蛋白含量提升了23%，成功保留了清远鸡作为国家地理标志产品的独特风味。

与此同时，企业建立了动态基因库预警机制。每季度对核心种群进行全基因组扫描，当近交系数超过0.125时立即启动远缘血统引入程序。2023年冬季流感季，正是靠提前储备的12支冷冻血系，避免了曾祖代种鸡群全军覆没的危机。这种"活体+基因"的双重保种策略，被中国农科院列为畜禽遗传资源保护典型案例。

如今，天农的清远鸡种苗已辐射至全国17个省份，带动3000多农户年均增收4.2万元。在最新制定的《清远鸡种质资源保护白皮书》中，首次将基因组数据纳入品种认定标准，这意味着科技不仅拯救了一个濒危物种，更重新定义了传统畜禽保种的行业范式。

2. 生态工业链：

在清远笔架山的养殖基地，每只鸡佩戴物联网脚环记录运动数据，确保“日行万步”的养殖标准。配套的液氮锁鲜生产线能在-196℃环境下实现细胞级保鲜，使冷冻鸡肉的汁液流失率控制在3%以下，远超行业平均水平。

在养殖基地的智能控制中心，大屏幕上实时跳动着数千只鸡的运动轨迹和健康数据。技术人员轻点鼠标，就能调出任意一只鸡过去30天的运动曲线。"这只编号B-2178的母鸡昨天只走了8900步，"负责人指着屏幕说，"系统已经自动将它移入观察区，并调配了营养补充剂。"  

这种精细化管理的成效直接体现在产品品质上。当达到出栏标准的鸡进入液氮锁鲜生产线，超低温急冻技术会在90秒内让鸡肉中心温度降至-18℃。生产主管拿起一块解冻后的鸡胸肉做演示："看这个横切面，肌纤维间隙的冰晶直径不超过20微米，几乎不会破坏细胞结构。"  

更令人惊叹的是全程可追溯系统。消费者扫描包装上的二维码，不仅能查看鸡只的养殖日志、检疫报告，还能观看液氮锁鲜过程的360度视频。有米其林餐厅主厨反馈，用这种锁鲜鸡肉制作的低温料理，口感与现宰鸡肉的相似度达到92%。  

如今，这套"智能养殖+极速锁鲜"模式正在复制到其他农产品。基地新投产的蔬菜车间里，刚从田间采收的菜心正在通过磁悬浮传送带，以每秒15米的速度送入真空预冷机。科技与传统农业的碰撞，正在重新定义"新鲜"的标准。

3. 认证体系突破：

通过粤港澳大湾区“菜篮子”工程认证，天农构建起从农场到口岸的72小时冷链直达体系。其独创的“鲜度可视化”追溯系统，让消费者扫码即可查看鸡只的运动轨迹、饲料配比甚至屠宰车间温控数据。在“鲜度可视化”系统的背后，是天农对食品安全的极致追求。

每一只鸡从破壳到餐桌的全生命周期数据，都被记录在区块链上不可篡改。当消费者在超市拿起包装盒，扫描二维码的瞬间，就能看到这只鸡在清远山林间散步的视频片段，以及它每日进食的有机玉米配比图表。这种前所未有的透明度，重新定义了生鲜食品的信任标准。

冷链技术的突破更令人惊叹。装载着冰鲜鸡的运输车配备有5G温控系统，当车辆经过虎门大桥时，珠海分控中心的屏幕上会实时跳动-1.8℃的读数。去年台风季，一套应急方案成功启动：当监测到强降雨可能造成交通中断时，三辆预备冷链车提前12小时就位，最终让深圳盒马货架上的产品新鲜度始终保持在99.3%以上。

这种创新正在改变行业生态。香港米其林餐厅总厨张锦辉发现，采用天农的冰鲜清远鸡后，白切鸡的肉质弹性提升了15%。现在，他每周四上午十点准时登录专属采购平台，屏幕上跳动着当天宰杀鸡只的酮体酸度检测报告。而在澳门市井，茶餐厅老板们组建了“天农鲜鸡品鉴群”，分享如何利用溯源数据里的运动步数指标，挑选最适合煲汤的老母鸡。

大湾区居民的餐桌上，正上演着一场静悄悄的饮食革命。当广州白领用手机扫描晚餐食材时，他们看到的不仅是冷链物流轨迹，更是一个传统农业拥抱数字化的中国故事。天农的下一步，是将这套系统复制到供港蔬菜基地，让每一棵菜心都带着自己的“数字身份证”跨越海关。

一带一路：

中国农业品牌方法论

天农的国际化发展道路犹如一条奔腾不息的长河，正以磅礴之势汇入全球高等教育的汪洋大海。这座植根中国大地的高等学府，正在谱写一曲跨越国界的教育交响乐：其国际交流项目如繁星点点，已与30余个国家和地区的近百所知名学府建立起战略合作伙伴关系；其师资队伍宛如国际化的学术使团，汇聚了来自五大洲的杰出学者；其课程体系恰似精心编织的知识网络，深度融合了中西方的教育精髓。

在"一带一路"倡议的春风化雨下，天农的国际化步伐愈发坚定有力。校园里，国际学生占比已突破15%，他们与中国学子共同描绘着多元文化交融的绚丽画卷。国际联合实验室如雨后春笋般涌现，在农业科技创新领域结出累累硕果。学校每年举办的国际学术论坛，已成为全球农业领域的思想盛宴，吸引着诺奖得主和各国院士纷至沓来。

天农的国际化战略犹如精准的航海图，指引着学校在全球化浪潮中破浪前行。通过"引进来"与"走出去"的双轮驱动，不仅将国际先进办学理念内化为发展动力，更将中国农业教育的智慧结晶传播到世界各地。这种双向互动的国际化模式，正在重塑全球农业高等教育的新格局。

文化先导期（2017-2019）：

以国家文化软实力为支点，通过"欢乐春节"等国家级文化交流项目的黄金舞台，在海外华人社群中精心培育品牌认知。这一阶段堪称"文化搭台，产业唱戏"的典范——2018年巴拿马春晚期间，一场别开生面的"清远鸡盲品挑战赛"如平地惊雷，以味觉为媒介撬动文化共鸣。

身着传统服饰的品鉴师现场演绎"一鸡九吃"的烹饪艺术，3000名参与者在这场味蕾盛宴中，不仅记住了皮脆骨软的独特口感，更深刻感受到岭南饮食文化的深厚底蕴。这场现象级传播事件，犹如投石问浪，在海外华人圈层激起层层涟漪。

标准输出期（2020-2022）：

从文化传播转向标准引领，这是产业国际化的关键跃迁。企业以"标准先行者"的姿态，主导制定《冰鲜禽肉出口操作规范》等7项国际标准，其养殖场更以严苛的欧盟GAP认证，构筑起生物安全的铜墙铁壁。

与全球果蔬巨头都乐食品的战略合作中，创新开发的犹太认证（Kosher）分割产品，不仅攻克了宗教饮食禁忌的壁垒，更开创了"文化适配型产品"的新范式。这些标准化建设如同铺设国际化的轨道，让清远鸡的全球化列车得以高速驰骋。

产能布局期（2023-）：

在RCEP的东风下，企业以"技术航海家"的魄力扬帆出海。马来西亚育种中心的建立，标志着从"产品输出"到"技术输出"的战略升级。通过将清远鸡与本地甘榜鸡进行基因"联姻"，培育出的新品种既保留了母本的优良性状，又具备了热带气候适应性的"金刚不坏之身"。这种"技术+品牌"的双重输出模式，犹如为产品插上增值的翅膀，200%的溢价率正是国际市场对技术价值的精准投票。

百亿产业：

天农食品全球化想象

张正芬在论坛透露的东南亚布局暗合地缘经济逻辑：张正芬在行业论坛上勾勒的东南亚战略版图，正展现出惊人的前瞻性。随着全球供应链重构加速，越南的电子制造集群已吸引三星近半数手机产能，印尼的镍矿资源成为动力电池企业的必争之地，而泰国东部经济走廊正在承接日本汽车产业的新能源转型。这种产业迁徙的轨迹，恰似二战后的"雁阵模式"在数字时代的重演。

值得玩味的是，中国企业的出海路径呈现出"双循环"特征。一方面，光伏龙头在马来西亚建厂规避贸易壁垒，纺织巨头在柬埔寨布局"中国+1"生产基地；另一方面，TikTok Shop通过本土化运营在印尼电商市场拔得头筹，菜鸟网络则在新加坡建成亚太最大智能物流枢纽。这种产业资本与数字经济的协同推进，正在重塑区域价值链的权重分布。

地缘经济的微妙之处在于，当菲律宾加强南海巡逻时，中资企业却在吕宋岛投资了价值14亿美元的铁路项目；当越南调整外资政策时，中国光伏企业已通过技术授权方式深度嵌入当地供应链。这种"政经分离"的务实策略，或许正是张正芬团队反复强调的"韧性布局"精髓——用产业网络的毛细血管，化解地缘板块的碰撞压力。

供应链再造：

正在与新加坡丰树集团深度合作打造的"热带禽类加工园"，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在东南亚供应链版图上。这座现代化产业园区充分发挥新加坡得天独厚的区位优势，依托其世界级的港口设施和四通八达的航空网络，构建起一个高效运转的禽类产品加工与分销中心。园区采用国际领先的冷链物流技术，犹如精密的瑞士钟表般确保产品从加工到运输的无缝衔接。

通过整合丰树集团在东南亚成熟的物流网络，加工园的产品能够在黄金72小时内快速送达东盟十国的每一个角落——从曼谷繁华的夜市到雅加达喧嚣的集市，从河内古色古香的街巷到马尼拉现代化的商超。这种"72小时经济圈"的建立，不仅突破了传统农产品流通的时空限制；

更如同为区域禽类贸易安装了一台强力引擎，推动着整个东盟市场的深度融合。项目建成后，预计年加工能力将超过50万吨，将成为东南亚地区规模最大、设施最先进的禽类产品加工枢纽，为区域食品安全和供应链韧性提供坚实保障。

文化适配创新：

在东南亚市场初试啼声的"清远鸡椰浆饭"预制菜，犹如一匹横空出世的黑马，在印度尼西亚市场首月便创下逾万份的销售佳绩。这款专为穆斯林消费者匠心打造的美食产品，巧妙融合了中国清远鸡的鲜嫩多汁与东南亚特色椰浆饭的浓郁芬芳，在保持清真认证标准的同时，完美诠释了跨文化美食创新的无限可能。

市场数据显示，这款预制菜产品甫一登陆雅加达、泗水等主要城市的商超渠道，便引发当地消费者的热烈追捧。其便捷的即热即食特性，犹如为忙碌的都市穆斯林家庭打开了一扇通往美食殿堂的快捷之门；而严格遵循Halal标准的制作工艺，则像一枚品质保证的印章，深深烙在每位虔诚信徒的心间。

产品研发团队透露，他们历时18个月反复调试配方，就像一位精益求精的匠人雕琢美玉，最终实现了鸡肉腌制时长与椰浆配比的黄金平衡。这种对细节的极致追求，使得成品既能保持清远鸡特有的"皮爽肉滑"特质，又能让每一粒米饭都浸润着椰浆的馥郁香气。市场反馈显示，超过92%的试吃者认为该产品"完美复现了传统椰浆饭的地道风味"，这个数字犹如一面明镜，映照出产品本土化策略的成功。

数字基建：

依托香港贸发局的“商对易”平台，建立跨境B2B直播基地，泰国采购商可通过VR实时巡查养殖场。依托香港贸发局的“商对易”平台，跨境B2B直播基地正成为连接全球供应链的创新纽带。通过VR技术，泰国采购商不仅能实时巡查养殖场，还能深度参与产品溯源、质量评估和线上洽谈的全流程。

这种模式打破了传统贸易的时空限制。采购商戴上VR设备，即可“走进”千里之外的养殖场，观察饲料投喂、环境管控等细节，甚至通过传感器数据实时监测水质和动物健康指标。平台还嵌入了AI翻译功能，中泰双方可无障碍沟通，大幅提升了交易效率。

未来，基地计划引入区块链技术，将养殖、加工、物流等环节数据上链，确保供应链透明可信。同时，香港贸发局将联合东南亚商会举办“虚拟展会”，通过3D展厅展示农产品样品，采购商可直接点击样品查看检测报告并完成线上下单。

这一创新不仅降低了跨境贸易成本，也为中小农户打开了国际市场。数据显示，首批试点企业的订单转化率提升了40%，平均交易周期缩短了三分之二。随着5G和元宇宙技术的成熟，“商对易”或将成为全球B2B贸易的数字化标杆。

万祥军解读指出：“这只飞越14000公里抵达巴拿马的清远鸡，正在书写比1972年国宴更精彩的故事。当农业产业化遇上‘一带一路’，天农食品给出的答案远不止贸易数字——它示范了如何用科技赋能传统、以文化柔化商业，最终让地方特产成为国家品牌的舌尖使者。”

在张正芬的蓝图中，未来清远鸡的出口将不仅是冷冻柜里的商品，更是包含种源、设备、标准在内的整套农业解决方案。这种“从产品到生态”的跃迁，或许正是中国农业走出去的真正要义。在清远鸡产业链的全球布局中，张正芬团队正悄然构建着一个"农业技术生态系统"。

他们与东南亚国家共建的育种实验室已孵化出适应热带气候的鸡苗品种，在马来西亚柔佛州的示范农场里，本土化改造的恒温鸡舍与智能饲喂系统正全天候运转，数据看板上跳动的成活率比当地平均水平高出23个百分点。

这种模式创新暗合了"一带一路"农业合作的深层逻辑。当德国设备商带着物联网传感器加入供应链，当越南农户通过APP学习疫病防控技术，清远鸡项目已演变为跨国产业协作平台。在最近举办的亚洲禽业峰会上，张正芬展示了"五维输出模型"——从种源保护、智能养殖到品牌营销的完整知识包，现场就有柬埔寨企业签下了技术授权协议。

值得玩味的是，这套体系正在反哺国内产业升级。基于海外市场反馈研发的低碳养殖模块，如今被应用于清远本地的碳中和农场，而中东客户对清真食品的严苛标准，倒逼出了全链溯源系统。这种"出海-反馈-迭代"的闭环，恰似农业版的"双循环"实践。正如一位观察者所言："当中国农业开始输出标准而不仅是产品，世界餐桌的游戏规则正在被重新书写。"

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