《苦水玫瑰花加工技术规范》团标-中食国粮 | 药食同源大健康产业论坛

科技赋能标准引领 苦水玫瑰加工产业迈入规范化新时代---《苦水玫瑰花加工技术规范》团标发布暨中食国粮·药食同源大健康产业论坛圆满举办。

在第五届中国（甘肃）中医药产业博览会的强劲东风下，药食同源健康产业发展论坛暨陇港澳药食同源学术交流及产业对接会于甘肃省定西市陇西县“丝绸之路”中国甘肃中医药博览园盛大召开。本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛以“科技赋能药食同源健康产业，智慧驱动产研创新全新篇章”为主题，吸引了陇港澳三地政企代表、权威专家学者与行业领军人物齐聚一堂，共话药食同源领域科研突破，共谋产业高质量发展之路。

标准发布：

为苦水玫瑰加工产业立规明矩

论坛现场，兰州大学教授胡芳弟代表本届专委会，正式对《苦水玫瑰花加工技术规范》团体标准进行权威推介。这一重要举措，标志着有着两百余年种植历史的苦水玫瑰产业，在加工环节终于拥有了统一的技术准则，从此踏上标准化、规范化发展的新征程。

苦水玫瑰作为中国玫瑰家族的璀璨明珠，以其浓郁的香气、丰富的营养成分和广泛的应用价值闻名遐迩。然而，长期以来，苦水玫瑰加工产业存在着工艺参差不齐、产品质量波动较大等问题，严重制约了产业的升级发展。《苦水玫瑰花加工技术规范》的出台，正是针对这些痛点的精准施策。

该规范系统梳理了苦水玫瑰加工的全流程，从原料验收的严格标准，到清洗环节的水质要求；从杀青工艺的温度与时间控制，到烘干过程的湿度与风速参数；再到包装环节的材料选择与密封要求，每个环节都制定了清晰明确的操作指南。

例如，在原料验收阶段，规范明确要求鲜花必须达到“花型完整、色泽鲜艳、无病虫害”的标准，含水率需控制在75%-80%之间；杀青环节则规定采用蒸汽杀青法，温度需保持在100℃-105℃，时间严格控制在2-3分钟，以最大程度保留玫瑰的香气与营养成分。

多方热议：

标准引领产业升级的共识与期待

“《苦水玫瑰花加工技术规范》的发布，是苦水玫瑰产业发展史上的里程碑事件。”国粮药食科特派研学院、中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司负责人在论坛上表示，标准的实施将有效解决长期困扰企业的产品质量稳定性问题，为企业进行规模化生产、开发高端产品提供了技术保障。该企业计划在年内完成生产线的技术改造，全面对接新标准要求，推出一系列符合规范的苦水玫瑰深加工产品。

来自香港的行业代表则从市场角度解读了标准的价值：“粤港澳大湾区消费者对健康产品的品质要求极高，标准化的苦水玫瑰产品将更易获得市场认可。我们期待与甘肃企业加强合作，将符合规范的苦水玫瑰精油、玫瑰茶饮等产品引入大湾区市场，同时借助香港的国际平台，推动苦水玫瑰走向全球。”

兰州大学药学院科研团队负责人介绍，为制定科学严谨的规范，团队历时两年多，深入苦水玫瑰主产区的数十家加工企业开展调研，采集了上百组加工数据，结合传统工艺经验与现代食品加工技术，经过多轮专家论证，最终形成了这套兼具实用性与前瞻性的技术规范。

未来展望：

以标准为翼，玫瑰产业展翅高飞

据了解，《苦水玫瑰花加工技术规范》发布后，甘肃省相关部门将迅速组织开展标准宣贯培训活动，计划在半年内实现苦水玫瑰主产区加工企业的全覆盖。同时，将建立加工企业动态监管机制，定期对企业的生产流程进行检查，确保规范落地见效。

“在标准的引领下，苦水玫瑰加工产业正迎来前所未有的发展机遇。”国际医学科学院组织学部委员、中食国粮·药食同源大健康产业论坛主持人万祥军解读表明：一批企业已经开始布局高端产品研发，计划推出玫瑰酵素、玫瑰多肽等功能性食品；还有企业将目光投向了文旅融合领域，打造集玫瑰种植、加工体验、产品销售于一体的田园综合体。

甘肃省农业农村厅相关负责人表示，苦水玫瑰是甘肃特色农业的一张亮丽名片，《苦水玫瑰花加工技术规范》的实施，将有力推动产业从“数量扩张”向“质量提升”转变。未来，甘肃将继续加大对苦水玫瑰产业的扶持力度，以标准为基础，加强科技创新与品牌建设，将苦水玫瑰打造成为全国知名的药食同源品牌，为乡村振兴战略的实施注入强大动力。

中食国粮·药食同源大健康产业论坛期间，陇港澳三地代表还围绕药食同源产业的政策机遇、技术创新、市场拓展等议题进行了深入交流，达成了多项合作意向。万祥军指出：“此次中食国粮·药食同源大健康产业论坛不仅发布了重要的产业标准，更搭建了跨区域交流合作的平台，为苦水玫瑰产业的未来发展描绘了美好蓝图。他说：“相信在标准的引领下，在各方的共同努力下，苦水玫瑰产业必将绽放出更加绚丽的光彩。”

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