刘建书主题营养与功能食品-中食国粮 | 药食同源·大健康产业论坛

中国首届药食同源与大健康产业高质量发展高峰论坛在郑州国际会展中心圆满落幕。本次论坛由中国食品药品企业质量安全促进会、河南中医药大学联合主办，汇聚了来自全国高校、科研机构、知名企业的300余位专家学者与行业精英，围绕“药食同步，健康一生”的主题，共探产业发展新机遇。

中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，中国医学科学院北京协和医学院长聘教授、药用植物研究所首席研究员、国家杰出青年基金获得者郭顺星研究员、国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟研究员等11位国内该领域知名专家、兄弟院校、药食同源（北京）健康科技有限公司董事长、青青乐品牌创始人丁青花等企业代表及师生代表300余人出席了此次高峰论坛。

受中国食品药品企业质量安全促进会、河南中医药大学青年科学家协会委托，高峰论坛的开幕式由河南中医药大学青年科学家协会秘书长董春红教授主持。来自国内外药食同源领域的顶尖专家、知名企业代表、高校师生等齐聚一堂，在中食国粮·药食同源大健康产业论坛上围绕“循古融新，食药共生”的主题，共话产业发展趋势，共商健康中国建设新举措。

开幕式上，河南中医药大学副校长张振强教授致欢迎辞，他表示药食同源是中华民族传统医学的瑰宝，在健康中国战略背景下，其产业价值愈发凸显。本次论坛搭建了政产学研用深度融合的交流平台，将为推动大健康产业转型升级注入新动力。

学术盛宴：

多领域专家共话产业创新

学术交流环节，多位业内顶尖专家带来了兼具深度与前瞻性的主题报告。中国工程院院士谢明勇教授分享了多糖与益生菌发酵果蔬系列产品的研发成果，通过临床数据阐明“药食同源”的科学内涵；中国医学科学院郭顺星研究员结合评审经验，解读了保健食品原料研发与注册的核心要点；

国家功能食品工程技术研究中心陆文伟研究员从肠道菌群角度，揭示了药食同源食品的功能机制；李鹏教授提出人工智能赋能中医药现代化的创新路径，为行业数字化转型提供思路；黄继红教授则聚焦小麦资源，分享了特殊膳食功能产品的开发关键技术。此外，赵烨、艾志录等专家分别就秦巴中药配伍、老酵头微生物资源、结肠炎干预机制等领域做了专业分享，全方位展现了药食同源领域的前沿研究成果。

刘建书教授：

成果转化的“破局之道”

在众多报告中，刘建书教授以“营养与功能食品研发及成果转化实践”为主题的分享，成为本次论坛的焦点。刘建书教授结合自身团队多个成功落地的成果转化案例，从研发逻辑、技术落地、产业对接三个维度，为在场嘉宾系统解析了大健康产品从实验室走向市场的全链条路径。

“很多科研成果停留在论文里，核心问题是研发与市场需求脱节。”刘建书教授开篇直指行业痛点。他以团队开发的“药食同源复合多糖口服液”为例，讲述了从实验室到生产线的转化历程。该产品最初以提高免疫力为研发方向，但在市场调研中发现，消费者更关注“抗疲劳”“改善睡眠”等具体需求。

团队随即调整研发策略，通过优化配方，添加酸枣仁、茯苓等药食同源原料，最终产品上市后凭借精准的市场定位，实现了年销售额超5000万元的业绩。针对营养与功能食品的研发过程，刘建书教授提出“三维研发模型”。首先是“需求导向”，通过大数据分析、消费者访谈等方式，精准定位市场痛点，避免盲目研发；

其次是“技术支撑”，强调基础研究与应用研究并重，例如在原料提取环节，采用超临界流体萃取、酶解等现代技术，提高活性成分纯度与生物利用度；最后是“合规先行”，研发初期就要对接国家保健食品注册法规，确保产品配方、工艺符合监管要求，缩短上市周期。

在成果转化环节，刘建书教授分享了“产学研用四方联动”模式。他认为，高校与科研机构应聚焦核心技术突破，企业负责市场调研与产品落地，政府提供政策支持与平台搭建，资本则助力规模化生产。以团队与某企业合作开发的“益生菌发酵谷物粉”为例，高校提供菌株筛选与发酵技术，企业负责产品配方优化与市场推广，政府通过“产学研合作专项”给予资金支持，最终产品在上市6个月内就实现了盈利。

刘建书教授还特别强调了知识产权保护的重要性。他建议科研团队在研发初期就申请专利，构建知识产权壁垒，同时通过专利转让、技术入股等方式，实现科研成果的价值最大化。此外，他提醒企业要注重品牌建设，通过科普宣传提升消费者对药食同源产品的认知度，培育市场需求。

万祥军：

产业升级需多方合力

国际医学科学院组织学部委员、中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军在论坛总结中表示，当前药食同源产业正处于快速发展期，但也面临原料标准不完善、产品同质化严重、消费者认知不足等挑战。他指出，未来产业发展需要政府、企业、科研机构协同发力，加强基础研究与标准体系建设，推动产品创新与品牌升级，共同构建药食同源产业高质量发展的新生态。

论坛成果：

开启产业发展新篇章

本次论坛不仅为参会者提供了学习交流的平台，更促成了多项产学研合作意向。论坛期间，河南中医药大学与5家企业签订了合作协议，涉及药食同源原料研发、产品创新、人才培养等多个领域。与会企业代表纷纷表示，通过本次论坛，对药食同源产业的发展有了更清晰的认识，也为企业未来的研发与市场布局提供了方向。

随着健康中国战略的深入推进，药食同源产业迎来了前所未有的发展机遇。本次中食国粮·药食同源大健康产业论坛的成功举办，将进一步推动行业资源整合与技术创新，为大健康产业的高质量发展注入新的活力。未来，主办方将持续搭建交流合作平台，汇聚各方智慧，共同推动药食同源产业迈向新的高度。

刘建书主题营养与功能食品-中食国粮 | 药食同源·大健康产业论坛