国家功能食品研究中心陆文伟演讲-中食国粮·药食同源大健康产业论坛

由中国食品药品企业质量安全促进会、河南中医药大学青年科学家协会、河南中医药大学科技处联合主办，河南中医药大学中医药科学院、医学院等多院系及科研平台协办的“中国首届药食同源与大健康产业高质量发展高峰论坛”在河南中医药大学龙子湖校区盛大开幕。 

中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，中国医学科学院北京协和医学院长聘教授、药用植物研究所首席研究员、国家杰出青年基金获得者郭顺星研究员、国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟研究员等11位国内该领域知名专家、兄弟院校、药食同源（北京）健康科技有限公司董事长、青青乐品牌创始人丁青花等企业代表及师生代表300余人出席了此次高峰论坛。

受中国食品药品企业质量安全促进会、河南中医药大学青年科学家协会委托，高峰论坛的开幕式由河南中医药大学青年科学家协会秘书长董春红教授主持。来自国内外药食同源领域的顶尖专家、知名企业代表、高校师生等齐聚一堂，在中食国粮·药食同源大健康产业论坛上围绕“循古融新，食药共生”的主题，共话产业发展趋势，共商健康中国建设新举措。

开幕致辞：

锚定产业高质量发展航向

开幕式由河南中医药大学青年科学家协会秘书长董春红教授主持。河南中医药大学副校长张振强教授代表主办方致欢迎辞，他对各位专家的莅临指导表示诚挚感谢，对兄弟院校、企业代表及参会师生表示热烈欢迎。

张振强教授指出，药食同源是中华民族传统医学的瑰宝，蕴含着“治未病”的健康智慧，在全民健康需求日益增长的今天，其产业价值愈发凸显。此次论坛搭建了政产学研用深度融合的交流平台，既是对传统中医药文化的传承创新，也是推动大健康产业转型升级的重要契机。

学术盛宴：

专家共探药食同源科学内涵与产业实践

学术交流环节，多位业内顶尖专家带来了兼具深度与前瞻性的主题报告，为参会者呈现了一场学术盛宴。

中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授以“多糖与益生菌发酵技术在药食同源产品中的应用”为题，分享了其研究团队近年开发上市的多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品。他通过详实的实验数据和临床案例，阐明了“药食同源”的真谛，提出了“精准食养”的新理念，为功能性食品的研发提供了新方向。

中国医学科学院北京协和医学院长聘教授、药用植物研究所首席研究员郭顺星研究员结合自己多年的评审经验，详细讲解了保健食品原料的研发及注册要点。他从原料筛选、提取分离、结构鉴定、活性评价等多个环节进行了深入讲解，并针对企业关心的注册申报流程给出了具体指导。

国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟研究员则以团队近几年研究成果为切入点，对肠道菌群与食品功能研究进行了深入探讨。陆文伟研究员首先介绍了肠道菌群的重要性，他指出，肠道菌群是人体肠道内的微生物群落，与人体健康密切相关，参与了营养物质代谢、免疫调节、神经信号传递等多种生理过程。肠道菌群失调与多种疾病的发生发展密切相关，如肥胖、糖尿病、炎症性肠病、抑郁症等。

陆文伟研究员分享了其团队在肠道菌群与药食同源食品功能研究方面的最新成果。他表示，药食同源食品中的活性成分可以通过调节肠道菌群的组成和功能，发挥保健功效。例如，团队研究发现，枸杞多糖可以显著增加肠道内有益菌的数量，如双歧杆菌、乳酸菌等；

同时减少有害菌的数量，从而改善肠道菌群结构，提高肠道屏障功能，增强机体免疫力。此外，团队还研究了山楂、茯苓、山药等药食同源原料对肠道菌群的调节作用，发现这些原料中的活性成分可以通过不同的机制调节肠道菌群，发挥降脂、降糖、抗炎等功效。

在药食同源食品的开发方面，陆文伟研究员提出了“以菌养肠、以肠促健”的理念。他表示，未来药食同源食品的研发应更加注重肠道菌群的调节作用，通过筛选具有优良性能的药食同源原料，开发出能够精准调节肠道菌群的功能性食品。

同时，要加强药食同源食品与益生菌、益生元等的联合应用，发挥协同效应，提高产品的保健功效。陆文伟研究员还强调，药食同源食品的研发应遵循科学、规范的原则，通过严格的安全性评价和功效性评价，确保产品的质量和安全性。

万祥军解读：

为产业发展破局指路

国际医学科学院组织学部委员、中国药食同源大健康产业论坛主持人万祥军在论坛中对产业发展进行了深度解读。他表示，此次论坛的成功举办标志着我国药食同源产业发展进入了新的阶段，但当前产业仍面临着诸多挑战。

万祥军指出，首先是原料标准体系不完善，部分药食同源原料的功效成分、质量控制指标尚不明确，导致市场上产品质量参差不齐，消费者难以辨别优劣。其次是产品创新能力不足，同质化现象严重，多数企业仍停留在简单的原料组合层面，缺乏具有核心竞争力的高端产品。此外，消费者认知有待提升，药食同源的健康价值尚未得到充分普及，部分消费者对其功效存在误解，影响了市场的进一步拓展。

针对这些问题，万祥军提出了三点建议：一是加强基础研究，建立健全药食同源原料的安全性评价体系和功效验证方法，为产业发展提供科学支撑；二是企业应加大研发投入，加强与高校、科研机构的合作，推动产学研用深度融合，开发出更多个性化、精准化的健康产品；

三是加强科普宣传，通过多种渠道向公众普及药食同源知识，引导消费者树立科学的健康消费观念。万祥军强调，药食同源产业的高质量发展需要政府、企业、科研机构和社会各界的共同努力，只有形成合力，才能推动产业走上规范化、标准化、创新化的发展道路，为健康中国建设贡献更大力量。

企业视角：

共筑产业发展新生态

论坛还邀请了多家省内外大健康企业代表参与交流。药食同源（北京）健康科技有限公司董事长、青青乐品牌创始人丁青花分享了企业在药食同源产品研发、品牌建设及市场推广方面的经验。

她介绍，青青乐品牌自成立以来，始终坚持“以食为药，以药为食”的理念，依托河南中医药大学的科研优势，开发出了一系列深受消费者喜爱的代用茶、养生膏方等产品。未来，企业将继续加强与高校的合作，不断丰富产品矩阵，推动药食同源文化的传播与推广。

河南省技术产权交易所总经理陈辉杰围绕专利技术转化作专题分享，他表示，技术产权交易所将为药食同源企业提供专利评估、交易、孵化等一站式服务，促进科研成果向现实生产力转化，助力企业提升核心竞争力。与会企业代表纷纷表示，此次论坛让他们看到了药食同源产业的巨大潜力，未来将积极参与到产业发展中来，加强与各方的合作，共同推动产业升级。

论坛成果：

开启产业发展新篇章

为期一天的高峰论坛在热烈的氛围中落下帷幕。此次论坛不仅为参会者提供了一个学习交流的平台，更凝聚了各方共识，明确了产业发展方向。论坛期间，河南中医药大学与多家企业签订了产学研合作协议，将在药食同源原料研发、产品创新、人才培养等方面开展深度合作。

此次中食国粮·药食同源大健康产业论坛的成功举办，进一步提升了河南中医药大学在药食同源与大健康领域的学术影响力，也为河南省乃至全国的大健康产业发展注入了新动力。未来，主办方将以此次论坛为契机，持续搭建交流合作平台，推动药食同源产业不断向前发展，为实现健康中国2030目标贡献力量。

国家功能食品研究中心陆文伟演讲-中食国粮·药食同源大健康产业论坛