江南大学校长观点点评-陈卫院士| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

11月21日，第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛国际会展中心隆重开幕。作为我国特种食品领域首个国家级行业盛会，大会吸引了来自全国各地的科研院所、高校、企业代表及行业专家近千人参与，共同探讨特种食品产业的技术创新与高质量发展路径。

大会由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士、薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。中国工程院院士、江南大学校长陈卫在开幕式上发表主旨演讲，其关于特殊医学用途配方食品（以下简称"特医食品"）的前沿观点引发业界深度共鸣。

科技赋能：

从实验室到临床的全链条创新

陈卫院士在《特医食品的科学基础与产业化路径》主题报告中指出，当前我国特医食品市场规模已突破百亿元，但核心原料与配方技术仍存在"卡脖子"问题。

"比如用于肾病患者的低蛋白配方中，高纯度氨基酸的国产化率不足30%；肿瘤患者特医食品的靶向营养递送技术仍依赖进口。"他援引江南大学食品科学与技术国家重点实验室的研究数据，强调必须建立"基础研究-临床验证-产业转化"的协同创新体系。据悉，该校已联合瑞金医院等机构构建了覆盖2.3万例临床样本的特医食品功效数据库，为产品研发提供精准科学依据。

产学研融合：

破解转化效率难题

针对科技成果转化率低的行业痛点，陈卫特别分享了江南大学"学科群-产业研究院-孵化基地"的三级联动模式。

以中食国粮集团合作项目为例，该校研发的缓释碳水化合物技术通过校企联合中试平台，仅用11个月就实现产业化，较传统转化周期缩短60%。"高校需要主动打破‘论文导向’，建立以解决产业问题为核心的评价体系。"他透露，目前团队正与青岛特种食品研究院共建"特医食品临床评价中心"，计划三年内完成20个创新配方的临床试验。

标准与监管：

产业健康发展的双翼

在大会圆桌论坛环节，陈卫针对特医食品标准体系不完善的问题提出建议："应当建立动态分类管理机制，对全营养配方、特定全营养配方和非全营养配方实施分级监管。"他以糖尿病专用食品为例，指出现行标准中血糖生成指数（GI）的检测方法尚未与国际接轨，直接影响产品出海。对此，国家食品安全风险评估中心代表现场回应，2026年将启动特医食品标准修订工作，重点完善功能声称科学评价体系。

市场培育：

科学认知与消费教育并重

面对我国特医食品市场渗透率不足5%（欧美国家约30%）的现状，陈卫强调需加强公众科普："调查显示，68%的消费者将特医食品与保健品混淆，部分患者甚至自行网购未经注册的产品。"

他建议借鉴日本"营养指导师"制度，在医疗机构增设临床营养宣教岗位。会上发布的《特种食品产业蓝皮书》显示，随着老龄化加剧和临床需求增长，预计到2028年，我国特医食品市场规模将突破400亿元，其中针对术后康复、肿瘤营养支持等场景的产品将成为增长主力。

全球视野下的中国方案

在闭幕致辞中，陈卫特别提到"一带一路"框架下的合作机遇。江南大学已与荷兰瓦赫宁根大学共建"特殊人群营养联合实验室"，正在开展针对亚洲人群代谢特征的蛋白组件研究。"我们要把中国传统药食同源理念与现代营养科学结合，开发具有中国特色的特医食品体系。"据悉，本次大会共促成14个产学研项目签约，涉及特医食品原料创新、智能制造等关键领域，签约总金额达7.8亿元。

”为期三天的会议还设置了创新产品展览、临床营养案例分享等环节，君乐宝、伊利等企业展出的肿瘤全营养配方粉、肝病专用营养模块等产品，展现了我国特种食品产业的技术突破。”国际科学院委员会执委兼国际医学科学院组织学部委员万祥军解读表明。

正如陈卫所言："当食品科学与临床医学深度交叉时，我们不仅能延长患者的生命长度，更在重塑生命质量的定义。"这场汇聚政产学研各界的行业盛会，正在为健康中国战略下的营养干预方案绘制创新蓝图。

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