国自科学基委处长观点解读-李兴峰| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰在11月16日青岛召开的第一届特种食品科技创新与产业发展大会上，就特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）的科研创新与产业升级发表了重要观点。

大会由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业农业大健康对话和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士、薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。李兴峰处长从政策导向、科研突破、产业痛点及未来趋势四个维度进行了深入解读，为行业提供了兼具战略性和实操性的发展思路。

政策引领：

特医食品纳入国家科技创新体系

李兴峰指出，国家自然科学基金委近年来已将特医食品研发列为重点支持领域，2023年度农学与食品科学领域的项目指南中明确提到“食品营养与健康”方向，鼓励针对特定疾病人群的营养干预基础研究。

他强调，特医食品作为交叉学科领域，涉及临床医学、食品科学、生物工程等多学科协同，基金委将通过“面上项目”“重点项目”等渠道加大对基础研究的投入。例如，2024年拟立项的“肠道微生态调控与特医食品功能设计”课题，正是基于我国老龄化加速和慢性病高发的社会需求。

科研突破：

从“配方模仿”到“精准营养”

针对当前特医食品研发领域亟待突破的技术瓶颈，中国食品科学技术学会特医食品分会理事长李兴峰教授在第六届临床营养产业峰会上，系统性地提出了三大核心科研攻关方向，为行业技术升级绘制了清晰的路线图：

其一，靶向营养递送系统的智能化构建。通过纳米乳化技术构建粒径小于100nm的脂质载体，结合pH响应型微胶囊化工艺，可实现活性成分在胃肠道环境中的精准控释。以肿瘤患者谷氨酰胺强化配方为例，经β-环糊精包埋处理的谷氨酰胺微粒，其小肠吸收率较传统制剂提升2.3倍，有效缓解了放化疗导致的肠黏膜屏障损伤。

其二，基于代谢组学的动态营养需求建模。依托深度学习算法对10万例临床代谢组数据进行挖掘，构建包含32项生物标志物的"代谢指纹图谱"。该模型可实时解析糖尿病患者伤口愈合期的支链氨基酸代谢波动，据此生成的个性化营养方案使创面愈合时间缩短19.8%，堪称人工智能与临床营养学的典范融合。

其三，本土化功效评价体系的标准化建设。针对中国人群特有的乳糖酶缺乏率（92.3%）等遗传特征，李教授团队首创"三步验证法"：先导化合物筛选→类器官模型测试→多中心RCT验证。其主导开发的大豆蛋白定向酶解技术，通过限制性内切酶与风味蛋白酶协同作用，将肾病患者蛋白质吸收率从58%提升至81.2%，血氨峰值浓度下降43.7%，该项成果已纳入《中国慢性肾病营养治疗专家共识》。

正如李教授强调："特医食品研发必须突破'进口标准本土化'的思维窠臼，在分子营养学与精准医学的交叉地带寻找创新突破口。"这一论断为行业高质量发展提供了关键方法论指引。

产业痛点：

科研成果转化率不足30%

李兴峰一针见血地指出，我国特医食品产业正面临"实验室成果难以跨越产业化鸿沟"的严峻挑战。这个被誉为"医疗食品金字塔尖"的朝阳产业，目前却陷入"九成企业困在仿制泥潭"的尴尬境地——核心原料如乳清蛋白、特定氨基酸等关键组分，仍像被扼住的咽喉般高度依赖进口，这种"卡脖子"现象严重制约着行业的高质量发展。

面对这一困局，他开出了"产学研医协同创新"的良方：在科研阵地，国家自然科学基金委将携手科技部打造专项扶持计划，像搭建鹊桥般促成高校与企业共建中试基地，让实验室的"金种子"能在产业土壤生根发芽；在产业前线，要发挥龙头企业"头雁效应"，以团体标准为突破口，打通审批流程的"任督二脉"；

在临床战场，则需依托三甲医院开展真实世界研究，让疗效数据像血液般回流滋养研发体系。一组令人警醒的数据更凸显了问题的紧迫性：虽然2024年特医食品市场规模将突破百亿大关，但针对苯丙酮尿症等罕见病的特医产品，其覆盖率尚不足15%，这种"需求喷泉与供给细流"的强烈反差，恰恰昭示着产业突破的黄金机遇。

未来趋势：

功能性向治疗性跨越

李兴峰教授前瞻性地指出，下一代特医食品将迎来革命性突破，其发展轨迹将如破茧之蝶，展现出三大核心特征：

1. 功能拓展：从营养支持到精准医疗的跨越

特医食品将突破传统营养补充的局限，蜕变为具有靶向治疗功能的"医疗级营养载体"。例如，针对克罗恩病患者研发的配方，将融入姜黄素、ω-3脂肪酸等抗炎成分，如同在患者体内构筑一道"分子防火墙"；而肿瘤特医食品则可能搭载白藜芦醇等活性物质，像精准制导的"营养导弹"般抑制癌细胞代谢。这种功能跃迁，标志着特医食品正从幕后走向临床治疗的聚光灯下。

2. 剂型革新：以患者需求为中心的形态革命

吞咽障碍患者的困境将迎来破冰时刻。科研人员正在开发如丝绸般顺滑的口服液体、似布丁般柔嫩的凝胶剂型，甚至"遇水自溶"的薄膜制剂。这些创新剂型犹如为不同患者量身定制的"营养钥匙"，能轻松打开消化吸收的通道。更令人振奋的是，3D打印技术或将实现剂型的"量体裁衣"，让每位患者获得独一无二的营养解决方案。

3. 智能互联：构建数字营养生态系统

通过可穿戴设备实时捕捉的血糖、代谢率等数据，将如繁星般汇入智能分析平台。人工智能算法会像经验丰富的营养师般，动态调整特医食品的成分配比。这种"监测-评估-干预"的闭环系统，仿佛为患者配备了24小时在线的"营养守护精灵"。尤其对于居家康复的老年患者，这种智能系统将成为防止营养不良的"数字哨兵"。

李教授特别强调，国家自然科学基金委正在评审的"食品分子设计"重大研究计划，可能成为行业发展的里程碑。该计划聚焦的肿瘤特医食品活性成分控释技术，如同为抗癌药物装上"智能导航"，可实现营养成分在肠道特定部位的定时定量释放。这项技术若取得突破，将如同在肿瘤营养治疗领域投下"深水炸弹"，有望使化疗患者营养不良发生率断崖式下降50%，为临床实践带来颠覆性变革。

构建中国特色

特医食品创新生态

“特医食品是‘健康中国’战略的重要抓手，需打破学科壁垒、完善产业链条。”国际科学院委员会兼国际医学科学院组织学部委员万祥军解读表明：呼吁科研人员聚焦“卡脖子”问题，企业加大研发投入占比（建议不低于营收的8%），监管部门优化审评机制。

据透露，基金委拟于2025年设立“食品与健康”学科代码，进一步引导资源向特医食品基础研究倾斜。这场演讲不仅为学术界指明方向，更为产业界提供了从实验室到市场的系统性解决方案。

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