特种食品产业大健康逻辑-王小波| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

11月21日，第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛隆重开幕。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。大会以"科技赋能·健康未来"为主题，围绕特种食品产业的技术创新、标准制定、市场前景等议题展开深入探讨。

大会由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业·农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士、薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

开幕式上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在致辞中指出，随着健康中国战略的深入实施，特种食品产业正迎来前所未有的发展机遇。他特别强调，特殊医学用途配方食品作为医疗与食品交叉领域的重要产品，在临床营养支持方面发挥着不可替代的作用。

在特邀报告环节，新华社《经济参考报》编委王小波以《特种食品产业特色发展中的大健康逻辑——以药食同源为例》为题进行了精彩分享。他从产业政策、市场需求、文化传承三个维度，系统阐述了特种食品产业发展的底层逻辑。

"药食同源理念是中华民族几千年来养生智慧的结晶，也是特种食品产业最具特色的发展方向。"王小波在报告中指出，根据《中国药典》记载，我国现有药食同源物质超过100种，这些物质兼具营养与保健功能，为功能性食品开发提供了丰富的原料资源。他以人参、枸杞、阿胶等传统药食同源产品为例，分析了其产业化发展的成功经验。

在产业政策方面，王小波梳理了近年来国家出台的一系列支持政策。2016年《"健康中国2030"规划纲要》首次将"发展健康食品"纳入国家战略；2020年《特殊食品注册管理办法》的修订实施，为特医食品等产品建立了科学的监管体系；2025年新修订的《食品安全法》更是为功能性食品创新提供了法律保障。他认为，这一系列政策构成了推动特种食品产业发展的制度红利。

市场需求的持续增长为产业发展提供了强劲动力。王小波引用中国营养学会的数据显示，2024年我国特殊医学用途配方食品市场规模已达120亿元，预计到2030年将突破500亿元。老龄化社会的加速形成、慢性病患者群体的扩大以及健康消费意识的提升，共同构成了特种食品消费的"三驾马车"。

中食国粮研究院发布的《2025中国特殊医学用途配方食品发展蓝皮书》显示，目前我国特医食品的临床应用率仅为15%，远低于发达国家40%的水平。这一差距既反映出市场发展的不足，也预示着巨大的增长空间。王小波特别提到："特医食品不是简单的营养补充剂，而是具有明确医学指征的治疗性食品，其研发必须建立在扎实的临床证据基础上。"

在技术创新层面，大会设立了专门的科技成果展示区。来自江南大学的团队展示了其研发的肿瘤患者专用全营养配方，该产品通过微囊化技术解决了ω-3脂肪酸的稳定性问题；中国农业大学则带来了针对糖尿病患者的缓释碳水化合物配方，临床试验显示其能有效控制餐后血糖波动。

标准体系建设成为与会专家关注的焦点。国家食品安全风险评估中心研究员在会上透露，新版《特殊医学用途配方食品通则》正在修订中，将进一步完善产品分类、营养指标和标签标识要求。王小波在报告中强调："标准是产业高质量发展的基石，既要保证安全性，又要为创新留出空间。"

文化赋能成为特种食品产业发展的新趋势。多位专家指出，药食同源理念的现代表达，需要借助科技手段实现功效量化、作用机制阐明和产品形态创新。北京中医药大学团队展示的"数字本草"项目，通过建立药食同源物质的成分数据库和功效预测模型，为产品研发提供了智能化工具。

在产业实践方面，大会设立了企业创新案例分享环节。某知名药企分享了其从药品向特医食品延伸的经验，通过建立临床营养研究中心，开发出系列肿瘤放化疗支持产品，实现了医疗渠道的有效突破。一家传统食品企业则展示了其转型之路，将阿胶这一传统滋补品开发成便于服用的速溶颗粒，年销售额突破10亿元。

王小波在报告最后特别指出："特种食品产业要实现可持续发展，必须坚持'三个结合'——传统与现代结合、食品与医学结合、营养与美味结合。"他建议企业要重视基础研究投入，加强与医疗机构合作，建立从实验室到临床的完整证据链。

“为期三天的大会还安排了多场平行论坛，分别聚焦特医食品、运动营养食品、老年食品等细分领域。”国际科学院委员会执委兼国际医学科学院组织学部委员万祥军解读表明：在特医食品分论坛上，来自全国30多家三甲医院的临床营养科主任就产品临床应用规范展开了深入讨论，并启动了多中心临床研究项目。

会议期间，中国食品科学技术学会特种食品分会正式成立，将致力于搭建产学研用协同创新平台。学会宣布将每年发布《中国特种食品产业发展报告》，并建立产品创新评价体系，引导行业健康发展。万祥军指出：“随着健康中国战略的深入推进和居民健康需求的持续升级，特种食品产业将迎来黄金发展期。

产业要实现高质量发展，必须坚持科技创新驱动、标准规范引领、文化内涵赋能的发展路径，让传统养生智慧在现代科技的加持下焕发新生。”本次大会的召开，不仅为行业搭建了高水平的交流平台，更通过政策解读、技术展示、市场分析等多维度探讨，为特种食品产业未来发展指明了方向。

正如王小波在报告中所言："特种食品产业的大健康逻辑，本质上是满足人民群众对美好生活向往的产业表达。"在科技与传统的交融中，这一新兴产业正在书写属于自己的时代篇章。

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