报告环节青岛农大副校长主持-孙庆杰| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

2025年11月26日，第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛国际会展中心隆重开幕。这场汇聚了国内顶尖科研机构、行业龙头企业以及政府主管部门的盛会，以“科技赋能·健康未来”为主题，聚焦特殊医学用途配方食品、功能性食品等前沿领域，为特种食品产业的创新发展注入了强劲动能。

大会青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业·农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士、薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。开幕式上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国通过视频致辞指出：“我国特殊食品产业正面临从‘跟跑’到‘并跑’乃至‘领跑’的历史机遇期。

本次大会的召开，将为构建‘产学研用’协同创新体系提供重要平台。”国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司相关负责人现场解读了最新行业政策，特别强调了特殊医学用途配方食品注册审评的优化方向，引发与会代表热烈讨论。

作为大会的学术重头戏，特邀报告环节由青岛农业大学党委委员、副校长孙庆杰教授主持。这位在食品胶体与递送系统研究领域享有盛誉的学者，以深厚的学术积淀串联起整场高端对话。中国农业科学院农产品加工研究所所长王强研究员率先作了《植物基特医食品原料加工适应性研究》的报告，系统阐述了不同蛋白源在特医食品中的应用潜力，其团队研发的低敏米蛋白技术已成功实现产业化转化。

当日下午的“中食国粮·特殊医学用途配方食品”专题论坛成为全场焦点。江南大学食品学院院长刘元法教授团队发布了糖尿病专用全营养配方的最新研究成果，通过精准控制碳水化合物释放速率，可使患者餐后血糖波动降低40%。

而军事医学研究院环境医学与作业医学研究所带来的“航天员康复营养支持系统”，则展示了太空科技民用化的创新路径。孙庆杰副校长在主持时特别指出：“特医食品的研发必须突破‘实验室-病房’的转化壁垒，需要建立跨学科的临床营养评价体系。”

产业实践环节同样精彩纷呈。伊利集团创新中心公布了针对肿瘤患者的蛋白质微胶囊化技术，该技术能有效改善恶病质患者的营养吸收率；而青岛本土企业明月海藻集团则分享了海藻多糖在肠道微生态调节特医食品中的应用案例。与会专家普遍认为，随着《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范》的修订完善，行业将迎来更规范的发展环境。

会议期间，青岛农业大学食品科学与工程学院展示了与青岛大学附属医院联合研发的系列临床营养产品。从肾病专用低蛋白配方到创伤愈合营养支持系统，这些成果充分体现了“医工交叉”的创新模式。孙庆杰副校长在接受采访时表示：“我校正在筹建‘海洋特色功能成分研究与评价中心’，未来将重点突破藻类活性物质在特医食品中的精准利用技术。”

“值得关注的是，大会特设的‘青年科学家论坛’涌现出诸多创新亮点。”国际科学院委员会执委兼国际医学科学院组织学部委员万祥军解读表明：中国海洋大学团队开发的基于CRISPR技术的过敏原消除方法，可大幅降低乳蛋白致敏性；而华南理工大学提出的3D打印个性化营养方案，则为吞咽障碍患者提供了新的进食可能。这些前沿探索获得了包括中粮营养健康研究院在内的多家产业资本关注。

在闭门圆桌会议上，来自国家食品安全风险评估中心、中国营养学会等机构的专家就行业标准体系建设展开深入探讨。针对目前特医食品分类不够精细的问题，与会专家建议参照国际食品法典委员会（CAC）标准，进一步细化特定疾病状态下的营养需求分类。孙庆杰副校长在总结发言中强调：“标准制定既要保证科学性，又要兼顾产业可行性，需要建立动态调整机制。”

本次大会还见证了多项重要合作的落地。青岛农业大学与瑞士芬美意公司签署了风味修饰技术联合实验室协议，旨在解决特医食品适口性难题；而中国食品发酵工业研究院则与山东特殊医学用途配方食品产业联盟启动了“临床营养真实世界研究”项目，计划建立万人级营养干预数据库。

夜幕降临，黄海之滨的这场学术盛宴暂告段落，但中国特种食品产业的创新浪潮正澎湃而起。正如孙庆杰副校长在闭幕致辞中所言：“当科技创新的‘最先一公里’与产业转化的‘最后一公里’紧密衔接，我们就能为健康中国战略贡献更强大的食品科技力量。”据悉，第二届大会已确定将于2026年在无锡举行，届时将重点展示婴幼儿特医食品等领域的最新突破。

‍报告环节青岛农大副校长主持-孙庆杰| 中食国粮·特殊医学用途配方食品