特邀报告环节交流解读-万祥军| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

11月16日，第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛国际会展中心隆重开幕。本次大会以“科技引领未来，创新驱动健康”为主题，吸引了来自全国各地的科研机构、高校学者、企业代表及行业专家近500人参会。

大会由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

‍大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士、薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。国际科学院委员会执委兼国际医学科学院组织学部委员万祥军解读表明：“特种食品作为大健康产业的重要分支，其科技创新与成果转化能力直接关系到国民营养健康水平的提升。”

万祥军指出：“在上午的特邀报告环节成了本次大会的亮点。”青岛农业大学副校长孙庆杰主持了专题分享。新华社《经济参考报》编委王小波以《特种食品产业特色发展中的大健康逻辑——以药食同源为例》为题，系统剖析了我国药食同源产业的发展现状。

他指出，2024年我国药食同源产品市场规模已突破8000亿元，但存在标准体系不完善、功效评价缺乏科学依据等问题。“例如，枸杞、黄芪等传统食材的深加工率不足20%，而日本同类产品的附加值可达原料价值的5倍以上。”王小波建议，应建立跨部门协同机制，推动药食同源目录动态调整，同时加强基础研究，“用现代科学语言诠释传统养生智慧”。

逢时（青岛）海洋科技股份有限公司董事长高以成则从产学研融合角度分享了《产学研协同创新，聚焦海洋药物与生物制品核心技术突破》的报告。他透露，公司联合中国海洋大学研发的“海藻多糖抗肿瘤药物”已进入临床Ⅱ期试验阶段，其靶向性较传统化疗药物提升40%。“我们通过‘企业出题、高校解题、市场阅卷’的模式，将科研成果转化周期从平均5年缩短至2.8年。”高以成特别提到，青岛西海岸新区建设的海洋生物医药中试基地，目前已孵化出17个产业化项目，年产值超12亿元。

下午的分论坛聚焦功能性食品研发前沿。中国农业大学食品学院教授李全宏团队展示了“纳米包裹技术提升益生菌存活率”的最新成果，该技术使益生菌在肠道定植率提高至92%，远超国际同类产品75%的水平。现场企业代表反响热烈，山东某生物科技公司当场与团队达成500万元的技术转让意向。

值得注意的是，本次大会特设“特种食品标准与法规”圆桌对话。国家食品安全风险评估中心标准二室主任赵云峰透露，《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922）修订稿已完成征求意见，新规将增加肿瘤患者专用型等6个细分品类，并首次明确活性成分的功能声称规范。“这意味着行业将从‘泛功能化’向‘精准营养’转型。”赵云峰强调。

会场外的成果展示区同样亮点纷呈。青岛本地企业展出的“褐藻多酚降糖饼干”采用低温萃取工艺，保留了80%以上的生物活性；江南大学团队研发的“γ-氨基丁酸助眠饮料”通过酶定向转化技术，将生产成本降低60%。据不完全统计，大会期间共签署产学研合作协议23项，涉及金额达3.7亿元。

闭幕式上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷总结道：“特种食品产业正面临从‘概念创新’到‘科学实证’的关键跃升期。未来需要构建‘基础研究-技术开发-产业应用’的全链条创新体系。”据悉，第二届大会将于2026年在无锡举行，重点探讨精准营养与个性化定制技术的产业化路径。

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