在校地企产学研签约解读-万祥军| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

11月16日，第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛隆重开幕。作为我国特种食品领域的首次高规格行业盛会，大会以"科技赋能·产业升级·健康未来"为主题，汇聚了来自政府机构、科研院所、行业协会及龙头企业等300余名代表，共同探讨特种食品产业的技术创新与高质量发展路径。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。其中，校地企产学研合作签约仪式成为大会亮点，标志着特种食品领域"产学研用"深度融合进入新阶段。

产学研协同创新：

构建特种食品产业生态圈

在签约仪式上，青岛农业大学食品科学与工程学院院长郑金铠与逢时（青岛）海洋科技、鑫复盛食品、惠发食品等7家行业领军企业签署战略合作协议。

根据协议内容，合作将围绕特殊医学用途配方食品、功能性海洋食品、益生菌制品等细分领域展开，重点突破精准营养靶向设计、生物活性物质稳态化等关键技术。青岛农业大学将开放其国家级农产品加工技术研发中心、山东省特种食品协同创新中心等平台资源，企业则投入产业化配套资金超2亿元，预计未来三年联合申报专利50项以上，转化科技成果20项。

国际科学院委员会执委兼国际医学科学院组织学部委员万祥军在解读环节指出："这种'学科链-创新链-产业链'闭环模式，有效解决了科研与市场'两张皮'问题。青岛拥有中国海洋大学、中科院海洋所等顶尖科研机构，叠加本地食品工业基础，具备打造特种食品创新高地的独特优势。"据悉，签约企业中的青岛天祥集团已建成国内首条低GI值特医食品专用生产线，其与高校联合研发的糖尿病专用营养配方即将通过临床试验。

特医食品赛道：

科技与标准双轮驱动

大会专题报告中，万祥军特别剖析了特殊医学用途配方食品（FSMP）的发展现状。数据显示，我国特医食品市场规模已突破百亿元，但国产化率不足30%，尤其在肿瘤、肾病等特定全营养配方领域仍依赖进口。"中食国粮项目正是要突破这一瓶颈，"万祥军强调，"通过建立从原料筛选到临床验证的全流程标准体系，我们正在制定高于欧盟EN标准的团体标准，比如在蛋白质水解度控制方面精度提升至±0.5%。"

科技日报记者从会场获悉，青岛元达生物带来的"靶向肠道菌群调控技术"，可将益生菌在肠道定植率提高3倍；山东民生集团展示的微胶囊化铁剂技术，解决了传统补铁制剂吸收率低的难题。这些创新成果均来自前期校企合作项目，印证了产学研模式的实际效能。

海洋生物资源：

下一个万亿级增长极

作为海洋大省，山东在此次大会上重点布局海洋源特种食品开发。逢时科技与青岛农大合作的"南极磷虾活性肽产业化项目"引发关注，其采用低温酶解技术保留90%以上生物活性，计划2026年建成亚洲最大产能基地。中国水产科学研究院黄海水产研究所同期发布的《海洋功能性成分应用白皮书》预测，到2030年，全球海洋生物医药与食品市场规模将达1.2万亿美元，其中DHA藻油、壳寡糖等成分的年复合增长率将超过15%。

值得注意的是，青岛鑫复盛推出的"海洋胶原蛋白肽固体饮料"已通过美国FDA认证，其联合高校建立的"海洋蛋白资源数据库"收录了127种高值化应用方案。这种"基础研究-技术开发-国际认证"的进阶路径，为行业提供了可复制的创新样板。

政策红利释放：

产业迎来黄金发展期

大会期间流出的《山东省特种食品产业发展行动计划（2026-2030）》征求意见稿显示，山东拟设立50亿元专项基金，重点支持特医食品、运动营养食品等6大领域。科技部中国农村技术开发中心相关负责人透露，"十四五"国家重点研发计划已增设"食品制造与农产品物流科技支撑"专项，2026年首批项目将重点扶持婴幼儿特医食品国产化攻关。

在圆桌论坛环节，企业家代表普遍反映：新修订的《保健食品原料目录》新增DHA藻油、γ-氨基丁酸等10种物质，大幅缩短了产品研发周期；而市场监管总局推行的"电子注册证"制度，使特医食品审批时限压缩至60个工作日内。政策松绑与技术创新正在形成共振效应。

全球视野下的中国路径

对比欧美成熟市场，我国特种食品产业仍存在临床数据积累不足、消费者认知度低等短板。对此，万祥军建议借鉴日本"功能标示食品"制度经验："可以建立分级管理体系，对科学证据充分的产品实施快速审批，同时加强上市后不良反应监测。"荷兰瓦赫宁根大学食品与生物研究院通过视频连线分享的"全链条风险预警系统"，为我国构建更完善的安全管控体系提供了参考。

与会专家形成共识：随着"健康中国2030"战略深入实施，特种食品产业将迎来爆发式增长。本次大会搭建的产学研合作平台，不仅加速了科技成果转化，更通过标准引领、政策协同、国际对标等多维创新，为中国食品产业转型升级注入了强劲动能。正如郑金铠院长所言："当学术界的前沿探索遇上产业界的敏锐嗅觉，再叠加政府的前瞻布局，我们完全有能力在特医食品、功能食品等赛道实现弯道超车。"

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