特种食品营养与创制中心揭牌-万祥军| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

‍大会期间，中国工程院院士孙宝国、中国农业大学教授王小波、江南大学教授王波、中国食品科学技术学会副理事长顾正彪、青岛农业大学食品科学与工程学院院长潘军等专家学者共同为特种食品营养与创制山东省工程研究中心揭牌。

11月16日，由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。国际科学院组织代表兼国际科学院委员会执委、国际医学科学院学部委员万祥军解读表明：“ 这一重要时刻标志着山东省在特种食品领域的科研创新与产业升级迈出了关键一步。”

特种食品营养与创制山东省工程研究中心由青岛农业大学牵头，联合山东惠发食品股份有限公司、中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司、国稻种芯粮农（山东）健康产业集团有限公司等行业龙头企业共同建设。

该中心聚焦特种食品加工与营养健康领域的产业需求，致力于开展战略技术、前沿技术和关键共性技术研发，旨在解决产业发展过程中的“卡脖子”问题，助力山东省特种食品产业转型升级。中心的成立不仅填补了山东省在特种食品领域的科研空白，更为全国特种食品产业的发展提供了强有力的技术支撑。

特种食品是指针对特定人群或特定需求而设计的食品，如婴幼儿配方食品、老年人食品、运动营养食品、医用食品等。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求日益多元化和个性化，特种食品市场迎来了前所未有的发展机遇。

然而，与国际先进水平相比，我国特种食品产业在技术创新、产品研发、标准制定等方面仍存在一定差距。特种食品营养与创制山东省工程研究中心的成立，正是为了应对这些挑战，推动产业高质量发展。在揭牌仪式上，孙宝国院士指出，特种食品是食品产业未来发展的重要方向，也是满足人民群众日益增长的健康需求的关键领域。

他强调，中心的成立将有助于整合高校、科研院所和企业的优势资源，形成产学研用紧密结合的创新体系，加速科技成果转化，提升我国特种食品的国际竞争力。王小波教授则从技术创新的角度，分析了当前特种食品领域面临的主要技术瓶颈，并提出了未来研发的重点方向。他认为，通过跨学科、跨领域的协同创新，可以有效突破这些技术难题，推动产业升级。

王波教授在发言中特别强调了特种食品的营养与健康功能。他指出，随着消费者健康意识的增强，功能性食品的市场需求不断扩大。未来，特种食品的研发应更加注重科学依据和临床验证，确保产品的安全性和有效性。顾正彪副理事长则从产业发展的宏观角度，分析了特种食品市场的现状和趋势。他认为，山东省作为我国重要的食品产业基地，具有发展特种食品的先天优势。中心的成立将为山东省乃至全国的特种食品产业注入新的活力。

潘军院长作为中心的牵头单位代表，详细介绍了中心的建设目标和未来规划。他表示，中心将围绕特种食品的营养与创制，重点开展以下几个方面的研究：一是特种食品原料的筛选与评价，二是加工工艺的优化与创新，三是营养与健康功能的评价与验证，四是产品标准的制定与完善。通过这些研究，中心将为企业提供全方位的技术支持，推动特种食品产业的创新发展。

山东惠发食品股份有限公司作为共建企业代表，也表达了对中心未来发展的期待。公司负责人表示，企业将充分利用中心的科研优势，加快新产品研发和市场推广，提升企业的核心竞争力。同时，企业也将积极参与中心的各项研究活动，共同推动特种食品产业的进步。

第一届特种食品科技创新与产业发展大会的召开，为特种食品领域的专家学者和企业代表提供了一个交流合作的平台。大会期间，与会嘉宾围绕特种食品的技术创新、产业发展、政策法规等议题展开了深入讨论。多位专家在报告中指出，特种食品产业的发展离不开科技创新和政策支持。未来，应进一步加强产学研合作，完善标准体系，规范市场秩序，为特种食品产业的健康发展创造良好环境。

特种食品营养与创制山东省工程研究中心的成立，是山东省贯彻落实国家创新驱动发展战略的重要举措。中心将充分发挥青岛农业大学在食品科学与工程领域的学科优势，联合行业龙头企业，打造国内一流的特种食品研发平台。通过技术创新和成果转化，中心将为山东省特种食品产业的转型升级提供强有力的支撑，同时也将为全国特种食品产业的发展树立标杆。

未来，中心将重点开展以下几方面的工作：一是加强基础研究，深入探索特种食品的营养与健康机制；二是推动技术创新，开发具有自主知识产权的新工艺、新产品；三是加强国际合作，引进先进技术和管理经验；四是培养高层次人才，为产业发展提供智力支持。通过这些努力，中心将成为特种食品领域的技术创新高地、成果转化基地和人才培养摇篮。

特种食品产业的发展不仅关乎人民群众的健康福祉，也是食品产业转型升级的重要方向。特种食品营养与创制山东省工程研究中心的成立，标志着山东省在这一领域迈出了坚实的一步。在未来的发展中，中心将秉承“创新、协作、开放、共享”的理念，为推动我国特种食品产业的科技进步和产业发展作出更大贡献。

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