江南大学原副校长致辞-顾正彪| 中食国粮·特殊医学用途配方食品

‍11月16日，由青岛农业大学主办，青岛农业大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、北京工商大学食品与健康学院、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等联合承办，功能性农业·农业大健康大会和中食国粮·药食同源大健康产业论坛参与的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在青岛开幕。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国粮药食·科特派研学院-中食国粮·特殊医学用途配方食品系统平台。大会以“融合创新・科技赋能・产业提质”为主题，中国工程院孙宝国院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士；

薛长湖院士，国家自然科学基金委农学与食品科学处处长李兴峰，新华社《经济参考报》编委王小波，青岛市委常委、副市长王波，部队和山东省有关部门负责同志以及来自国内食品行业的专家学者、企事业单位代表出席大会。

大家上午好！今天，我们齐聚青岛这座充满活力的海滨城市，共同见证第一届特种食品科技创新与产业发展大会的盛大开幕。江南大学原副校长、青岛特种食品研究院理事长，我谨代表承办单位向莅临现场的各位嘉宾表示热烈的欢迎，向长期关心支持特种食品产业发展的各界朋友致以衷心的感谢！

回望特种食品行业的发展历程，我们既感慨于科技创新带来的巨大变革，也深感责任重大。特种食品作为大健康产业的重要组成部分，其发展水平直接关系到国民健康素质的提升。特别是特殊医学用途配方食品（FSMP），作为临床营养治疗的"武器弹药"，在改善患者营养状况、促进疾病康复方面发挥着不可替代的作用。

据统计，我国每年有超过1亿住院患者存在营养风险，其中约30%需要特殊医学营养支持，而目前FSMP的市场渗透率尚不足5%，发展空间巨大。江南大学作为我国食品科学与工程领域的排头兵，始终将服务国家战略需求作为使命担当。2019年，我们与青岛市政府携手共建青岛特种食品研究院，正是看准了特种食品产业发展的广阔前景。

五年来，研究院聚焦"四个面向"：面向人民生命健康、面向国家重大需求、面向产业发展瓶颈、面向国际科技前沿，在特种食品基础研究、技术攻关、成果转化等方面取得了一系列突破性进展。在基础研究方面，我们建立了国内首个特种食品原料数据库，系统解析了200余种功能性成分的构效关系；

在技术创新方面，突破了微囊化包埋、缓释控释等30余项关键核心技术，开发出适用于不同疾病状态的特医食品配方体系；在产业转化方面，与20余家龙头企业建立产学研合作，推动50余项科技成果实现产业化，累计创造经济效益超过10亿元。

当前，全球特种食品产业正呈现三大发展趋势：一是精准营养成为主流，个性化定制产品快速增长；二是跨界融合加速推进，生物技术、信息技术与传统食品制造深度融合；三是标准体系日趋完善，各国纷纷加强法规建设和市场监管。面对新形势，我们必须保持战略定力，坚持创新驱动，重点在以下三个方向持续发力：

第一，强化基础研究，突破关键核心技术。要深入开展食物组分与人体健康的分子机制研究，建立中国人特有的营养需求数据库。重点攻克蛋白质高效修饰、活性成分稳态化、肠道靶向递送等"卡脖子"技术，为产品创新提供源头支撑。我们正在建设的"特殊医学用途食品制造与质量安全控制国家重点实验室"，将致力于打造国际一流的研发平台。

第二，完善标准体系，推动产业规范发展。要积极参与国际标准制定，加快建立符合中国人群特点的特医食品标准体系。研究院牵头编制的《特殊医学用途配方食品临床应用指南》已进入最后审定阶段，这将为临床合理应用提供重要参考。同时，要加强质量安全风险评估，建立从原料到产品的全链条追溯体系。

第三，深化协同创新，构建产业生态圈。特种食品研发涉及食品科学、临床医学、营养学等多学科交叉，需要产学研医多方协同。我们正在筹建"中国特种食品产业创新联盟"，旨在整合高校、科研院所、医疗机构和企业资源，形成创新合力。特别要加强与临床机构的合作，建立"基础研究-临床应用-产业转化"的闭环机制。

各位同仁，随着"健康中国2030"战略的深入实施，特种食品产业迎来了前所未有的发展机遇。据预测，到2030年，我国特医食品市场规模将突破千亿元，成为全球最具活力的市场之一。但我们也清醒认识到，与国际领先水平相比，我国在核心技术创新、高端产品供给、品牌影响力等方面还存在明显差距。

作为科技工作者，我们要牢记"把论文写在祖国大地上"的嘱托，坚持问题导向和需求牵引，把实验室的研究成果转化为实实在在的产品。作为产业推动者，我们要秉持开放合作的理念，搭建更多像今天这样的交流平台，促进创新要素的深度融合。

在此，我代表青岛特种食品研究院郑重承诺：我们将继续发挥桥梁纽带作用，为各方合作提供全方位支持；我们将持续加大研发投入，未来三年计划新增5个专业实验室；我们将积极培育行业人才，启动"特种食品青年科学家培养计划"。

最后，我想用一句话与大家共勉：特种食品事业是造福人类的崇高事业，让我们携手并进，以科技创新为引擎，以产业需求为导向，共同谱写中国特种食品发展的新篇章！预祝本次大会取得圆满成功！

‍江南大学原副校长致辞-顾正彪| 中食国粮·特殊医学用途配方食品