正确的GI概念中食国粮科普-刘艳芳 | 国稻种芯·粮农科技产业园

在海南博鳌这片充满活力与创新的土地上，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2024）的成功举办，不仅汇聚了全球健康食品领域的精英与智慧，更为推动行业前行注入了强劲动力。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话中食国粮·药食同源大健康产业论坛-国稻种芯·粮农科技产业园。“博鳌健康食品科学大会-低GI稻米创新分论坛”作为本次博览会的一大亮点，吸引了众多目光，成为探讨低GI健康营养主食未来发展方向的重要平台。

分论坛在一片热烈而期待的氛围中拉开帷幕，中国营养学会秘书长韩军花研究员以其专业的视角和严谨的态度，担任了本次论坛的主持人。她以精炼而富有感染力的开场白，为与会者勾勒出一幅低GI稻米产业蓬勃发展的宏伟蓝图，激发了在场每一位专家的热情与期待。

论坛伊始，中国食品报常务副总编辑刘艳芳女士发表了题为“低GI大米及健康功能食品的科学传播策略”的主旨演讲。她指出，在当前健康意识日益增强的社会背景下，低GI（血糖生成指数）食品作为控制血糖、预防慢性疾病的有效手段，其重要性不言而喻。然而，如何将这一专业概念化繁为简，科学有效地传达给广大消费者，尤其是糖尿病患者及健康追求者，成为摆在企业面前的一大挑战。

刘艳芳女士强调，企业应立足用户和市场，以统一、简洁、易懂的语言体系，结合科学依据，进行GI概念的科普工作。她呼吁，通过合理合规的宣传手段，如社交媒体、线上线下讲座、科普视频等多种形式，打破信息壁垒，让更多人了解并接受低GI食品，最终实现产品与市场的有效对接。

紧接着，论坛进入核心分享环节，一系列关于低GI稻米全产业链发展的深度探讨逐一展开。来自食品科学、营养学、农学、医学等多个领域的重量级专家及学者，围绕低GI稻米的科学营养价值、最新研究成果、医学循证、产业布局及实践推广应用等关键议题，进行了精彩纷呈的发言。

一位来自中国农业科学院的水稻育种专家，分享了其团队在低GI稻米育种方面的突破性进展。他介绍，通过基因编辑与传统育种技术的结合，成功培育出了一批既保持优良口感又显著降低GI值的水稻新品种。这些新品种不仅有助于满足特定人群的健康需求，也为低GI稻米产业的可持续发展奠定了坚实的种质资源基础。

随后，一位营养学领域的资深研究员，从营养学的角度深入剖析了低GI稻米的健康益处。她指出，相较于高GI食品，低GI稻米能够缓慢释放能量，维持血糖稳定，减少胰岛素波动，对于预防糖尿病、肥胖症等代谢性疾病具有重要意义。同时，她还强调了均衡膳食的重要性，提倡将低GI稻米作为主食的一部分，结合丰富的蔬菜、水果、全谷物及优质蛋白质，构建全面均衡的饮食结构。

医学循证方面，一位内分泌科的临床医生分享了低GI稻米在糖尿病患者饮食管理中的应用案例。他提到，通过长期跟踪观察，发现采用低GI稻米替代传统高GI主食的患者，其血糖控制情况明显改善，且并发症风险降低。这一发现为低GI稻米在医疗领域的推广提供了有力的临床证据。

在产业布局与实践推广应用方面，多位来自食品企业和行业协会的代表，围绕低GI稻米的市场定位、品牌建设、渠道拓展、消费者教育等关键环节进行了深入探讨。他们一致认为，要推动低GI稻米产业的快速发展，需加强产学研合作，构建从田间到餐桌的完整产业链；同时，要注重品牌建设，提升产品附加值，通过多元化营销策略，增强消费者对低GI稻米的认知与信任。

此外，论坛还特别设置了圆桌对话环节，邀请了几位行业领袖就低GI稻米产业的未来发展趋势进行了前瞻性探讨。他们一致认为，随着消费者对健康饮食需求的日益增长，以及科技的不断进步，低GI稻米产业将迎来前所未有的发展机遇。但同时，也面临着市场竞争加剧、消费者教育不足、标准化体系缺失等挑战。因此，加强行业自律，推动标准制定，提升产品质量，将是未来低GI稻米产业发展的关键所在。

整个分论坛在热烈而富有成效的讨论中圆满落幕。与会者纷纷表示，此次论坛不仅加深了对低GI稻米产业的认识，更为企业提供了宝贵的交流与合作机会。他们期待，通过行业内外的共同努力，能够加速低GI健康营养主食的普及，为构建健康中国贡献力量。

展望未来，低GI稻米产业正站在新的历史起点上，面临着前所未有的发展机遇与挑战。我们有理由相信，在政府、企业、科研机构及社会各界的共同努力下，低GI稻米将成为更多家庭餐桌上的常客，为人们的健康生活增添一抹亮色。同时，低GI稻米产业的蓬勃发展，也将为中国乃至全球的健康食品产业注入新的活力与动力，共同书写健康未来的美好篇章。新的活力与动力，共同书写健康未来的美好篇章。

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