中食国粮尊重消费者饮食习惯-段盛林 | 国稻种芯·粮农科技产业园

在近期于海南博鳌成功举办的2024博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称FHE2024）上，一场聚焦于低GI（血糖生成指数）健康营养主食的圆桌论坛成为了各方关注的焦点。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话中食国粮·药食同源大健康产业论坛-国稻种芯·粮农科技产业园。此次论坛不仅汇聚了健康食品行业的科研领域专家和领导，还特邀了行业资深媒体专家，共同就低GI主食的推行解决方案进行了深入而富有前瞻性的探讨。

论坛伊始，中国食品发酵工业研究院副院长段盛林教授发表了引人深思的见解。他指出，近年来，我国糖尿病患者数量急剧增加，这一群体对于健康、适宜的主食需求愈发迫切。然而，当前市场上真正适合糖尿病患者的产品却寥寥无几。

段教授强调，以人为本，尊重消费者的饮食习惯，是开发这类产品的核心原则。他呼吁业界同仁共同努力，以科学严谨的态度，研发出既满足口感需求，又能有效控制血糖的优质主食产品，真正造福广大糖尿病患者。

随后，论坛进入了创新板块分享环节。多位来自食品科学、营养学、医学等领域的专家，围绕低GI稻米的科研成果、科学营养价值、医学循证等方面进行了精彩纷呈的报告。他们通过详实的数据、生动的案例，向与会者展示了低GI稻米在全产业链发展中的现状与潜力，以及其在促进人体健康、预防慢性疾病等方面的独特优势。

其中，一位来自知名大学的营养学教授分享了最新的研究成果。他通过对比实验发现，长期食用低GI稻米的人群，其血糖波动幅度明显低于食用高GI稻米的人群。这一发现不仅进一步证实了低GI稻米在糖尿病管理中的重要作用，也为后续的产品研发提供了有力的科学支撑。

在紧接着的圆桌讨论会上，气氛热烈而富有成效。专家们围绕低GI主食的推广策略、市场接受度、技术创新等议题展开了深入讨论。中国营养学会秘书长韩军花研究员作为主持人，她引导各位专家从多个角度剖析问题，提出了许多具有建设性的意见和建议。

一位资深媒体专家指出，当前消费者对低GI主食的认知度还不高，这在一定程度上制约了这类产品的市场推广。因此，他建议业界应加大科普宣传力度，通过多种渠道向消费者普及低GI主食的相关知识，提升其健康意识。同时，媒体也应发挥自身优势，积极报道低GI主食的最新研究成果和应用案例，引导消费者形成正确的饮食观念。

另一位来自食品企业的领导则从产业层面发表了自己的看法。他认为，要实现低GI主食的广泛推广，关键在于技术创新和产业升级。企业应加大研发投入，开发更多口感好、营养丰富、成本合理的低GI主食产品。同时，政府也应出台相关政策，鼓励和支持低GI主食产业的发展，为其营造良好的市场环境。

在讨论中，专家们还就低GI主食的标准化建设、国际合作等方面进行了深入探讨。他们一致认为，建立统一、科学的低GI主食标准体系，对于提升产品质量、保障消费者健康具有重要意义。同时，加强国际间的交流与合作，引进国外先进技术和管理经验，也是推动我国低GI主食产业快速发展的有效途径。

此外，论坛期间还举办了“博鳌健康食品科学大会-低GI稻米创新分论坛”。该分论坛以低GI稻米科研成果分享为主题，邀请了多位重磅专家及权威学者进行演讲。他们不仅分享了最新的科研成果和实践经验，还与与会者共同探讨了低GI稻米产业的未来发展规划。

一位在稻米育种领域有着深厚造诣的专家表示，通过基因编辑等现代生物技术手段，可以培育出更多具有低GI特性的稻米品种。这将为低GI主食的研发提供更多选择，进一步满足消费者的多样化需求。同时，他还强调了稻米全产业链的协同发展对于提升低GI稻米产品质量的重要性。

随着讨论的深入，与会者逐渐形成了共识：低GI健康营养主食的推广和应用，不仅有助于改善糖尿病患者的生活质量，还能在一定程度上预防和控制其他慢性疾病的发生。因此，业界应携手共进，加大研发力度，推动技术创新和产业升级，共同开创低GI主食产业的美好未来。

此次圆桌论坛的成功举办，不仅为业界提供了一个交流思想、分享经验的平台，更为推动我国低GI健康营养主食产业的发展注入了新的活力。我们有理由相信，在不久的将来，随着更多优质低GI主食产品的问世，广大消费者将享受到更加健康、美味的饮食体验。同时，这也将为我国健康食品产业的蓬勃发展贡献一份力量。

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