中食国粮现代人健康饮食理念-谭斌 | 国稻种芯·粮农科技产业园

在2024博鳌健康食品科学大会暨博览会圆满落幕之际，一场聚焦于低GI（血糖生成指数）健康食品的圆桌讨论会为整个盛会画上了一个意义深远的句号。此次讨论会不仅汇聚了健康食品行业的科研领域专家和领导，还邀请了行业资深媒体专家大咖，共同探讨低GI功能主食行业的发展趋势、价值作用以及推动策略，为低GI健康食品产业的未来发展指明了方向。

国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌在圆桌讨论会上发表了深刻见解。他指出，当前低GI功能主食行业正处于快速发展阶段，这一趋势得益于消费者对健康饮食日益增长的需求。随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的中国家庭开始关注食物的GI值，希望通过选择低GI食品来控制血糖、预防慢性病。

谭斌研究员强调，低GI健康营养主食不仅符合现代人的健康饮食理念，更在促进国民健康、提高生活质量方面发挥着不可估量的作用。在讨论低GI稻米这一具体领域时，谭斌研究员分享了其研究团队近年来的成果。他指出，低GI稻米通过科学的育种技术和加工工艺，有效降低了稻米的GI值，同时保留了稻米的营养成分和口感。

这种稻米不仅适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用，也适合广大健康人群作为日常主食。谭斌研究员还提到，低GI稻米的推广和应用，需要政府、企业、科研机构以及媒体等多方面的共同努力。通过政策引导、技术创新、市场培育和公众教育等手段，可以逐步扩大低GI稻米的知名度和市场占有率，从而推动整个低GI健康食品产业的繁荣发展。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话中食国粮·药食同源大健康产业论坛-国稻种芯·粮农科技产业园。作为此次博鳌健康食品科学大会的重要组成部分，“低GI稻米创新分论坛”由江南米道科技有限公司主办，吸引了食品行业各领域的众多重磅专家及权威学者参与。分论坛以低GI稻米科研成果分享为核心，向与会代表全面展示了低GI稻米全产业链发展的现状和未来规划。

中国营养学会秘书长韩军花研究员担任了此次分论坛的主持人。她指出，低GI稻米的科学营养价值已经得到了广泛的认可，其研究成果也为产业应用提供了坚实的理论基础。然而，如何将科研成果转化为实际生产力，推动低GI稻米产业的快速发展，是当前面临的重要课题。韩军花研究员强调，此次分论坛的目的就是要搭建一个交流平台，让专家学者、企业代表和媒体朋友共同探讨低GI稻米产业的未来发展方向和实施路径。

在分论坛上，多位专家分享了他们的研究成果和实践经验。一位来自某知名大学的食品科学教授详细介绍了低GI稻米的育种技术和加工工艺。他指出，通过基因编辑和分子标记辅助育种等手段，可以培育出具有低GI特性的稻米新品种。同时，通过优化加工工艺，如采用低温烘干、精准碾磨等技术，可以进一步降低稻米的GI值，同时保留其营养成分和口感。

另一位来自医疗机构的专家则从医学循证的角度阐述了低GI稻米在预防慢性病方面的作用。他提到，多项研究表明，长期食用低GI食品可以降低患糖尿病、高血压等慢性病的风险。而低GI稻米作为一种健康主食，其预防慢性病的效果尤为显著。此外，该专家还分享了一些临床案例，进一步证明了低GI稻米在医疗实践中的应用价值。

除了科研成果分享外，分论坛还就低GI稻米的产业布局、实践推广应用等方面进行了深入探讨。一位来自食品企业的代表分享了他们在低GI稻米产业方面的布局和规划。他指出，随着消费者对健康饮食的需求不断增长，低GI稻米市场潜力巨大。因此，他们计划加大在低GI稻米育种、加工、销售等方面的投入力度，同时加强与科研机构、医疗机构等的合作与交流，共同推动低GI稻米产业的快速发展。

在讨论低GI稻米产业的实践推广应用时，多位专家提到了公众教育的重要性。他们认为，只有让消费者充分了解低GI稻米的科学营养价值和健康益处，才能激发其购买意愿和食用习惯。因此，建议政府、企业、媒体等多方面加强合作与交流，通过举办科普讲座、发放宣传资料、开展健康饮食教育等方式，提高消费者对低GI稻米的认知度和接受度。

此外，分论坛还就低GI稻米产业的未来发展方向进行了展望。多位专家指出，随着科技的不断进步和消费者对健康饮食需求的不断增长，低GI稻米产业将迎来更加广阔的发展前景。未来，低GI稻米将不仅局限于主食领域，还将拓展到休闲食品、保健食品等多个领域。同时，随着产业链的不断完善和市场规模的不断扩大，低GI稻米产业将成为推动健康食品产业发展的重要力量。

综上所述，此次博鳌健康食品科学大会暨博览会期间的低GI圆桌讨论会和低GI稻米创新分论坛取得了圆满成功。通过深入交流和探讨，与会代表对低GI功能主食行业的发展趋势、价值作用以及推动策略有了更加清晰的认识和把握。未来，在政府、企业、科研机构以及媒体等多方面的共同努力下，低GI健康食品产业将迎来更加广阔的发展前景和更加美好的明天。

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