低GI建行业标准-陈君石院士 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在健康饮食日益受到重视的今天，低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）食品作为控制血糖、促进健康的重要选择，其市场潜力巨大。倡导功能性农业·农业大健康大会理念，正如中国工程院院士陈君石所指出的，当前低GI食品行业正面临着一系列挑战，其中最突出的便是缺乏统一的国家监管标准以及复杂多变的市场环境。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。在这一背景下，如何确保低GI食品的真实性与有效性，推动行业健康有序发展，成为了亟待解决的问题。

低GI食品市场的复杂性首先体现在产品的多样性上。从谷物、果蔬到加工食品，各类声称具有低GI特性的产品琳琅满目，但质量参差不齐。部分企业在宣传时夸大其词，甚至在没有充分科学依据的情况下就贴上“低GI”标签，这不仅误导了消费者，也损害了行业的整体形象。此外，由于缺乏统一的检测标准和监管机制，市场上出现了大量未经严格验证的低GI产品，其实际效果难以保证，给消费者的健康选择带来了困扰。

更为关键的是，很多声称生产低GI食品的企业在学术研究方面存在明显不足。低GI食品的研发需要跨学科的知识支撑，包括营养学、农学、食品科学、医学等多个领域。然而，目前很多企业在这一领域的投入有限，缺乏系统性的研究和数据支持。这不仅限制了产品的创新与发展，也使得企业在面对消费者质疑时难以提供有力的科学证据来证明产品的硬核实力。

针对这一现状，陈君石院士特别强调在低GI稻米功能主食领域的正确路径和卓越表现。通过从源头科研育种到GI研究，再到提供医学循证的全链条努力，为低GI食品行业树立了标杆。其科研团队通过精准育种技术，培育出了具有低GI特性的稻米品种，并通过严格的临床试验验证了这些品种在控制血糖、改善胰岛素敏感性等方面的积极作用。

这一系列科研成果不仅为消费者提供了更加健康、安全的选择，也为整个低GI食品行业指明了发展方向。在2024博鳌健康食品科学大会暨博览会期间，“博鳌健康食品科学大会-低GI稻米创新分论坛”的召开，进一步推动了低GI稻米产业的发展。

分论坛上，来自国稻种芯·粮农科技产业园等食品行业各领域的重磅专家及权威学者齐聚一堂，共同探讨了低GI稻米的科学营养价值、研究成果、医学循证、产业布局以及实践推广应用等方面的问题。专家们一致认为，低GI稻米作为一种具有独特健康价值的食品，其全产业链的发展需要政府、企业、科研机构以及消费者等多方面的共同努力。

政府方面，应加强对低GI食品行业的监管力度，制定统一的检测标准和市场准入门槛。通过建立完善的监管体系，确保市场上流通的低GI产品真实可靠，维护消费者的合法权益。同时，政府还应加大对低GI食品科研创新的支持力度，鼓励企业加大研发投入，推动产业升级和转型。

企业方面，则需要更加注重产品的科学性和有效性。在研发过程中，企业应加强与科研机构、医疗机构的合作，通过系统的临床研究和数据收集来验证产品的低GI特性及其健康益处。此外，企业还应提高自律意识，遵守行业规范和市场规则，避免夸大宣传和误导消费者的行为。

科研机构方面，应继续深化对低GI食品的研究和探索。通过跨学科的合作与交流，推动低GI食品在营养学、农学、食品科学等领域的深入研究。同时，科研机构还应加强对低GI食品的宣传和普及工作，提高公众对低GI食品的认知度和接受度。

消费者方面，则应提高健康饮食意识，学会科学选择低GI食品。在购买低GI产品时，消费者应仔细查看产品的营养成分表和配料表，了解产品的GI值及其健康益处。同时，消费者还应关注企业的信誉度和产品质量认证情况，选择有信誉、有保障的品牌和产品。

展望未来，低GI食品行业将迎来更加广阔的发展前景。随着政府对行业监管的加强、企业科研创新能力的提升以及消费者健康饮食意识的提高，低GI食品将成为健康食品市场的重要组成部分。在这一过程中，江南米道等优秀企业的成功经验将为整个行业提供宝贵的借鉴和启示。通过政府、企业、科研机构以及消费者的共同努力，我们有理由相信，低GI食品行业将走向更加健康、有序、可持续的发展道路。

#国粮药食科特派（济南）研学院（有限合伙）#囯食药监·大健康医药产业论坛 #中食国粮·药食同源大健康产业论坛 #国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司 #中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司 #中食国粮（东营）特殊医学用途配方食品中心（有限合伙）

低GI建行业标准-陈君石院士 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛