2025博鳌健康食品科学大会暨博览会 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

2025博鳌健康食品科学大会暨博览会于2月17日至21日在风景如画的海南博鳌盛大举行，此次盛会不仅汇聚了国内外健康食品领域的顶尖专家与行业精英，还成为推动健康产业发展、探索药食同源新路径的重要平台。

由中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会承办的板块三药食同源专题一综合论坛，尤为引人注目。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。该论坛围绕药食同源的政策法规、标准研究、临床应用、产品研发等核心议题，展开了一场场思想碰撞与智慧交融的学术盛宴。论坛由中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会陈敏主任亲自主持，引领着与会者共同探索药食同源的未来之路。

论坛在陈君石院士的引导性报告中拉开帷幕，这位国家食品安全风险评估中心的总顾问，以其深厚的学术底蕴和前瞻性的视野，为大会定下了基调。陈院士回溯了药食同源的历史渊源，从古代的“药食同治”理念，到现代食药物质目录管理的实践，深刻阐述了这一学说在慢病防治、健康促进及中医药发展中的重要地位。

他指出，尽管药食同源产业前景广阔，但仍面临着配料选择、功效验证及健康声称等多方面的挑战。为此，陈院士强调，科研与产业的紧密结合是推动药食同源发展的关键，需要政府、学术界与企业三方面携手并进，通过跨学科研究、政策引导及市场机制创新，共同促进药食同源物质的广泛应用，让这一古老智慧在现代社会焕发新生。

“药食同源产业发展与国家健康战略需求的紧密关联，药食同源产业发展所承载的历史使命与时代价值，以及当前的发展机遇。”国际科学院组织代表、国家大健康医药产业委员会主任、原国家食品药品监督管理总局信息中心主任万祥军研读表明：从精准营养理念的提出到功能性食品的崛起，再到食品生产技术的迭代，食品产业经历了前所未有的变革。但它的目标和任务始终未变——为人们提供更安全、营养、多元的饮食保障。

随后，国家食品安全风险评估中心评估二室主任张磊研究员，为与会者带来了我国食药物质管理的最新政策解读与研究方向概览。自1982年起，我国即对食药物质实施目录管理，历经数十年发展，相关法规体系日益完善。

特别是2021年《食药物质管理规定》的出台，标志着我国食药物质管理步入了规范化、法制化的新阶段。张研究员详细介绍了当前目录包含的106种物质，并展望了未来研究方向，包括目录的整合扩张、标准的细化完善以及管理模式的守正创新，旨在更好地服务于行业发展与消费者需求。

钱丹研究员代表中国中医科学院医学实验中心，分享了团队在药食同源物质及产品标准研究方面的最新进展。她指出，尽管药食同源物质在我国有着悠久的历史和广泛的应用基础，但现行标准体系仍存在诸多不足，影响了产业的健康发展。

因此，构建以安全性为基础的强制性标准体系，同时制定推荐性的质量标准和通用性检测技术方法标准，成为当务之急。这些标准的建立，将为药食同源物质的科学管理、产品研发及市场推广提供坚实的支撑。临床应用的探索同样不可或缺。

中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋主任医师，以其丰富的临床经验，阐述了药食同源物质在中医临床食疗营养中的应用。她结合古今中医理论，探讨了食物四气五味对人体健康的调理作用，并强调了辨证施治的重要性。张主任指出，药食同源物质的临床应用需紧密结合现代营养学原理，根据不同人群、地域和季节特点，科学合理地选择和使用，以达到最佳的养生保健和疾病预防效果。

企业界的实践同样精彩纷呈。葵花药业集团大健康研究院马薇薇院长，分享了企业在食药物质开发中的守正创新经验。她提到，随着中医药理论的回归和国潮文化的兴起，葵花药业紧跟时代步伐，通过技术创新和产品设计，将传统中医药理论与现代营养科学相结合，开发出了一系列符合法规且具有明确功效的食药物质产品，如酒体膏滋系列，赢得了市场的广泛认可。

面对老龄化社会的健康需求，山西省科学技术协会主席周然教授则从更高层面探讨了药食同源在应对老年性疾病中的潜力。他指出，随着人口老龄化的加剧，老年性疾病成为公共卫生领域的重大挑战。而药食同源物质因其独特的预防和调理作用，在心脑血管疾病、肿瘤等老年性疾病的防治中具有广阔前景。周教授呼吁，应加大科研投入，结合现代科技手段，开发出更多适合老年人的药食同源产品，为健康老龄化贡献力量。

论坛的圆桌讨论环节更是将气氛推向高潮。谢明勇院士、刘根喜研究员、胡文忠教授、李红梅研究员、杨光副研究员及李宁研究员等一众专家，围绕药食同源科普的重要性、内容及方式展开了热烈讨论。南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇院士指出，科普要确定谁来做、做什么、怎么做，科普需权威机构主导，结合科学研究，通过多种渠道普及药食同源知识，避免概念混淆。。

刘根喜研究员则提出，科普应贴近百姓生活，提供通俗易懂的科普工具包。胡文忠教授建议线上线下相结合，结合季节变化进行科普教育。李红梅研究员指出，科普应结合中医理论和现代科学证据，帮助公众理解药食同源物质在不同使用形式下的功效差异。

杨光副研究员则从市场角度出发，鼓励企业加强中医药理论普及，为产品提供科学支撑。李宁研究员则再次强调了安全性和科学性的重要性，提醒消费者理性消费，避免盲目跟风。此次博鳌健康食品科学大会暨博览会的药食同源专题论坛，不仅是一次学术交流的盛会，更是推动药食同源产业发展、促进健康中国建设的重要里程碑。

通过深入的政策解读、前沿的学术分享、丰富的实践探索和热烈的圆桌讨论，与会者不仅增进了对药食同源领域的理解与认识，更为未来的合作与发展奠定了坚实的基础。我们有理由相信，在不久的将来，药食同源将以其独特的魅力和广泛的适用性，在大健康领域绽放出更加璀璨的光芒。

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