消费者满意味道-百事亚洲副总裁 | 中食国粮·药食同源大健康

在春意盎然的二月，海南博鳌迎来了2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称“FHE2025”）的盛大开幕。本次大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为核心议题，汇聚了来自全国乃至全球的食品科学领域的顶尖专家、学者以及产业界的精英人士，共同探索健康食品产业的新趋势、新机遇与新挑战。在这片充满创新与活力的土地上，一场关于健康食品未来的深度对话悄然拉开序幕。

随着大会的正式启幕，会场内气氛热烈而庄重。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。来自百事亚洲研发中心的副总裁Leyla Boumghar Bourtchai作为行业代表，率先分享了百事公司在可持续发展与健康食品研发领域的最新进展。

她指出，近年来，百事公司积极响应全球对可持续发展的呼吁，不仅在包装材料、生产过程等方面进行了大量创新实践，以降低环境足迹，更是在健康食品的研发上投入巨资，力求为消费者带来既符合健康趋势，又不失美味的新产品。

“我们深知，健康与美味并不矛盾。” Leyla Boumghar Bourtchai强调，“因此，百事在研发新产品时，始终坚持简单配方与清洁标签的原则，同时，通过先进的食品科技，确保每一款产品都能满足消费者对味道的挑剔要求。我们相信，只有真正理解了消费者的需求，才能引领健康食品产业的未来发展。”

这一观点得到了与会专家学者的广泛认同。会上，多位行业权威围绕“新质生产力”这一主题，展开了深入讨论。所谓“新质生产力”，是指在健康食品产业中，通过科技创新、材料革新、工艺优化等手段，创造出具有全新功能或显著提升产品价值的能力。它不仅体现在对传统食品工艺的改造升级上，更在于对新型食品原料、健康成分的探索与应用。

一位来自国内知名大学的食品科学教授指出，当前，随着消费者对健康意识的不断提升，健康食品市场正经历着前所未有的变革。传统的营养补充剂、功能性食品已难以满足日益多元化的需求。因此，开发具有特定健康益处、符合个性化需求的新型健康食品，成为行业发展的新方向。这要求企业不仅要具备强大的研发能力，更要拥有敏锐的市场洞察力，以及快速响应市场变化的能力。

在随后的圆桌论坛环节，来自不同领域的专家、学者与企业家们围绕“新质生产力如何引领健康食品产业发展”展开了激烈的讨论。一位来自国际知名食品企业的研发总监分享了他们在开发新型健康食品过程中的宝贵经验。

他提到，为了打造真正符合消费者需求的健康食品，他们团队不仅深入研究了全球健康食品市场的最新趋势，还与多家科研机构合作，共同探索新型食品原料的健康益处。通过大量实验与消费者测试，他们成功推出了一系列既美味又健康的创新产品，赢得了市场的广泛好评。

此外，会上还探讨了健康食品产业在可持续发展方面所面临的挑战与机遇。一位环保组织的代表指出，随着全球对环境保护意识的增强，健康食品产业在追求经济效益的同时，也必须承担起保护环境的责任。这要求企业在生产过程中采取更加环保的材料与技术，减少能源消耗与废弃物排放，实现绿色生产。同时，通过倡导循环经济理念，推动食品废弃物的回收与再利用，为健康食品产业的可持续发展贡献力量。

值得一提的是，本次大会还特别设置了展览区，展示了来自国内外众多企业的最新健康食品成果。从富含益生菌的乳制品、到以植物基为原料的肉类替代品、再到具有特定健康功能的营养补充剂……这些创新产品不仅展示了健康食品产业的最新成果，更为消费者提供了更加多元化的健康选择。

在大会闭幕式上，一位行业资深专家总结道：“本次大会的成功举办，不仅为我们提供了一个交流与合作的平台，更为健康食品产业的未来发展指明了方向。面对日益激烈的市场竞争与消费者需求的不断变化，我们必须保持敏锐的洞察力与持续的创新力，以新质生产力为引领，推动健康食品产业不断向前发展。”

展望未来，随着科技的不断进步与消费者健康意识的持续提升，健康食品产业将迎来更加广阔的发展空间与无限可能。我们有理由相信，在“新质生产力”的引领下，健康食品产业将不断突破自我，创造更加辉煌的未来。而本次博鳌健康食品科学大会暨博览会的成功举办，无疑为这一美好愿景的实现奠定了坚实的基础。

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