精准消费者真实需求-李永敬 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在春意盎然的二月，海南博鳌迎来了2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称“FHE2025”）的盛大开幕。本次大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为核心议题，汇聚了全国乃至全球食品科学领域的顶尖专家、学者及产业界精英，共同探讨健康食品产业的新趋势、新挑战与新机遇。在这片充满希望的土地上，一场关于健康与未来的智慧碰撞悄然上演。

大会的启幕式上，气氛热烈而庄重。随着主持人的介绍，各位嘉宾缓缓步入会场，他们的眼神中闪烁着对健康食品产业未来的期待与憧憬。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。IFF副总裁兼食品配料事业部北亚及大中华区总裁李永敬作为开场嘉宾之一，发表了题为《适老食品：精准需求下的全链条创新》的主旨演讲，为大会拉开了序幕。

李永敬总裁指出，随着全球人口老龄化的加剧，适老食品的市场需求日益凸显。然而，当前市场上针对老年人的食品产品往往缺乏精准的定位和深入的消费者洞察。他强调，要真正推动适老食品产业的发展，就必须从消费者的真实需求出发，通过深入的市场调研和消费者行为分析，精准捕捉老年人的营养与健康需求。

同时，他呼吁业界加大基础研究投入力度，不仅在原料开发、产品创新上下功夫，更要构建从原料采购、生产加工到市场推广的全链条参与体系，确保每一环节都能满足老年人的特殊需求。在李永敬总裁的演讲之后，大会进入了圆桌讨论环节。

来自不同领域的专家、学者和企业家围绕“新质生产力引领健康食品产业发展”这一主题展开了热烈的讨论。他们一致认为，新质生产力，即科技、创新、绿色、智能等要素的综合体现，是推动健康食品产业高质量发展的关键。

一位来自食品科技领域的专家分享了他的研究成果。他提到，随着生物技术的飞速发展，利用微生物发酵技术生产健康食品已成为可能。这种技术不仅能够提高食品的营养价值，还能赋予食品更多的健康功能，如增强免疫力、调节肠道菌群等。他强调，未来健康食品的研发将更加注重科技的应用和创新，以满足消费者对健康、美味、便捷的多重需求。

另一位来自市场营销领域的嘉宾则从市场趋势的角度进行了分析。他指出，当前消费者对健康食品的认知已经发生了深刻的变化。从过去的“治病防病”到现在的“养生保健”，消费者更加注重食品的天然性、安全性和功能性。

因此，健康食品企业必须紧跟市场趋势，不断调整产品策略和市场定位，以满足消费者的多元化需求。同时，他还提到了数字化营销的重要性，认为通过大数据分析和精准营销手段，可以更有效地触达目标消费者，提升品牌影响力和市场竞争力。

在圆桌讨论中，还有嘉宾提到了绿色生产和可持续发展的问题。他们认为，在追求经济效益的同时，健康食品产业必须注重环境保护和社会责任。通过采用环保材料、节能减排等措施，降低生产过程中的环境负担；同时，积极参与社会公益活动，提升企业的社会形象和品牌价值。

随着讨论的深入，大会逐渐进入高潮。与会嘉宾纷纷表示，本次大会不仅为他们提供了一个交流思想、分享经验的平台，更为健康食品产业的未来发展指明了方向。他们相信，在科技、创新、绿色、智能等新质生产力的引领下，健康食品产业将迎来更加广阔的发展前景。

在大会的尾声阶段，主办方还组织了一场博览会。来自全国各地的健康食品企业纷纷展示了他们的最新产品和技术成果。从功能性饮料到天然保健品，从智能烹饪设备到绿色包装材料，各种创新产品和服务琳琅满目，令人目不暇接。参观者们在展台前驻足观看、品尝体验，不时与参展商进行深入交流。这场博览会不仅为参展商提供了一个展示自我的机会，更为消费者提供了一个了解健康食品产业最新动态的平台。

随着夜幕降临，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会圆满落下帷幕。然而，这场大会所激发的智慧火花和创新激情却将长久地留在人们的心中。在未来的日子里，健康食品产业的从业者们将携手并进、共创辉煌，用科技和创新的力量推动产业不断向前发展，为人类的健康事业贡献更多的智慧和力量。

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