安全性评估风险交流-李宁 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在春意盎然的二月，海南博鳌迎来了2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称“FHE2025”）的盛大开幕。本次大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题，汇聚了全国乃至全球食品领域的顶尖专家、学者及产业界精英，共同探讨健康食品产业的未来走向与创新路径。在这片充满活力与希望的土地上，一场关于科技与健康的深度对话悄然展开。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话中食国粮·药食同源大健康产业论坛-囯食药监·大健康医药产业论坛。国家食品安全风险评估中心主任李宁发表了主旨演讲，他强调了在当前快速变化的市场环境中，“三新食品”——即新食品原料、食品添加剂新品种和新食品相关产品的产业化落地对于推动健康食品产业发展的重要意义。

李宁主任指出，面对消费者对健康日益增长的需求，以及科技的不断革新，食品企业和整个行业必须紧跟时代步伐，积极拥抱新技术、新材料和新模式，但同时也必须坚守安全底线，确保每一步创新都建立在科学严谨的基础之上。

针对如何加快“三新食品”的产业化进程，李宁主任给出了两点具体建议。首先，加强安全性评估是前提。任何新食品原料或添加剂在进入市场前，都必须经过严格的安全性评估，包括毒理学试验、营养成分分析、人体试食试验等多个环节，确保其在规定使用范围内对人体健康无害。

这一步骤不仅是对消费者负责，也是对企业自身品牌信誉的保护。其次，重视新技术产品的风险交流至关重要。李宁主任强调，新技术的引入往往伴随着未知的风险，企业应与监管机构、学术界及消费者保持密切沟通，及时分享研究成果，共同探讨潜在风险及应对策略，形成共识，促进新技术的健康有序发展。

随着李宁主任演讲的结束，大会正式进入圆桌讨论环节。此次圆桌会议围绕“新质生产力引领健康食品产业发展”的主题，邀请了多位行业领袖和专家学者展开深入交流。讨论中，各位嘉宾从科技创新、市场需求、政策法规、消费者行为等多个维度出发，共同剖析了当前健康食品产业面临的挑战与机遇。

科技创新被视为推动健康食品产业发展的核心动力。一位来自知名高校的食品科学教授指出，近年来，生物技术、纳米技术、信息技术等领域的快速发展为健康食品的创新提供了无限可能。例如，通过基因工程技术改良作物品种，提高食品的营养价值和功能性；利用纳米技术封装营养成分，提高吸收效率；运用大数据分析消费者健康数据，实现个性化营养推荐等。

这些新技术不仅丰富了健康食品的种类，也极大地提升了产品的科技含量和市场竞争力。然而，科技创新并非孤立存在，它需要与市场需求紧密结合。一位来自知名食品企业的CEO分享道，在开发新产品时，他们始终坚持以消费者为中心，通过市场调研了解消费者对于健康、美味、便捷等方面的需求，然后结合最新科技进行产品创新。

比如，针对现代人快节奏的生活方式，他们研发了一系列即食、便携的健康食品，既满足了消费者对营养的需求，又兼顾了方便快捷的特点，赢得了市场的广泛好评。在政策法规方面，与会嘉宾一致认为，健康食品产业的健康发展离不开完善的法规体系。

政府应加强对新食品原料、添加剂新品种的审批管理，确保产品的安全性和合规性；同时，也要鼓励创新，为新技术产品的快速上市提供绿色通道。此外，加强国际合作，借鉴国际先进经验，也是提升我国健康食品产业国际竞争力的重要途径。

消费者行为的变化同样不容忽视。随着健康意识的提升，消费者对于健康食品的认知和要求也在不断提高。他们不再满足于简单的营养补充，而是追求更加个性化、精准化的健康解决方案。因此，企业需不断加强与消费者的互动，通过社交媒体、线上社群等渠道收集反馈，及时调整产品策略，满足消费者的多元化需求。

讨论中，嘉宾们还就如何构建健康食品产业的生态系统、促进产学研用深度融合、加强人才培养等方面提出了宝贵建议。他们认为，只有形成政府、企业、科研机构、消费者等多方共赢的良性循环，才能真正推动健康食品产业的持续健康发展。

会议尾声，李宁主任总结道：“新质生产力引领健康食品产业发展，不仅是科技的创新，更是理念的革新。我们要以消费者为中心，以科技为支撑，以法规为保障，共同构建一个安全、健康、可持续发展的健康食品产业体系。相信在大家的共同努力下，健康食品产业将迎来更加美好的明天。”

随着李宁主任的话语落下，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会圆满落幕。但这场关于科技与健康的对话并未结束，它将激励着每一位食品行业的从业者，不断前行，探索未知，为人类的健康事业贡献自己的力量。在未来的日子里，让我们共同期待健康食品产业绽放出更加璀璨的光芒。

#国粮药食科特派（济南）研学院（有限合伙）#囯食药监·大健康医药产业论坛 #中食国粮·药食同源大健康产业论坛 #中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司 #中食国粮（东营）特殊医学用途配方食品中心（有限合伙）

安全性评估风险交流-李宁 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛