2025博鳌健康食科大会-沈洪兵院士 | 中食国粮·药食同源大健康

在春意盎然的二月，海南博鳌以其独特的热带风情与开放姿态，迎来了食品科学与营养健康领域的一次盛会——2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2025）。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。2月18日，随着晨光初照，这场旨在促进政产学研用深度融合、全方位涵盖健康食品产业链的高端对话与展示平台，在万众瞩目中盛大开幕。

国家卫生健康委员会副主任、中国工程院院士沈洪兵在开幕式上发表了鼓舞人心的讲话，为大会定下了积极向上的基调。沈洪兵院士强调，本次大会选址海南，不仅是对这片改革开放前沿阵地的肯定，更是希望通过这片充满活力的热土，激发食品科学与营养健康领域的新思想、新技术、新产品。

大会精心设计了新食品原料、食品法规与标准、合成生物学、健康声称等多个专题会议，这些议题不仅紧贴行业前沿，更是关乎民众健康福祉的关键领域。数十个专题会议的设立，不仅覆盖了从基础研究到市场应用的全方位产业链，也吸引了来自政府、学术界、产业界、研究机构及消费者组织等各个领域的顶尖专家和优秀代表，共同构成了这场智慧碰撞与成果展示的盛宴。

开幕式现场，沈洪兵院士的话语掷地有声，他提到，大会不仅是一个展示与交流的平台，更是一个凝聚共识、强化协同、赋能产业创新发展的契机。在当前全球健康意识觉醒、健康食品需求激增的大背景下，如何通过科技创新推动健康食品产业的转型升级，如何在保障食品安全的前提下，探索更多符合现代消费者健康需求的食品原料与产品，成为了摆在所有人面前的重大课题。

沈院士呼吁，每一位参与者都应成为健康食品创新发展的主力军，以自信自强的态度，传承并发展中华民族优秀的饮食文化，同时，更要有敢为人先的勇气，争做产业升级与健康转型的实干家。在随后的议程中，一系列精彩的专题报告与圆桌论坛轮番上演，为与会者带来了丰富的知识与灵感。

在新食品原料专题会议上，多位科学家分享了最新的研究成果，从天然植物中提取的功能性成分，到通过合成生物学技术生产的创新食品配料，每一项成果都预示着健康食品产业的未来发展方向。食品法规与标准专题则聚焦于如何在保障消费者权益的同时，促进产业的健康发展，专家们就国内外最新的法规动态、标准制定及合规实践进行了深入探讨。

合成生物学作为近年来兴起的交叉学科，其在健康食品领域的应用前景广阔。专题会议上，研究者们展示了如何利用合成生物学技术设计并生产高效、安全、可持续的食品成分，如通过微生物发酵生产的人乳低聚糖、Omega-3脂肪酸等，这些创新不仅解决了传统生产方式中的资源限制与环境问题，更为消费者提供了更多元化的健康选择。

健康声称作为连接产品与消费者的重要桥梁，其科学性与准确性直接关系到消费者的信任与市场的健康发展。相关专题会议上，专家围绕如何基于科学证据进行合理健康声称、如何提升消费者对健康信息的辨识能力等问题展开了热烈讨论，旨在构建一个更加透明、可信的健康食品市场环境。

此外，大会还特别设置了展览区，展示了来自国内外的最新健康食品产品、原料及生产设备，为参会者提供了直观感受行业动态、寻找合作机会的窗口。展览现场人头攒动，参展商与参观者之间的交流频繁，不少创新项目与技术在这里找到了潜在的合作伙伴或投资者。

值得一提的是，本次大会还特别强调了政产学研用的深度融合。在多个专题讨论中，政府代表、学者、企业家等各方人士围绕如何构建更加高效的协同创新机制、如何加速科技成果的产业化进程等议题展开了深入交流。大家一致认为，只有打破壁垒，促进多方资源的有效整合，才能真正实现健康食品产业的高质量发展。

大会期间，一系列签约仪式与合作意向的达成，标志着政产学研用合作模式的实质性推进。多家企业与高校、研究机构签订了合作协议，旨在通过联合研发、人才培养等方式，共同推动健康食品领域的技术创新与产业升级。这些合作不仅为参会者带来了实质性的成果，更为整个行业树立了协同创新的典范。

随着大会的圆满落幕，每一位参与者都带着满满的收获与希望离开。他们深知，这场盛会只是起点，未来的路还很长。在健康中国战略的指引下，政产学研用各方将继续携手前行，不断探索健康食品产业的新领域、新技术、新模式，为提升国民健康水平、推动社会经济可持续发展贡献力量。

展望未来，我们有理由相信，随着科技的不断进步与政策的持续完善，健康食品产业将迎来更加广阔的发展前景。而每一次像FHE2025这样的盛会，都将为这一进程注入新的活力与动力。让我们共同期待，在不远的将来，健康食品将成为每个人生活中的重要组成部分，为构建健康中国贡献不可或缺的力量。

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