十大热门单品配方逻辑与消费场景 中食国粮·药食同源大健康产业

药食同源类食品，深深植根于传统中医药理论的沃土之中，犹如一颗颗璀璨的明珠，既照亮了人们的日常餐桌，又以其独特的药用价值，在关键时刻成为调节人体生理机能、预防乃至辅助治疗疾病的钥匙。

诸如桂圆之甘甜，不仅滋养心脾，更添生活温馨；薏仁之清润，利水渗湿，仿佛自然界的清泉，润泽身心；百合之洁白，润肺止咳，恰似冬日暖阳，温暖人心。这些寻常食材，在中医食疗的智慧下，焕发出不凡的光彩。

随着时代的步伐，消费者对健康的渴求与预防医学的重视日益凸显，药食同源产品的研究与开发犹如春日里的新绿，勃勃生机，势不可挡。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。近年来，药食同源市场宛如一匹脱缰的野马，展现出惊人的增长速度。这不仅是对健康饮食风尚的积极响应，更是民众保健意识觉醒的直接体现。

据统计，中国营养健康食品行业的市场规模，在2022年已傲然屹立于5885亿元的高峰，而未来的蓝图更是令人振奋，预计至2027年，这一数字将跨越8000亿元大关。这不仅仅是数字的跃动，更是消费者健康需求的强烈呼唤，是市场潜力无限扩张的生动写照。药食同源市场，正以不可阻挡之势，书写着健康产业的新篇章。

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一

药食同源 + 多元品类

市场化创新新方向

药食同源，这一古老而智慧的理念，在新时代背景下焕发出新的生机与活力，成为市场化创新的重要方向。它不仅融合了传统中医药学的精髓，还巧妙地将自然界的馈赠与现代人的健康需求相结合，开创了多元品类并存、互促共进的新格局。

在这一理念的指引下，市场上涌现出了一系列令人瞩目的创新产品。从滋补养生的药膳佳肴，到便捷高效的功能性食品，再到融合传统工艺与现代科技的保健饮品，每一个品类都承载着对健康的深情厚谊，满足着不同消费群体的多元化需求。

药食同源的理念，如同一股清泉，滋润着市场化创新的沃土。它鼓励企业深入挖掘传统食材的药用价值，通过科学配比与现代工艺的精心打造，让古老智慧焕发出新的光彩。同时，这一理念也推动了产业的跨界融合，促进了农业、食品、医药等多个领域的协同发展，为经济社会的全面进步注入了强劲动力。

在多元品类的探索中，市场化创新不断迈向新的高度。企业们不仅注重产品的口感与品质，更致力于提升产品的文化内涵与科技含量，让每一份产品都能成为传递健康理念、弘扬传统文化的使者。而消费者们，也在这一过程中享受着更加丰富多样的健康选择，感受着药食同源理念带来的美好生活。

综上所述，药食同源与多元品类的结合，不仅是市场化创新的新方向，更是推动健康产业发展、提升国民健康水平的重要途径

01 药食同源＋乳制品

作为乳制品领域中的一颗璀璨明珠，奶粉不仅承载着滋养身体的重任，更是探索药食同源理念深度融合的前沿阵地。在当前的消费版图中，母婴市场无疑是乳制品行业的中流砥柱，其消费观念正以前所未有的速度多元化发展，这无疑为儿童奶粉市场铺设了一条宽广且充满机遇的发展之路。

在此背景下，众多乳制品企业犹如雨后春笋般涌现，纷纷以创新为翼，推出了一系列融合药食同源精髓的奶粉产品。它们犹如智慧的火花，在传统儿童奶粉配方的基础上巧妙融入中医智慧的精髓，如黄精的温润、山药的滋补、麦芽的生机、益智仁的聪慧、橘皮的舒畅、茯苓的平和，共同孕育出某款专为儿童成长量身定制的奶粉。

更有企业独辟蹊径，将鸡内金的健胃、决明子的明目、茯苓的利湿、大枣的补血、山楂的消食等天然成分巧妙融入羊奶粉中，打造出别具一格的儿童成长配方羊奶粉。不仅如此，市场上还涌现出了“百合党参酸奶”的清雅、“黄芪党参酸奶”的醇厚以及“山药牛奶”的温润，这些产品不仅保留了食材的原始营养，更以独特的口感和健康的理念，赢得了年轻消费者群体的广泛赞誉与青睐。

02 药食同源＋发酵饮料

发酵饮料，这一饮品界的瑰宝，巧妙地借助酵母菌、乳酸菌等益生菌的神奇力量，历经时间的酝酿与调配，缓缓绽放出低醇而迷人的风采。它们不仅以独特的风味、层次分明的口感挑逗着味蕾的极限，更以其深厚的营养保健底蕴，精准捕捉了年轻消费群体对健康饮食的迫切渴望。

科学研究表明，当药食同源的物质在益生菌的温柔催化下，仿佛被赋予了新生，不仅能衍生出琳琅满目的活性成分，还能在不经意间提升饮品的整体口感，使之更加醇厚细腻。在发酵的世界里，固态发酵、液体发酵与酶解发酵三足鼎立

各自绽放异彩；而乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等菌株，如同忠诚的卫士，以其高活性、安全无害的特性（无致病性、无过敏性、无诱变性），默默守护着每一滴发酵饮料的纯净与高效，其中不乏纳豆菌株、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等明星菌种。

更令人称奇的是，发酵饮料中蕴藏着多糖、维生素族群、微生态制剂及抗氧化物质等多重功能宝藏，它们协同作用，不仅赋予了饮品丰富的营养价值，更在调节肠道菌群平衡、辅助抗击肿瘤、抵御氧化侵袭等方面展现出卓越的功效，完美契合了现代消费者追求营养与保健并重的饮食新风尚。

03 药食同源＋养生零食

在当前蓬勃发展的电商领域，一股养生新风悄然兴起——养生零食产品的涌现，犹如一股清流，润泽着追求健康生活的消费者心田。这些匠心独运的产品，深植于古典医学的智慧土壤，依据流传千古的经典名方精心研发，不仅巧妙地保留了药食同源的传统精髓与治疗奇效，还敏锐地捕捉现代消费者群体的健康需求，创新性地融入了更多元化的药食同源成分，实现了古典与现代的完美交融。

从传统食疗方剂的浩瀚宝库中汲取灵感，这类养生零食形态多样，琳琅满目：酒之醇厚、散之轻盈、汁之鲜美、菜肴之韵味、羹汤之温润、粥之滋养、饼之香脆、丸之便携、酥之诱人、膏丸之滋补……其中，饼类以其便捷的食用方式和广泛的受众基础，成为了电商平台上最为耀眼的中药养生零食明星。

更令人瞩目的是，随着科技的进步与消费趋势的演变，养生零食的剂型亦在不断革新，小包装丸剂的精巧、膏方小袋饮的便捷、代餐糕饼的全面营养、破壁粉的细腻吸收，无一不彰显着传统食疗的年轻化逆袭。在电商平台的强力助推下，养生零食正以前所未有的速度融入大众生活，逐渐朝着代餐化、轻养生化的方向迈进，让古老智慧在现代社会焕发出新的生机与活力。古老智慧在现代社会焕发出新的生机与活力。

二

药食同源十大热门单品

配方逻辑与消费场景洞察

2002年3月，原卫生部犹如春风吹拂大地般，发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》及备受瞩目的《既是食品又是药品的物品名单》。这份名单宛如一本珍贵的食谱，其中记载的87种珍贵物品

诸如温婉如诗的丁香、八角茴香，坚韧不拔的刀豆、小茴香，以及清新雅致的小蓟、山药，它们不仅承载着自然的馈赠，更可用于普通食品的生产，为人们的餐桌增添一抹独特的韵味。山楂的酸甜、马齿苋的清雅、橘皮的馥郁、薄荷的清凉，还有薏苡仁的温润、薤白的醇厚、覆盆子的甘甜、藿香的芬芳，共同编织出一幅幅美妙的药食同源画卷。

时光流转，岁月如歌。2020年1月6日，卫健委的一纸公告，如同冬日暖阳，正式将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇这六种瑰宝纳入药食两用目录，为药食同源的世界再添新彩。而到了2023年11月17日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局携手，发布了2023年第9号公告，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶这九种珍稀物质

也得以按照传统既是食品又是中药材的身份，走进千家万户。随着人们对药食同源产品的日益青睐，各大购物平台上，药食同源产品如雨后春笋般涌现。天猫与抖音两大电商平台，更是凭借销量数据，向我们展示了五大热门产品的风采，它们中的药食同源成分及产品功效，值得我们细细品味与探究。

▲图源：FFL未来食品实验室

□ 伊利欣活悠享膳底配方睡前奶粉：药食同源＋睡眠场景

▲图源：网络

产品成分主要为酸枣仁粉，主治虚烦不眠、能够养肝，宁心，安神，敛汗；茯苓粉则具有治疗心悸、心神不稳、心慌失眠的功效；核桃肽能够增加脑内乙酰胆碱含量，促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力，此外还添加了茶叶茶氨酸、色氨酸和维生素B6，产品主要功效是改善失眠，帮助入睡。

□ 固本堂铁棍山药猴头菇营养餐：药食同源＋营养补充场景

▲图源：网络主要成分：酶解燕麦、燕窝、山药、猴头菇、茯苓、核桃、大豆肽粉、白芝麻、莲子、核桃、魔芋和玉米低聚肽粉和益生菌等成分。产品添加多种药食同源材料制作成代餐，在饱腹的同时为身体提供了多种营养物质，具有保护人体肠道，养胃、提高免疫力的功效。

□ 喜纯玉灵膏：药食同源＋美容养颜场景

产品主要成分为西洋参；龙眼肉，适合量少乏力、睡眠不佳、手脚冰凉、面色苍白的人群，龙眼肉宁心和气,补气血“大补气血,力胜参芪，西洋参则有滋阴补气、清热生津的功效，可用于治愈气虚阴亏、内热、咳喘痰血、口燥喉干等。

□ 阿胶糕：药食同源＋气血滋补场景

产品主要成分为燕窝、核桃仁、黄酒、红枣、驴皮阿胶、黑芝麻、枸杞、胶原蛋白，具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、润肠通便等功效，适宜体虚抵抗力差的人群。

□ 甄磨坊红枣山药八珍糕：药食同源＋健脾养胃场景

八珍糕是中国的传统糕点，原本为御医陈实功的家传秘方用以健脾养胃。主要成分包括茯苓、芡实、莲子、薏米、山楂、山药、白扁豆、麦芽、红枣和黑芝麻等，具有健脾养胃，消食护心的功效。

□ 万嘉时刻八珍粉：药食同源＋提高免疫力场景

主要成分为山药、陈皮、猴头菇、茯苓、桔梗、核桃、莲子、白扁豆和益生元等，具有补气养血、健脾益胃、滋阴养肾、增强免疫力、抗衰老的功效作用，适用于脾胃虚弱者、气血不足者、肾虚者、免疫力低下者、老年人等人群。

□ 仁和酸枣仁茯苓百合 γ- 氨基丁酸：药食同源＋睡眠场景

产品主要成分为酸枣仁、γ- 氨基丁酸、茯苓、百合、甘草、山药，能够改善睡眠和增强免疫力，让神经元恢复平静，帮助对抗负面情绪、缓解紧张焦虑。

□ 诺特兰德辅助护肝片：药食同源＋护肝场景

产品主要成分为葛根提取物、枳椇子提取物，每100g含510mg总黄酮，产品主要功效为护肝。葛根提取物能够促进心脑血管和视网膜血液流动、舒张平滑肌解痉、抗促癌及诱导癌细胞分化、降血糖、降血压、抗氧化、解热解酒、提高记忆力及增强免疫力；枳椇子提取物具有解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便的功效。

□ 诺特兰德蓝莓叶黄素酯咀嚼片：药食同源＋护眼场景

产品主要成分为叶黄素酯、黑枸杞、蓝莓，能够呵护眼睛，为眼睛提供营养支持，保护眼睛健康。叶黄素酯能够为人眼视网膜黄斑区域黄斑色素补充密度，保护黄斑，促进黄斑发育；保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变。

□ 仁和阿胶燕窝胶原蛋白压片糖果：药食同源＋护肤场景

产品主要成分为阿胶、燕窝、葡萄、胶原蛋白，有补血滋阴、增强免疫力。能够改善气色，补充人体流失的胶原蛋白，使皮肤光滑细腻有弹性，呵护肌肤健康。

总结

上述产品在原料方面多采用药食同源物质，如经典名方高频药中的甘草、阿娇、人参等，还有常见的山药、山楂、茯苓、红枣等，充分体现药食同源特性，安全性较高且具有一定养生功效。功效方面涵盖养生保健各个方面，包括保护眼睛、护肝、补气血、养心安神、呵护肠道健康等，适合不同人群健康需求。

这一背景下，药食同源产品逐渐受到市场的欢迎。为了促进药食同源产业的快速发展和市场秩序的规范化，国家出台了系列法律法规和政策文件，比如《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》等法规文件为药食同源产品的研发和生产提供了法规依据和监管要求。众多国家和地区开始重视传统医学与食疗文化的价值，将药食同源产品纳入其健康保健战略中，进一步推动了其在国际市场的流通与普及。

在大健康产业中的占比会持续上升，传统老字号凭借品牌底蕴在高端滋补品领域立足，新兴品牌以创新吸引年轻消费者，食品企业和跨国企业也纷纷涉足，市场品牌集中度降低，竞争更加多元化。超微粉碎等先进提取工艺将更广泛应用，提高营养成分释放与吸收效率；

纳米技术、生物技术等可提高产品生物利用率、纯度和活性，推动产品升级，在零食化、饮品化基础上，3D 打印定制药膳等新兴形式不断涌现，还会拓展到更多领域，如将药食同源理念融入健康营养粥、粉、饼干等日常食品中。

在现代社会，药食同源的发展迎来了新的机遇。伴随着经济的快速发展、人民养生意识的提高，社会大众对养生和健康的需求越来越高。

* 内容参考：《药食同源目录大全》《食疗养生视域下我国药食同源可持续发展研究》刘鑫艳，《古代经典名方目录(第一批)》《古代经典名方目录（第二批）》《药食同源类食品质量安全控制方法研究》贾睿琦,武红娜,姚晨等.

十大热门单品配方逻辑与消费场景 中食国粮·药食同源大健康产业