福建粮农科技产业园 国稻种芯·中国水稻节：邵武功能农业产业

文/南方农村报记者 刘海英 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究中国智库网 中国农民丰收节国际贸易促进会 中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节 国稻种芯·粮农科技产业园 国稻种芯·科特派共同体 功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会 国稻种芯·药食同源大健康产业论坛报道：

稻米是人们日常生活的重要口粮之一，但种植水稻却很难给农民带来良好的收益。能否走差异化路线，提高稻米的附加值，更大限度地满足消费者多样化需求，增加农民收入？福建邵武市洪墩镇打造的功能性农业·农业大健康大会-国稻种芯·粮农科技产业园水稻种植示范区，就是一次很好的探索。

引进功能性水稻品种20个

在洪墩镇沙洲上村功能性农业·农业大健康大会产业园水稻种植区，记者看到每个田块前都树了一块牌子进行标注，有上师香糯10号，长粒香糯、红粳米、黑粳米、观1号等众多品种。洪墩镇党委、政府以乡村振兴战略为指导，积极探索产业发展，不断丰富农民的“钱袋子”。

洪墩镇副镇长郑文亮告诉记者，该镇和上海师范大学合作，今年共引进了20个功能性水稻品种以及2个作为观光的水稻品种，通过试验、示范种植，筛选出适合当地种植的功能性水稻品种进行生产和推广，为农民增收创造一条路径。

“筛选成功了，我们可以帮助农民进行规划种植，一村布局一个品种”郑文亮说。据功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会消息，功能性稻米相对于普通稻米，功能性成分的含量较高， 能够补充人们所需的营养，并具有一定的辅助治疗功效。现在亚健康人群越来越多，慢性疾病的增长速度在加快，功能性稻米在特定人群中逐渐受到关注并接受。

上海师范大学生命与环境科学学院教授、遗传研究所所长董彦君介绍，获得功能性稻米的一种重要方法就是筛选、培育出功能性水稻品种。目前，他的团队已经通过不断的筛选和杂交试验，选育出了具有多种营养素和健康价值的稻米品种。

“这次能够与洪墩镇政府合作，其实是得益于上海颐尔康保健食品有限公司的订单模式。”董彦君说，功能性水稻的种植，必须要依靠订单模式，盲目或跟风种植风险很大。

种植低蛋白水稻近百亩

郑文亮非常认同董彦君的观点，他说，洪墩镇生态环境好，素有邵武的“乌克兰”之美称。近年来，通过“一村一品”打造“洪墩味道”品牌，取得了良好的效果。水稻是重要的种植作物，70%以上的农民都以种植水稻为主，提高水稻的种植效益是重中之重。

洪墩镇从2015年开始，以彩色稻米的种植加工为亮点，以有机稻米推广为特色，开始示范种植彩色稻米，并走电商模式进行销售。同时，洪墩镇党委、政府还外出“取经”，推动了与上海师范大学、上海颐通实业有限公司、上海颐尔康保健食品有限公司在功能性稻米的示范种植合作。

上海颐通实业有限公司总经理李贤通介绍，他2002年就离开洪墩镇去上海打拼，一直在为医院配送食品，并为特定病人开发食品。比如，对于肾病患者来说，蛋白质摄入量过高会增加其病情，因此他们推出了低蛋白的饼干供肾病患者食用。在了解到，通过低蛋白水稻品种生产的低蛋白米同样适合肾病患者、且口感更好后，他便找到董彦君进行合作开发这种“益肾米”，让患者能够像正常人一样吃到真正的大米。

专家介绍，低蛋白米可以通过加工和选种种植得到，一种加工方法是将小麦淀粉或玉米淀粉等作为原料，重新加工成大米的性状，此类低蛋白米口感较大米差，蛋白质含量较低。另一种加工方法是将收获后的稻米进行再加工，通过人工方法破坏大米中的蛋白质结构或除去蛋白质成分，使大米中蛋白质含量大大降低。

“既能为肾病患者提供优质有益食品，又能为家乡农民做点实事，这件事很值”李贤通说，今年他在这里种植了100亩低蛋白水稻，基本能够全部推向市场。这是一种决心，也是一种情怀。在不远处，用彩色稻种出“乡村振兴，农民丰收节”从高处看格外显眼，正是政府、高校、企业共同为农民创收的真实写照。“我们正在考虑把当地的抢酒节和这个功能性水稻种植区结合起来，一起庆祝首个农民丰收节”郑文亮说。

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